南京市疫情期间青虾减损应对技术指导手册

受新型冠状病毒影响，多地青虾交易市场关闭或对外地车辆管制，交易量低迷，许多养殖户青虾因无法如期销售导致大量存塘，此情况预计短期内无法解决。因此制定本手册，以期最大程度的降低疫情造成的损失。

一、 做好养殖管理，减少病害，降低死亡率

1.水质管理

适当肥水，保持水体透明度在40cm以内，水质不能过清，否则易长青苔,导致出现“绿头虾”。随着养殖水温逐渐升高，水体内桡足类等浮游动物会大量繁殖，导致肥水效果不理想。如果发现水体中虫子过多，需先杀虫再肥水。

2.防治纤毛虫和“偷死”

冬末春初，如果不做好预防工作，部分青虾染病体弱，导致“偷死”。此外，初春是纤毛虫的高发季节，需要做好纤毛虫的防治。一般用硫酸铜预防“偷死”和纤毛虫。一米水深池塘，硫酸铜每亩用量约350g左右，水质较清的池塘需注意补肥。如果有发病迹象，可以用专门的杀虫药物（如纤虫净）及灭菌药物（如碘制剂）进行处理，具体用量按产品说明书使用，用药要及时足量，尽早控制，避免爆发。

3.适当投喂

随着气温的上升，青虾开始摄食。在晴天，水温只要在8℃以上，就要坚持给青虾投放饲料，每亩投放一斤到两斤左右，一个星期投放饲料两次左右。

二、 转变思路，减少库存

随着气温的上升，起捕青虾的伤亡会越来越大，市场什么时候好转尚不确定，因此需要减少库存，避免较大损失。

1.转变思路，扩展销售

目前批发市场和饭店没有恢复正常，但是消费者对于青虾仍有需求。充分利用身边资源，通过社区团购等形式，直接送达消费者，既减少库存，又可以满足疫情期间百姓的物资需求。目前虽然部分道路实行了管制，但市内交通还比较畅通，可以联系本市螃蟹养殖户，进行糠虾销售，最大可能的降低库存。

2.冷冻保存

应对市场滞销，可将部分大虾通过剥制虾仁或带水冷冻保存的形式进行储存待销，挽回部分损失。出现“绿头虾”及“偷死”的塘口,若无法及时上市,通过剥制虾仁进行保存。此外，如果市场较长时间无法恢复,需将要上市青虾全部采用上述方式进行保存，以免影响今年生产。虾仁或冷冻青虾可以通过互联网形式进行销售。

3.做好销售准备

元宵节即将来临，部分市场可能会恢复正常，需随时做好起捕准备，市场一旦恢复，立刻组织销售，以免措手不及。

疫情仍在继续，在做好生产销售工作的同时，需做好疫情防控工作，出门带好口罩，回家第一时间洗手。共同抗击疫情，打赢疫情阻击战！
 
南京市水产科学研究所
江苏省青虾产业技术体系江宁基地
2020年2月

（来源：南京市水产科学研究所 王庆）