论疫情对小龙虾养殖业的影响冲击及对策分析

作者：毛泽俊

2020年的小龙虾养殖业本就处在转型升级的风口浪尖，人们好不容易通过技术升级、模式转型、降本增效找到了希望和出路，冲破了迷茫和恐惧，提振了行业信心，准备从规模速度型转向质量效益型发展，由粗放掠夺型朝着生态循环友好型生产。然而，突如其来的病毒疫情再次冲击了这个行业。那么，人员不敢集结，导致生产组织无法展开、村镇道路封禁，造成生产资料运输不畅、病毒潜伏暴露期限延长，只能眼看着任由季节工夫时间窗口紧张、县际省际车流控制及人们的恐慌心理惯性，将使人们在很长一段时期内不敢聚会聚餐，消费信心承压，早苗早虾去向何处？需求上不去，价格对投入产出比效益的冲击多大？我们究竟应该何去何从？如何在服从防疫抗灾大局的前提下抓生产、保供应、促流通、活循环，并以此来支持防疫抗灾，在生命安全与生计活路中找平衡？怎么样依据疫情形势，客观分析各种影响，克服困难，调整生产，探寻新的思路和办法？

都说，再残酷的真相都比谎言有力量。我们只有承认现状，分析形势，勇敢面对困难，才能找到希望和出路。泥腿子，愿意围绕上述话题展现自己的一孔之见，恳请大家批评指正，以战胜灾难，共谋发展。

一、疫情防控对养殖生产的影响

疫情防控出于防扩散，止传染，降病源，控疫情，救病人，挽损失，恢复正常的技术路径需要，采取了一级响应。这，无疑是科学正确又无奈的举措，我们也完全拥护。然而，从养殖生产的角度，势必会对我们造成冲击和影响。这种冲击影响是我们必须被迫承受的代价，但不影响我们进行归纳和分析。因为，唯有如此，才能精准进行全面形势评估，作出正确判断，找到妥善之策。它不影响我们支持防疫抗灾，同时兼顾自身的生计活路。

1、人员不敢组织集结。春节期间，工人放假，谁都不知道谁接触了谁。老板不知道工人，工人不清楚老板，工友也互不清楚。如果冒然组织集结，互相产生了传染，造成了扩散，扰乱隔离防控大局，谁都承担不起责任，个人也得不偿失。

2、村镇道路封禁，造成门店延迟开业，相关饲料动保产品运输不到塘口。都知道这几天主要是9件事。①肥水防苔，培育浮游动植物，丰富幼苗的开口饵料。②降低水位，充分利用暖春良好的天气、适宜的光照和温度促幼苗/小虾活动开食。③灵活采取浆料/粉料/小颗粒饲料进行投喂，确保规格梯次合理，整体催长上量。④视情调节水体硬度/碱度，平衡水体碳酸根离子与钙离子离子浓度，确保水生态的持久稳定，保障幼苗/小虾能够在密集蜕壳生长期正常蜕壳。另外，育养分区模式的养成区必须还要⑤抓紧进行田间内层围网隔离。⑥及时上水泡塘。⑦布局沉水植物。⑧分批次分期限清塘。⑨培水养草，准备衔接育苗区早苗转塘。
然而，巧妇难为无米之炊。打仗，也需要枪支弹药.不可能赤手空拳。路不通，货不到，一切枉然。

3、病毒潜伏暴露期延长，将农业生产季节性窗口进一步压缩，导致一连串一系列的混乱性影响。
①原本计划：a，正月初五组织工人进行物质采买，统计检查生产工具，检修电房电机，准备开伙做饭，投入生产。b，初七，将竹竿/网布/铁丝带到养成区开始田间内层围网隔离工程。c，初十全面上水泡塘。d，正月十三布局水草。e，上水10天后，进行首轮清塘。f，利用年后气温起，水温暖，树长草长，百花盛开，春机盎然的优势，待水草开枝散叶，茎粗叶绿后，进行第二遍清塘。g，培水养草，准备转塘。h，同时育苗区抓住暖晴微风天气，肥水防苔，投食哺苗。现在被迫等待疫情好转，恢复生产。
②疫情防控究竟可以不可以预计？不好预计，却必须预计。按以下时间节点推测。a首批确诊病例已隔离。b腊月二十九武汉封城，年三十，29.6万人返乡。其中，部分感染者回家，其潜伏期按14天算，正月十五，感染者出现明显症状，或者病情加重，被迫隔离病源。c，返乡人员回家传染亲友，以返乡人员出现明显症状开始，亲友潜伏期为14天，那么，最迟正月二十九日出现明显症状，被当地政府隔离病源。d，返乡人员，返程途中无知无觉感染路人。路人回家，毫不知情传染亲友，亲友在各地方政府采取封禁隔离措施（正月初六）前算起，估计整个正月，都要作最务实的心理准备。e，病源全部隔离，观察15天，整个人员/车辆/物质逐步放开，估计已到植树节3月12日。f，3月12日起完成①的工作，已近清明（4月3日）。
其时间窗口之小，生产任务之紧张，作为一个8年适度规模养殖的大户来说，不敢想象。一阵降温，一次连阴雨，基本上只有心碎成粉。

