农业农村部农业主推技术：海水工厂循环水健康养殖技术

　　技术概述：

　　我国目前现行的工厂化养鱼设施设备比较简单，一般只有提水动力设备、充气泵、沉淀池、重力式无阀过滤池、调温池、养鱼车间和开放式流水管阀等。前无严密的水处理设施，后无废水处理设备而直接排放入海，属于工厂化养鱼的初级阶段。另外，由于养殖密度大，病害时有发生。因此，要推广海水工厂化循环水养殖技术，规范养殖模式，加强科学管理，防止疾病的发生和传播，减少用药甚至不用药，解决养殖水产品药物残留超标等问题。

　　增产增效情况：通过该技术的实施，可以进一步改善养殖水体的理化指标，符合渔业水质标准，使养殖鱼类处于最佳的生长状态，选择优良的苗种和优质饲料，能够使鱼生长快速，疾病发生率显著下降，因病害造成的经济损失下降30%-50% ，养殖成本降低12%左右。

　　技术要点：

　　1.循环水工艺流程

　　(1)循环水养殖系统工艺

　　①工艺流程示意图如下：

　　②工作原理简介(按工艺流程顺序)

　　a.养殖池一般为方形圆抹角鱼池，水面一般在40～50平方米，平均水深一般在40～50厘米，池中心排水，每座大棚总水体一般在300～500立方米。

　　对鱼池进行必要的改造。原有鱼池改造只需在池内增加一支循环水回水管兼拦沫排沫管，一般采用直径110毫米 PVC管;池外增设一条循环水回水总管至循环水处理系统，回水总管的直径根据池子的多少来确定，其余的如鱼池供水管道等维持原状即可。这样养鱼池内较清的水顺回水管流入循环水处理系统，需要排污操作时直接拔管即可。

　　b.固液分离装置。固液分离装置一般有两种形式，一是采用微滤机，出水水质较好(筛网的目数决定)，造价较高;二是采用弧形筛，无需动力和清洗用水，造价相应较低，出水水质一般;还可以采用筛绢网加过滤棉。

　　c.紫外线或微波消毒器消毒。待消毒的水经进水口进入消毒井，自下而上均匀的流经垂直插入的紫外线消毒灯管再由消毒井的出水口流出完成了消毒过程。紫外线消毒装置安装在循环水泵的前端，安装在这里的主要目的就是防止各种细菌进入循环水处理系统，包括有益的硝化菌，这样才能保证循环水处理系统内的有益菌群形成优势菌群，保持生物净化的活力。

　　d.循环水泵，经鱼池进行初步分离后较清的水则进入泵池，泵池又是循环水的调节池，可以稳定平衡循环水的水流量，循环水泵安装在泵池的后端，在这里采用低功耗、大流量的单相潜水泵。

　　e.气浮综合净化池，集气浮泡沫分离、蛋白质分离和生物净化的功能于一体。气浮综合净化池是由气浮反应槽、生物净化滤料、排沫槽和排污管组成。

　　气浮反应槽内安装一台沉水式气浮曝气机，最大流量的设计水停留反应时间大于240秒，分离净化池内安装弹性生物滤料(统称生物包)，生物滤料的规格为直径150×0.5比表面积296平方米的弹性立体填料，生物滤料的数量根据循环水系统的基本(单独运用按最大)生物承载量确定。

　　f.生物净化池，主要的作用是降解氨氮，养殖密度比较高的大棚建议增加这一级生物净化，池内也是安装弹性生物滤料，生物滤料采用规格为直径150×0.5比表面积296平方米的弹性立体填料，生物滤料的数量根据循环水系统所增加的的生物承载量确定。

　　g.脱气池，在生物净化池后面设置了脱气池，在脱气的过程中同时进行末级生物净化，用于驱除水中的二氧化碳和氮气等有害气体使水中的总气体水平和水质接近和优于新鲜的自然海水，对水质要求比较高和养殖密度比较高的大棚建议采用脱气池。池内的脱气填料亦采用规格为直径150×0.5比表面积296平方米的弹性立体填料，脱气填料的数量根据循环水系统的生物净化填料来确定，一般为系统的1/4左右。底部设曝气装置，采用小型鼓风机供气。

　　h.充氧：用罗茨鼓风机和纳米微孔增氧管进行增氧，或者使用纯氧增氧设施进行增氧。

　　i.回流装置：回流装置实际上就是一个回流的管道，由管道上的阀门控制回流的水量，回流量一般根据系统内生物滤料(生物包)的挂膜情况来确定，一般的情况下在20%左右，这就保证了在日常运行中循环水系统内的净水微生物可以不断的生长繁殖。

