广东侨乡台山开渔后海鲜市场重现魅力

广海码头的海鲜市场人头攒动　李晓春　摄

　　中新网江门8月24日电 题：广东侨乡台山开渔后海鲜市场重现魅力

　　作者 李晓春 郭军

　　8月22日，是南海伏季休渔期结束后第一个周六，广东台山沿海渔民近海捕捞作业的渔船陆续回港，为当地百姓和到侨乡品尝美食的游客提供琳琅满目的新鲜海产食材。闻“鲜”而动的人们想方设法给家人和朋友呈上一桌海鲜盛宴。

　　当日7时，台山台城以海鲜品种多样、品质较高而闻名的富城市场海鲜档已开始营业，在销售冰鲜海产的摊位上，摊主们有条不紊地从箱里拿出种鱼虾摆满板台。“之前休渔期各种冰鲜进货价贵很多，所以售价随涨。开渔后这几天的进货价有明显下降，普遍降幅在10%到60%之间，如龙吐鱼在休渔期期间曾售52元一公斤，现仅售20元一公斤，前来帮衬的街坊也多些。”一摊主介绍，随着渔船陆续回港，冰鲜海产大量上市，价格还会持续略降。

台城乐兴海鲜餐厅食客蜂拥而至 李晓春 摄

　　富城市场蟹类的价格同样降幅明显。“今日青蟹(膏蟹、肉蟹、奄蟹)特价，每公斤140元。白蟹每公斤76元，花蟹、红蟹每公斤60元，三点蟹(梭子蟹)每公斤50元，石蟹每公斤30元。早段时间青蟹每公斤售价保持在200到300元之间。最贵是黄油蟹，目前根据体内化油情况和个头大小每只售价300至900元不等，需提前预订。”专营蟹类的陈女士招揽客人时说。

　　11时前后，台山北陡镇尾角村近海作业的渔船陆续回港，从珠三角地区驱车前往的游客逐渐增多，小渔港附近餐厅的食客络绎不绝，部分游客选择到海边船家处购买新鲜海产到餐厅加工烹食。

　　“我们在海边买了些鱼虾蟹过来加工，在这里听着海浪声，吹着海风，吃着海鲜，好惬意!这海边的餐厅烹饪海鲜以蒸、灼、煎、焖为主，能最大程度保留自身的鲜味，又能烹出渔家风味，特地道!下个周末若有时间我们再来。”来自中山的食客黄先生说。

鲜味十足的蒜蓉蒸白蟹 李晓春 摄

　　15时，台山最大的海鲜交易市场广海码头车水马龙，驱车前往购买新鲜海产的人越来越多，从广州带朋友回台山品尝海鲜的台山人伍嘉明就是其中一位。“刚去海鲜市场转了一圈，价格相比之前便宜些，毛碌每公斤12元，买了3公斤，还买了些大明虾、龙吐、浦鱼、长颈濑尿虾等，准备带回家烹饪，趁机和家人、朋友们一起聚一聚。”他说。

　　休渔期结束，除了海鲜市场重现兴旺之外，台山沿海的餐厅和台城专营海鲜的茶楼饭馆也客流剧增。

游客前往海边购买刚到岸的新鲜海产 李晓春 摄

　　18时30分，台城东门食街的乐兴海鲜餐厅已有十多位服务员在鱼池旁为客人点菜，多名工作人员按照客人的需求对海产进行称重，然后送进厨房加工烹饪。“有没有订房?若没订房的话，就只能坐靠近鱼池外围的这些桌。这段时间的客房基本订满，连空调开放的大厅都需提前留桌。你们先找位置坐下，等我点完这桌的菜，再帮你点。”一服务员在鱼池旁遇到熟客打招呼时说。

　　20时，夜幕下的川岛镇沙堤渔港游客众多，离岸边不远的鱼排上亮起一盏盏大灯。小鱿鱼有趋光性，灯光诱捕小鱿鱼，需历经三四个小时，23时左右迎来第一次收网，坐船去鱼排感受收网的喜悦，是游客晚饭后体验当地渔民捕鱼最直接的方式之一。诱人的海鲜让台山滨海旅游重新“燃”起，带旺了地方第三产业。