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青岛城鲜鲅鱼上市!本地鲅鱼上市还需20多天

发布时间:2020/3/18 17:33:46  来源:青岛早报  编辑:黄姗  我来说两句我来说两句(0)
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核心提示:“鲅鱼、鲜鲅鱼来了,快来尝鲜吧。”近两天,岛城各农贸市场内的部分海鲜商贩开始叫卖鲅鱼了,大小不一的鲜鲅鱼摆满摊位,也有了春天的气息。“给老丈人送鲅鱼”的时候到了吗?
中国水产门户网报道

 

  “鲅鱼、鲜鲅鱼来了,快来尝鲜吧。”近两天,岛城各农贸市场内的部分海鲜商贩开始叫卖鲅鱼了,大小不一的鲜鲅鱼摆满摊位,也有了春天的气息。“给老丈人送鲅鱼”的时候到了吗?

团岛市场一处海鲜摊位摆上了鲜鲅鱼。

  3月17日,记者探访我市部分农贸市场时了解到,目前市场上出售的鲅鱼的确是鲜鲅鱼,但并不是青岛本地的鲅鱼,这些鲜鲅鱼多是来自我国南方地区,按照往年的规律,青岛本地的鲅鱼预计还要20多天才能上市。

  探访

鲜鲅鱼摆上市场摊位

  “春鲅鱼,刚刚上市,来一条尝尝鲜吧。”3月17日上午,记者来到团岛农贸市场,部分海鲜摊位上开始丰富起来,鲜鲅鱼被摆上了摊位。“昨天才开始有货,我们就进了一些,卖得很快,大家都迫不及待尝鲜呢。”一家海鲜摊位的老板张伟说,当天早晨,她进了300多斤鲜鲅鱼,到上午10点多,已经所剩无几了。而隔壁一家摊位的李老板当天早晨进了200多斤鲜鲅鱼,还剩下有100斤。

海鲜摊位上多了鲜鲅鱼。

  “价格不贵,大家又太长时间没吃到新鲜的海鲜了,所以很多人很自然就会买一条尝尝。”张伟告诉早报记者,当天进到的货没有太大的,最大的也就3斤重,其中多数是1-2斤的,按照个头,售价每斤从14元至20元不等,这个价格相对来说还不算太贵,比往年这个时候要低几元钱,一般人都能吃得起。张伟说,前些天市场上的鲜鱼主要就是梭鱼,大家已经差不多吃腻了,鲜鲅鱼上市得很及时。

  “这些日子,每天来市场上看海鲜,反复就是那几种,壳类的海蛎子、扇贝、蛤蜊最多,鱼类除了梭鱼和部分小杂鱼,剩下的基本是冰冻的青鱼、黑头、鲈鱼等,一年四季都能吃到。”买了一条2斤多重鲅鱼的市民陈女士说,鲜鲅鱼来了,终于可以换换口味了。

新上市的鲜鲅鱼个头不大。

  “进货的品种多起来了,很多本地渔船开始出海了,立虾、八带等新鲜的海鲜多起来了。”海鲜摊主李老板说,最近一周来,他们去进货的种类也丰富起来了,相信很快更多的海鲜也来了。

  记者在北村早市海鲜摊位上看到,已经有少量的鲅鱼销售,不过这些鲅鱼个头普遍很小,价格从18元到20元不等。当然也有一些冰冻鲅鱼销售,价格在每斤15元。

  探访

  上市鲜鲅鱼来自南方地区

  记者在团岛农贸市场内的各海鲜摊位转了一遍,大约有七八个摊位销售鲜鲅鱼,询问鲅鱼的来源,各摊主的说法并不一样。个别摊位的摊主说这是本地的鲜鲅鱼,“今年天气暖和,水温高,鲜鲅鱼早上市。”一家摊位的摊主这样说。而多数摊位的摊主都承认,这不是本地鲅鱼,其中有说是来自威海石岛港,也有说是来自日照岚山港的,他们都说,青岛本地鲅鱼还需要等一段时间,大约4月中旬才能上市。

