曾高达90元/斤，罗氏沼虾应如何在海南落地？水产资深人士提出了5点思考

　　罗氏沼虾在海南从2016年开始至今又掀起了一股养殖热潮，大体是因为海南的海虾比较多，而海南本土的淡水虾比较少，加上罗氏沼虾肉质偏嫩甜，又没有海鲜过敏等方面的困扰，一时间风靡全岛，供不应求，价格逐步攀升，最高峰的时候10条左右的价位一度到了90元/斤的塘边价。海南南渡江边还形成了罗氏沼虾风景线，沿河酒家每家必备，俗称南渡江淡水虾。热度从2019年开始下降，罗氏沼虾总体的养殖量到了一个峰值，全年约有500吨左右，开始出现虾不好卖的情况，一天出塘只在2000斤左右。2020年初，原本囤货在春节出售的虾，在疫情下流通受限，价格一路下走，一直到3月下旬随着流通的恢复，虾价才开始逐步抬头。

　　通过这四年左右的跟踪，笔者觉得，要想罗氏沼虾在海南稳步、健康发展，需要从以下几个方面进行改进。基本操作就不在这里赘述了。

　　1一定要学会和掌握标苗技术。

　　由于海南气候条件，虾苗敌害比较多，蝌蚪、杂食性、肉食性野生鱼苗等天然敌害比较多，且很难进行完全杀灭。要提高虾苗成活率，一定要掌握这门标苗技巧。通过走访，笔者发现很多养殖户采取的方式是在塘头设立围网方式阻隔敌害，这种方式对于阻隔罗氏虾苗期的敌害作用，几近于无。要应对罗氏虾苗期的敌害，笔者认为要从以下两个方面着手：(1)彻底清塘。目前养殖户清塘方式比较单一，要么石灰粉清塘，要么漂白粉清塘，要么茶麸清塘，基本上单一进行，组合清塘的方式非常少。建议各位养殖户进行组合清塘，塘内水位放到20~30厘米，采取组合方式清塘，并且把增氧机开起来，将塘水转动起来，让清塘剂发挥最大效用，最大程度杀灭虾苗敌害生物。(2)围网标苗。这里说的围网标苗，是指网箱标苗，以往的围塘一角等方式，难以彻底隔阻敌害生物。围网标苗要注意密度问题，有条件的可以采取网箱外水车式增氧，网箱内进行气石或纳米管增氧。

　　2控制好养殖规模

　　罗氏沼虾在海南本土的消费力受制于人口，经济，宣传等方面的制约，一旦量产超过一定限度，销售会有很大难度。远途运输打反季节差异化，这点因为两方面原因难以达到，一是因为远途运输的成活率暂时没有太好办法解决，二是因为广东主产区养殖量巨大，运输到岛外销售受成本问题制约。从目前来看，一旦岛内产量超过1000吨/年就会产生比较严重的滞销。所以罗氏沼虾在海南要控制养殖规模，养殖户才会有比较合理的报酬，扩大规模需等待新型销售模式的普及和自贸岛的逐步推进。

　　3合理设计养殖规格

　　针对海南本土的实际情况，要逐步开发属于海南特色的规格。浙江，广东等地的收虾规格在35-40条/斤，海南出虾规格建议在5-30条/斤，整体偏向大规格出虾更符合海南实际情况，才会有比较合适的养殖效益。整体产品画两条线比较合适，一条走亲民路线，这条路线以岛内居民为主，规格按照20~30条/斤，价格方面要压一压，符合居民消费，这个规格的虾按照30~35元/斤塘边价走;另一条线走高端路线，走5~10条/斤的规格，虾价按照50元/斤塘边价，体现规格效益差异化。

左边图片为浙江罗虾，右边图片为海南罗虾。

　　4抓捕和暂养技术

　　由于罗氏沼虾不适用虾笼抓捕，只能像抓鱼一样用网具抓捕，而目前的市场需求暂时没办法做到出售整塘虾，建议够规格的时候，统一抓捕后进行标苗网箱一样的暂养操作或者岸上建水泥池暂养，分批出售，以节约网工投入和提高虾远途运输成活率。或者利用抛网抓虾，按照实际需求进行抓捕，同时做好暂养，以保障虾运输成活率，提高它的形象。按照消费者的心里，吃水产要吃个鲜，只有在看到它是活的情况下，才能体现这个“鲜”字。目前有人准备拿水库来进行放养，笔者深为这种模式的抓捕担忧。

　　5做好品牌创建和开展新型销售模式

　　当下百姓的食材需求已经逐步改为了安全，健康，有特色的食材需求。海南的水利资源靠天，同时海南的土壤让这些天水获得了海南的标志。我品尝过乐东，琼中，儋州等地的罗氏沼虾，那个鲜甜，直让我回味不绝。一方水土养育一方特色，莫要辜负自家的水土。打造海南罗氏沼虾特有品牌刻不容缓。打造海南罗氏沼虾品牌可以按照以下两个方面开展宣传工作，一是宣传海南罗氏沼虾特有的鲜嫩，二是一定要把无抗化养殖工作落到实处，让消费者吃的放心。无抗化养殖技术真心不难，一方面需要因地制宜制定产量设计，另一方面可以利用动保产品和相应基建设施提高产量，不能盲目扩产。新型销售模式可以考虑从鲜活或者考虑开发半成品供应到小区着手，利用电商平台将消费者和养殖产地进行结合，让消费者接上塘头地气。当然，这个平台铺设成本会比较大，最好有专业公司进行对接。

　　以上五点是笔者对于海南深化罗氏沼虾养殖的建议，有不成熟的地方，希望各界人士指正、交流、相互促进。