又跌1元/斤？春节都“救”不了这条鱼，鱼中抓鱼也越挑剔了

　　可以说，2019年当中的很多节日的利好都未能拉动低迷的石斑鱼价，如今距离2020年的春节已经不到10天，价格最近再度滑落。对于春节，很多人都表示很难再有明显上涨，近期大量集中出鱼，市场拥堵，鱼价届时有可能不涨反跌。

　　1月中旬，湛江地区统货1~2斤规格的石斑鱼价格26元/斤左右，2~3斤规格22元/斤，3~4斤规格19元/斤。就在前几天，规格鱼曾最高涨至27.5元/斤，后又回落1元/斤左右的幅度。

　　同样，海南地区的石斑鱼价格也从1月中上旬的26.5元/斤左右，下跌到当前的24.5~25元/斤，跌幅同样超过1元/斤。

　　鱼价低迷，还有另一个因素，是来自于台湾鱼的冲击。据悉，台湾鱼的价格更便宜(卖到国内的规格鱼价格24元/斤，比国内鱼低1~2元/斤)，价格的优势，使得国内鱼处于被动的局面。加之国内鱼量大、外部消费环境变化，综合影响下国内石斑鱼价长期难以上扬。

　　粤西：还有200万斤大鱼仍难销，

　　大多散户转养其他品种

　　现阶段，海南和粤西地区都有大量的新鱼上市，而福建地区已经基本无存塘，全国的石斑供应主要靠国内粤琼主产区以及台湾地区。但由于国内石斑的大量出鱼，以及台湾鱼的冲击，整体价格依然未能达到养殖户预期。

　　粤西地区，当前统货存量大概100万~200万斤，据当地鱼中透露，临近春节，每天的流通量在5万~6万斤。对于新鱼而言，如果保证到一定的成活率，还是有一定的利润空间，不至于白费一年的辛苦。

　　新鱼爽市，相比之下大鱼依然难销，价低且鱼中不愿收。据悉，粤西地区4斤以上的大鱼至少还有200万斤，就连春节的价格都涨不上来，其他时间养殖户更是难以出手。

　　持续一年的低迷行情，让不少养殖户心有余悸。据透露，2020年湛江地区将有部分石斑转养其他品种，逃离石斑行业，足以看出养殖户已经失去信心。

　　“今年(2019年)很多散户都不敢养了，一部分转养对虾或者篮子鱼。碰上这么低的行情，明年(2020年)就更少人继续养石斑鱼了。”当地一鱼中介绍。

　　海南：鱼中抓鱼更“挑剔”，

　　投入大、获利小，

　　养殖户积极性受挫

　　海南地区，现阶段多为9两左右及1~2斤的规格鱼，同样，大鱼仍然愁卖。据介绍，在12月曾有人以13元/斤的低价出手了4~8斤的大鱼，折下来算，每斤还要亏2~3元。这也是目前大鱼的窘境，养殖户骑虎难下。

　　由于新鱼上市热情足且量大，鱼中开始变得“挑剔”。据介绍，由于大陆新鱼供应充足，相对而言海南的供应量受到一定的挤压，再加上整体消费量有所下降，因此海南的收鱼量较往年减少。“往年鱼中是不挑鱼的，8~9两规格就可以起抓;现在要挑更大的规格，平均要1.2斤以上，门槛有所提高。”

　　新鱼的利润目前在5~6元/斤左右，得益于2019年5月后的鱼苗成活率回暖，整体在60%~70%，此外还要看养殖户在过程中的管理，真正做到80%以上成活率的养殖户仍然是凤毛麟角。

　　“即使一个塘赚五六万元，但是相应投入已经二十多万，所以对于养殖户来说，今年养石斑投入大、风险大、利润低。有些池塘放几批苗，不能保证每批苗都高成活，所以也难免被抹掉一些利润，所以五六万的利润并不能使得养殖户满意。”海南一业者介绍。

　　同样，海南地区也有部分石斑养殖户打算停养和转养，这就意味着，2020年海南石斑鱼养殖规模进一步下降。再加上粤西地区的同步下降，届时整个市场的石斑鱼量明显减少，这对于鱼价来说，是个利好的消息。