  “我这些鲅鱼是来自日照岚山港,大约那些靠港卸货的船也是从南方收来的吧。”张伟告诉早报记者,按照一般规律,现在上市的鲅鱼应该是产自浙江舟山。他说,今年来自南方的这些鲜鲅鱼比往年早了一周左右,往年一般是3月20日以后才能见到南方来的鲜鲅鱼,这可能就是因为今年冬天比较暖和,水温高的原因。

  “按照往年,新鲜春鲅鱼4月初陆续上市,五一期间交易量达到高峰,过后交易量逐渐减少,价格也逐渐下降。”城阳水产品批发市场工作人员说,今年3月中旬,市场上就有新鲜鲅鱼上市,不过数量非常少,不一定每天都有,一般集中在周六、周日交易,日交易量只有两三吨。价格上,2斤左右的新鲜鲅鱼,批发价每斤18元到20元不等,三斤左右的,批发价每斤25元左右。对于市场上销售的鲅鱼,工作人员表示,目前大部分还是解冻鲅鱼,新鲜鲅鱼数量很少,且多来自外地,如浙江舟山。

  讲述

  本地鲅鱼还要再等20天

  “所谓本地鲅鱼和外地鲅鱼,其实就是同一批鲅鱼,只是被捕捞的海域不一样而已,口感也会略有差别。”张伟介绍,鲅鱼是洄游鱼种,每年冬季从北方游到南方越冬,次年开春,随着水温逐渐回升,又开始向北游。本地鲅鱼与外地鲅鱼在品种上没有差别,只是受到青岛捕捞地低水温、盐度及食物的影响,外观和肉质略有差别。

  想要区分本地鲅鱼很简单,外地鲅鱼鱼背是灰黑色,鱼肚雪白,鱼背腹颜色分明;本地鲜鲅鱼全身呈蓝绿色,背部有明显蓝色斑点,阳光直射下蓝绿色有荧光感觉。记者也注意到,目前市场上销售的鲅鱼,都是灰黑色雨背,鱼肚雪白,并且鱼身上几乎没有蓝绿色的荧光。

  根据几名海鲜摊主的讲述,按照往年的规律,目前鲅鱼主要在东海海域,到4月中旬,洄游的鲅鱼才能北上到黄海海域,那时候才是真正的本地鲅鱼上市。目前这段时间,本地也是有些不错的海鲜。“随着天气转暖,大部分春季时令海鲜纷纷上市。”城阳水产品批发市场工作人员说,新鲜鱼类如小黄花鱼、刀鱼数量比较多,其中以小黄花鱼尤为突出。目前这个季节,正是小黄花鱼带籽的时候,口感非常好,4月中旬后,肉质逐渐偏瘦,口感就差了。同期上市的还有八带、虾虎以及蛤蜊等贝类时令海鲜,价格与往年同期差不多,其中今年的海虹获得大丰收,批发价每斤1.2元左右。

  进展

  收鱼船将陆续出海

  3月17日,崂山区农业农村局渔业管理中心副主任郝振梅介绍,沙子口中心渔港已经有8条收鱼船完成报备,目前,因为海上鲅鱼作业船的产量较小,预计这些收鱼船近期将陆续出海。

  记者随后联系了一些收鱼船的船老大,一位船老大说,今年受到疫情影响,出海时间要比往年晚一个月,为了今年开春收鱼顺畅,他只能在电话里跟海阳、连云港等地的作业船船老大联系,敲定好买鱼合作意向。也有一些船老大明确表示,今年出海晚,再加上人员工资费用上涨,考虑到今年禁渔期从5月1日开始,为了降低出海开支,他们决定开春不出海了,专门等到秋季汛期再出海。

  “一条480马力的收鱼船,通常要雇7名船员,出海三天时间,人员工资加上柴油钱,每天开销要在七八千元,万一海上收成不好,可能连雇工费用都挣不回来,所以考虑再三,今年春季汛期还是不打算出海了。”一位船老大这样说。

 

编辑:黄姗 访问人次:2114 关键字:市场,海鲜,鲜鲅鱼,价格,  >> 更多资讯进入水产新闻网
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