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疫情对水产供应链影响

发布时间:2020/2/4 10:38:09  来源:水产养殖网  编辑:黄姗  我来说两句我来说两句(0)
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核心提示:武汉肺炎爆发后,生命高于泰山,疫情就是生命,防控就是责任,人民健康高于一切。在重大疫情面前,全国31省启动1级防疫,成千上万的医生奔赴灾区!一声令下,各级党组织行动起来,全民春节不出门,隔离病毒。
中国水产门户网报道

 

武汉肺炎爆发后,生命高于泰山,疫情就是生命,防控就是责任,人民健康高于一切。在重大疫情面前,全国31省启动1级防疫,成千上万的医生奔赴灾区!一声令下,各级党组织行动起来,全民春节不出门,隔离病毒。人类因为不尊重自然,付出惨重代价,超过上万亿的经济损失教训,在这种危机之下,我们从事水产的人应该好好思考。

意识

一、全民的安全消费意识,病从口入可能变成祸从口入,武汉肺炎事件对所有人都是一次安全警示,安全的食品意识会得到大幅度的增强。但是水产品营养价值超过陆生动物并没有得到消费者的认可,特别是传统的四大家鱼的价格非常低,但是四大家鱼是最适合中国人的水产品,各种政府、行业协会要广泛宣传,提升消费者对水产品的认可度。

二、政府的安全防控意识。从新中国诞生之日让一线城市封城,全国各级城市分段防控,假期延长,工厂延期,餐饮停业。“严”字当头,安全第一,疫情过后,各级政府对安全食品的防控政策一定会更加严格。

渠道

一、水产品批发市场的休市,停业整顿。这次疫情对水产品批发商的损失巨大,没有实力的商家可能因此退出这个行业。疫情之下政府扩大水产品的检测范围,提高检测精准度,不合格的产品再难进入市场。部门城市可能会学习香港,提高进入市场的台阶,政府会用区块链可追溯技术、二维码技术来解决产品溯源问题。

二、超市、生鲜电商迎来黄金发展时期,以盒马鲜生、超级物种为代表的新零售,从2017年开始虽然快速发展,但是利润让投资人担忧,甚至出现关停店的现象,而这一次疫情,盒马鲜生、每日优鲜、朴朴超市、永辉超市、美团卖菜、钱大妈等订单猛增300%以上,这种现象一定会继续下去,改变的可能性很小,互联网的力量与传统电商的结合,展示给消费者是方便、高效、安全整洁的形象。如果有销量的支撑,产品的性价比优势会体现出来,人们的购买习惯得到改变。马云提出的新零售迎来黄金的高速发展时期。

三、饲料企业布局新供应链。这几年饲料多样论坛,新产品发布会都有让流通商的身影,饲料行业开始为客户提供销售渠道,目的是解决资金回收,而流通商想借此获得稳定的货源产品。但是饲料企业对养殖户的销售控制能力是偏弱的,甚至连鱼中的中介能力都没有,所以两者的合作是信息资源的共享。加上流通商大部分都是个体经营思维,已经接受价格波动对行业的影响,杀价是他们最有利的武器,故而饲料企业与传统流通商的合作匹配度非常低,在理念、管理、经营各方面都不相同,行业内已有很多合作失败的案例。除了传统的流通渠道,我们再分析一下新的供应商,以海底捞餐饮建立的蜀海供应链已经成为餐饮企业的首选,蜀海对餐饮业了解很深,又是行业的大佬,为客户提供优质的产品,人员管理,绩效管理和资本支持等多层次的服务;从传统流通市场升级的广东何氏水产,解决鲜活产品的暂养、规格分解、长途运输损耗等技术,外加广东的货源优势快速控制各个水产品批发渠道;以虾饲料起家的恒兴集团加强冻品市场的开拓力度,2019年与苏州百香顺的深度合作,永辉超市成为国联的第二股东,达成长期的战略合作协议,这两家都在启示着饲料出来有能力成为新供应链的开创者,饲料行业是一个完全开放的竞争市场,毛利率只有3-5%,但是这个行业里却出现很多上市公司,说明这个行业从业者在团队建设、产品 、渠道建设都有非常大的优势,加上资本的推动,再进入一个利润率较高的行业,一定是有机会的,特别是面对新的发展机遇的情况下,推动力成为第一要素,只要“敢”字当头,下定决心,突破只是时间问题。突破口就在安全的产品和运营效能上,安全的水产品这几年己有突破,再调整一下饲料配方,合理规范用药,发挥组织功能解决的优势很快起来,最难的运营效能,传统渠道虽然层次多,但每一级效率都非常高,我们需要运用新技术(冷链)来解决。

新水产

新农业是一次创新,属于新农业中的新水产更需要创新,新水产三大难点是规模化、标准化和高品质。首先要解决的思想观念,高品质要有对应的高价格,从业者追求中高成本的高品质,这个观念造成这几年从业者最大的错误。广东的吊水瘦身鱼模式就是代表,吊水解决产品质量,但是没有解决成本。而养殖成本占比70%是饲料,这个难题只有饲料人能解决。其次新水产要用工业化思维来发展新渔业。”新“是摆脱低要素发展模式,解决靠天吃饭,以工业化技术在传统养殖中应用与推广。这几年工厂化(半工厂化室内)养殖的规模都在加大,工厂化养殖的技术,设备能力和技术创新都在高速进步,但是工厂化设备与技术应用饲料行业接触的人不多,甚至还有误解,造成了推广速度慢。饲料从业者本质是工业化的人员,饲料工业技术的突破,让我们饲料的生产技术实现了一次又一次突破,已经接近了全自动化的领域,所以饲料生产者只要接受工厂化养殖的技术是可以实现突破的。最后是规模化和标准化,养殖是一门生物科学,需要超高的责任心,传统的工业管理理论是不能应用于养殖的,需有管理理论与实践的突破才能实现规模化。如何激发生产人员的责任心,如何对一线管理者放手,责、权、利相结合,真是需要大胆突破。只要管理和技术创新突破,加上资本的力量,企业是可以实现规模化生产。有规模化再实现产品标准化技术相对简单。鲜活水产品的分规格技术突破,水产品保鲜速冻技术,水产品调味技术,水产品去鳞去内脏设备开发,冷链物流管理配套完善,消费观念逐步改变等等都是为水产品标准比打下良好的基石。

没有新农业就没有生鲜新零售,新农业与新零售的融合是未来行业最大的红利。饲料行业是有机会抓住这个红利,迎来饲料产业高质量的增长。

作者:清风雪松

 

编辑:黄姗 访问人次:3170 关键字:疫情,水产,行业,  >> 更多资讯进入水产新闻网
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