往年十几块一斤 今年疯涨到五六十块！梭子蟹今年到底怎么了？

　　这两天，一条消息震惊了“吃货界”，梭子蟹半个月不到涨了5倍，真的假的?

　　螃蟹一天一个价

　　杭州一斤卖到五六十元

　　昨天，我去小区楼下的一个小菜市场，在水产摊位上找了半天，也没看到梭子蟹，老板说这两天没有，问我虾要不要。后来在大关那边一家大型连锁超市看了下，价格是57.8元一斤。

　　同事罗姑娘说梭子蟹一天一个价，“8月初，盒马鲜生就在搞活动，99元3斤，21日上午在网上下单时是39.9元一斤，下午就变成45.8元一斤。”而到了昨天，同样规格的梭子蟹(每只100到200克)，价格已经是59.9元一斤了，而且还没货了。

　　我又问了一下宁波的朋友诸姑娘，她是小区团购群的忠实粉丝，8月中旬，大家还在积极地团购梭子蟹，这两天已经“转战”青蟹了。“8月25日台风来了，就没有梭子蟹了，而且价格翻倍，现在我们小区群里都在买青蟹，一斤3个78元，算起来比吃梭子蟹便宜。”

　　8月1日开渔节，我去舟山国际水产城直播了“东海梭子蟹上岸记”，忙碌的码头车水马龙，渔老大、经营户、鱼贩子齐聚码头，24小时不停歇。这群靠海吃饭的人们，正铆足了劲儿把东海的鲜美送往全国各地的餐桌。

　　可开渔不到一个月，本应该是变着法子吃蟹的时候，往年10来块钱的梭子蟹们都去哪了?为什么价格突然上涨?

　　受台风影响蟹价升高

　　接下来会有回落

　　我联系了舟山国际水产城交易服务部副部长胡雷平，他说，从目前形势看，8月份梭子蟹的产量的确没有去年多，相比去年减少了大约三分之一，价格也偏高2到3元一斤。

　　前几日，舟山受到今年第8号台风“巴威”影响，所有的渔船都回来避险了。台风过去后，前天下午两三点，渔船重新出海捕捞，昨天早上已经有两条船回来了，但情况不理想。

　　“早上回来的两艘船，螃蟹都不多，大概3千斤左右，往常一艘船装几万斤螃蟹是没有问题的。”胡部长说，因为是台风后的首批螃蟹，所以价格特别高，一筐50斤上下的统蟹，价格要2700元，平均下来，要50多元一斤。经过分拣和运输，到了市场上，估计要80到100元一斤了。”

　　接下来，“陆续会有渔船回来，量多了，价格就下来了，预计今天价格就会回落一些，大家不用太担心吃不起螃蟹”。

　　“8月份，我们市场螃蟹日产量多的时候有200多吨，少的时候也有五六十吨。”宁波江东水产批发市场总经理戎永敢一点也不担心市场上缺螃蟹，最近几天是因为“受台风影响渔船回来了，才造成价格上涨。”

　　戎经理说，台风影响已经过去，接下来，梭子蟹的价格会慢慢下去，预计比8月份更低一些。“影响螃蟹的价格除了码头当日的螃蟹产量，还有一个蛮重要的因素，是温度。梭子蟹出水容易死，8月每天都是37℃-38℃，造成梭子蟹的损耗大，成本也相对高一些，接下来温度降下来，损耗小了，成本低了，价格自然有些回落。”

　　戎经理还说了一个价格会回落的原因，就是9月16日全面开渔之后，别的海鲜会多起来，海鲜市场百花齐放，梭子蟹也没有那么抢手了。

　　经营螃蟹像炒股

　　今年是比较焦虑的一年

　　张磊在舟山开了一家渔获商贸公司，已经做了10多年海鲜生意了。作为土生土长的“渔二代”他感觉今年的螃蟹生意不大好做，这样的情况“30年一遇。”

　　开渔这一个月来，作为“渔老板”的张磊过得并不舒坦，“8月份真正在捕捞的时间也就15天左右，8月15日之前，螃蟹量还可以，到了15日之后，螃蟹产量突然低了，价格立马就上去了，一天一个价，变动很大。”

　　今年，螃蟹对他来说是没有太大的赚头了，8月份一个月下来，公司大概亏了30万元，希望9月份能好转。

　　他说，根据海上的经验，比如海蜇少，螃蟹多，再比如每隔四年就会有一个螃蟹丰收年，原本他们预计今年是一个螃蟹丰收的大年，“所以我们预估的收购价格低，导致售价也低。”

　　前晚，张磊合作船队的12条渔船已经向着大海全速进发了，昨天下午6点多，他联系了船队，正在寻找地方下网，螃蟹产量还要看具体情况，他的一颗心还是悬着的。

　　不过，他预判今年市场的需求量很大，如果9月份势头能向好发展的话，还是有希望挽回局面的。

　　在舟山，像张磊这样靠海吃饭的经营户还有很多，他们似乎习惯了螃蟹价格的起起落落，在和我谈到8月份的亏损时，他依然笑着和我讲这段经历，这大概就是属于海上人家的那份豁达吧。

　　宁海渔民捕到4.2斤野生大黄鱼

　　卖了1.5万元

　　海上的事，有人欢喜有人愁。这不，宁海有个渔民，就收获了一份惊喜。

　　8月23日，宁波宁海强蛟镇峡山村的渔老大王明明发的一条朋友圈，令人羡慕：“捕到一条4.2斤野生大黄鱼。”

　　眼下正是野生大黄鱼肥美的季节，因为其量少而昂贵，被称为海里的“土豪金”，越大越贵。一般野生大黄鱼一年只能长七八两，长速较慢，长到4斤以上的大黄鱼，估计需5年以上。

　　野生大黄鱼每斤售价高达4000元至5000元，一条三四斤重的野生大黄鱼，卖到上万元很容易，而且基本上是“有市无鱼”。去年2月，本报报道过舟山渔民黄红一网捕获8条野生大黄鱼，最大的4.64斤，长约70厘米，有人开价2万元购买，黄红说，还没达到他的心理价位。

　　王明明在朋友圈发了这条黄鱼的照片，通体金黄，红唇细鳞，体形修长，不久，一位宁波的老客户就来联系了，最终卖了1.5万元。

　　“这一网是下午驾船到离村不远的湾横山岛附近撒下的，第二天一早，我和父亲去收网时发现网里除了鲻鱼和梭子蟹，还有一条金灿灿的大黄鱼，可激动坏了。”昨天，说到这件事，王明明还抑不住地高兴。

　　“野生大黄鱼本就不多见，而4斤以上的，就更少见了。”王明明父亲王启福打鱼近40年，在近海已经很多年没有捕到这么大的黄鱼了。