4、对行业影响的推演和判断。任何行业的生产经营活动都要瞄准市场需求而展开，市场的变化，决定了生产经营行为的调整。否则的话，叫盲目。所以，这就决定了我们既要懂得低头吃草，还要学会抬头看路。那么，这次新型冠状病毒疫情对冷链食品加工业有什么影响？对消费市场有什么影响，最终可以得到一个什么规律来辅助我们来作出判断，进而调整生产经营行为呢？
①2019年的市场行情映证了小龙虾养殖业经过连续多年急速扩张，供求关系已经从供不应求变成了均衡稳定，甚至在上市高峰，阶段性供过于求的矛盾极其尖锐。
②由于①的影响，2019年小龙虾价格全年低迷，打压了盈利空间，造成新发展面积剧幅萎缩。
③源于②的原因，注定了2020年再也不能沿用之前那套 靠一边卖小龙虾苗来收割货币财富，同时通过起捕来调节存塘密度，以减轻池塘生态压力，赢得平衡池塘生态的空间，达到稳定小龙虾生理的目的。因此，整个行业都面临着技术升级和模式转型的紧迫现实压力。
④尽管“小龙虾育养分区"模式已经成熟，"虾稻蟹轮养"模式也在实践中取得了突破。但是由于从业人员技术水平参差、因循守旧惯性思维影响、坚定转型信念不足、具体操作执行时犹豫、调节存塘密度时情绪障碍、市场价格起伏的反复性干扰等等原因，会导致80%的养殖同行将技术升级，模式转型停留在观望中，或者做成四不像。
⑤源于④，决定了2020年继续沿用旧模式稻田养出来的小龙虾规格小，造成库虾成山，大规格高品相虾稀缺。
⑥按前述时间推测，假如3月15日开始转塘至清明前结束，4月20日一5月10日阶段内起捕。虽然说这个阶段内，小龙虾的长势最快，病害率最低，翻倍率最高，关键是4月20一5月10日，疫情是否彻底得到控制？人们的恐慌心理是否消散？酒店聚餐能不能得到恢复？夜市摊点又能不能如常？假如这几项不能改观，我们风来雨往，泥水一身，熬更守夜，辛辛苦苦养出来的虾，卖给谁？运输通畅吗？价格怎么样？劳动所得可否解决食足衣暖？
依目前情况来看，若不自欺欺人的话，很难。
⑦按"小龙虾育养分区"模式，要想做到一水两用，一年三产的话。5月10后，要降低水位，让水草趴地沾泥再生，然后再造生态，于5月21日第二轮从自我育苗区转塘到养成区养第二轮，并于6月20一7月5日进行第二轮起捕。完成后，再于7月上旬，移栽水稻，做到中稻晚栽，让水稻扬花→灌浆→结穗 躲过高温，使其既有中稻的产量，又兼具晚稻的品质。那么，问题来了：
a，这个模式有几个人捡得起？不说别的，5月21日虾苗转塘，存活率达到50%，养到起捕结束翻倍率达到2一2.5倍，有几人做的到？
b，当然，做到了优势可能明显。随着气温的上升，疫情的结束，信心的恢复，夜市的繁荣，绝大部分稻虾由于④的原因提前结束，供需结构改善，可能效益不错。
c，尽善尽美，又能挣多少？投入产出比怎么样？风险收益概率比怎么样？
d，一般养殖户，怎么办？他们养殖出来的小龙虾规格小得可怜，库虾成山，集中上市，价格垃圾，疫情影响叠加，上市时机"生不逢时"，风险大，收益低，到底还干不干？

二、2020年的小龙虾养殖怎么办？

坦然的承认并接受现状是独立思考，求真务实的基础。勇敢的面对困难是沉心静气分析的动力。不断的研判推演是开启机会之窗的必然进程。灵活务实，作最坏的准备，向最好处努力是止损谋利的关键。

我就不说什么办法总比困难多的空话了，也不管寒夜之后必然是黎明，严冬过了终究是春天的鸡汤了。死在黎明前，倒在严冬中的不胜枚举，可谓白骨累累。还是贡献自己的浅显的判断和建议吧！
 
回顾整个行业形势，真正的挑战是4点。技术升级→模式转型→降本增效→疫情影响。那么，我们就从这四点着手。

①对照小龙虾养殖过程中，诸如低温肥水防苔→暖春浅水育早苗→四月防止水浑→五月防控病害死亡→六月养护水草→七月防止小龙虾红壳老苗→八月防控水色过浓，水体富营养化并爆蓝藻等具体技术要点，看自己的薄弱环节究竟在哪里？然后，虚心学习，反复尝试，补齐短板，克服缺陷，再才能去尝试精细化管理，追求优势，争取利益。把行业中普遍、集中、尖锐、突出的问题变成自己的优势和机会，才能在这个行业里谋得食足衣暖，得到持久长远发展。

②对照小龙虾养殖过程中，诸如季节的把握，密度的调控与起捕节奏的把握规划好，尽可能把困难想到前面，将预案做充足，才能从容不迫。

③坚决依据自身技术水平，自己塘口现状，选择自己的模式转型之路。摆脱过去惯性思维的束缚，克服情绪障碍的影响，不断尝试，反复凝炼走出自己的特色之路。
④加强理论学习，重视逻辑梳理，将经验对接上理论，梳理成逻辑，把教训当作案例，反复跟成功的同行进行比对，找出答案，然后形成自己的心得，使之可以灵活运用，融汇贯通。

⑤通过理论提高，认知加强，理解深化，运用自如，及时升华后便可以知道塘口水体各现象与本质之间的依存变化关系，明白各种产品的成分与作用机理，最后可以在预知预判，及时微调，保持塘口生态持久稳定的基础上，自己达到也可以“用朴素的食材+简单的佐料，做出可口的饭莱"之效果。降本增效，自然是水到渠成。

⑥尊重自己的行业，爱惜自己的历史，转变观念，树立高质量发展，特色化养殖的信念。

⑦关注疫情，顺应形势调整自己的生产经营行为。以我自己为例：
a，坚决拥护党和政府的疫情防控方案和措施。唯有扩散被遏制，传染被终止，病源大剧度降低，疫情得到控制，病人被救治，才能安心生产，才会影响最小，损失最低。何况，生命权大于财产权是法律常识，也是伦理基础，更是起码的觉悟。留得青山在，不怕没柴烧。早一天结束，早一天恢复生产。早一季恢复，挽回一季机会。
b，在服从防疫大局的前提下，积极作为，尽可能开展生产。先将45亩育苗区肥水哺苗工作做好，努力提前把养成区围网布妥，及时栽草，果断清塘，准备转塘。
C，虾苗可以转塘后，先将育苗区虾苗转塘到100亩养成区。如果疫战胜利，恢复如常，消费反弹，便直接上市。然后，继续向这100亩和另外140亩养成区进行第二轮转塘。倘若疫情胶着，便将之前100亩依面积投尾数，可控化养殖的成虾进一步向备用140亩养成区稀释密度。同时育苗区果断放水整田，准备早插秧。等待六月气温上升、疫情得控、市场恢复，将养成区240亩大规格高品相小龙虾整体上市。

⑧2019年没有作任何铺垫，现在对自己的技术管理没有信心，对模式转型概念不清的同行兄弟，建议止损，铺陈来年。

疫情终会过去，只要人还在，机会还有。历经此劫，我们一起珍惜青春，加强学习，深化认知，总结经验，汲取教训，掌握本领，怯除虚妄，务实勤勉，任何时候都不晚。毕竟，革命不分迟早。至于我自己，无论形势如何变幻，2020年我还是会坚决将育养分区模式做出来的。首先，我对疫情的控制抱有一丝乐观的期望，仍然准备作最坏的打算，向最好处努力。其次，我是不会做"心里还想着前夫，急着去改嫁他人"的害人事的，这不符合我的秉性。最后，疫情终将被控制。实行功能分区，降低密度，加快长势，放大规格，改善并优化品相，抢占价格高位，实现可控化生产，争取经济效益的同时，通过模式二用，循环生产，降低病害死亡，减少投入品使用，追求水产品安全与生态安全，以实际行动践行“绿水青山就是金山银山"的发展理念，扎扎实实推进"天蓝、地绿、水清"工程的趋势路径不会错，追求中国农业经济高质量发展的方向不会错。

2020年，不以盈利为唯一目的，只当是为了解决以后人与水土资源利用之间的矛盾，资源利用与环境保护之间的矛盾，为了探寻环境保护与技术路径之间的出路而在稻渔综合种养项目，甚至农业实践领域的创新型验证吧！