　　③系统的主要性能指标参考：

　　a.适合养殖系统的规模：有效养殖水面1000平方米，有效养殖水体500立方米;

　　b.系统的最大生物承载量：半滑舌鳎10千克/平方米(液氧充氧15千克/平方米)，大菱鲆等其他20千克/平方米(液氧充氧40千克/平方米);

　　c.水质指标：COD≤5毫克/升，SS≤10毫克/升，pH值7.8～8.2，DO(20℃)≥10毫克/升(使用液氧)，NO2-N≤0.05毫克/升，NO3-N≤0.5毫克/升;

　　d.最大循环水量： 200立方米/小时;

　　e.新水添加量：50～100立方米/天。

　　2.养殖生产管理

　　(1)苗种及放养 苗种要求鱼体完整，色泽正常，有活力，健康无病，质量符合国家的有关标准。从异地购苗种时应进行检疫，严防异地病原生物传播。

　　苗种运输前停食一天，长途运输水温温差小于5℃。

　　大菱鲆是冷水性鱼类，养殖适宜水温要求在10～20℃之间，14～17℃水温为快速生长阶段。当水温稳定在12℃以上时，放养大菱鲆苗种。半滑舌鳎属暖温性鱼类，最适水温在14～24℃。当水温稳定在15℃以上时，放养半滑舌鳎苗种。鱼苗入池水温和运输水温温差在±2℃以内，盐度差在5以内。放养密度见表。

　　(2)投饲量的确定

　　半滑舌鳎：由于半滑舌鳎是腹面下方的摄食方式因而抢食的现象不明显，需要仔细的观察总结半滑舌鳎的摄食状况，不能完全按照投饲量的计算结果来投饲，而应该根据观察到鱼类摄食的具体情况灵活掌握。

　　大菱鲆等：在正常情况下，假如投饲时鱼类抢食明显，20秒后饵料无剩饵，说明投饲量偏少;假如30秒后饵料尚有较多剩饵，而鱼类已经不再争食，则说明投饲量偏大;假如刚开始投饲，鱼类就不积极摄食，说明上一次投饲过量或两次投饲时间间隔太短，这时就不能完全按照投饲量的计算结果来投饲，而应该适当增加或减少投饲量，根据观察到鱼类摄食的具体情况灵活掌握。

　　半滑舌鳎养殖的放养密度

　　(3)水质调控及清污 保持水深在40-80厘米。氨氮含量于0.2毫克/升，溶氧大于5毫克/升，保持水质清新。光照强500-2000勒克斯，光照均匀。根据水温要求调节水温和换水量。养殖过程需按时测定水温、pH值、溶解氧、盐度、COD、氨氮含量、亚硝酸盐、硝酸盐、磷酸盐等相关参数，将各项指标控制在合适的范围内。当水温高于25℃时，需要加大地下低温海水的添加量和循环水量，并采取加大纯氧供给量的措施，使氧气饱和度达到100～150%(如果有液氧设施的话)。由于夜晚时间比较长，也是鱼类生长速度比较快的时段，因此每天傍晚要坚持清洁养殖池一次，并进行一次池底排污操作，给鱼创造一个良好生长的水环境。

　　(4)洗池与分养 养殖过程中产生的残饵、粪便，有部分无法通过换水排出而吸附在池壁池底。洗池对于排出养殖池底的污物有一定效果。无死角的养殖池形状结合向中央倾斜的池底和中央排污方式，可以有效的排出池底污物。当同一个养鱼池中鱼的大小、强弱不一时，会严重影响鱼的生长速度，因而，养殖过程中必须按时进行大小分选。鱼的大小分选不仅可以防止互残(半滑舌鳎的互残的情况很少发生)，而且便于进行管理，尤其是幼鱼，幼鱼生长比较快，分选和不分选，幼鱼的生长、死亡率和饵料的利用率相差很大。但要尽可能减少分养次数，过多次数的分养会使鱼体受伤，增加鱼的应激反应。

　　适宜区域：

　　全国海水工厂化养殖。

　　注意事项：在鱼病防治方面对消毒剂和抗生素的使用方面一定要慎重!必须使用这些药物进行药浴时一定要和系统隔开，一旦这些药物进入循环水处理系统将会对生物包产生极大的破坏，引起系统的崩溃，很难在短时间(20天至30天)内恢复正常，需要对系统进行彻底清洗重新培养净水微生物和生物包挂膜。

　　充分利用先进的技术和设施设备来优化养殖环境，高密度循环水养殖系统显现出循环水养鱼具有的高氧、控温和高产的优势，基本上是技术、设备水平的体现，因为好的水质与适温，可以使鱼快速生长，饵料转换率高，排泄物少，对水质污染少。水中的溶氧不同，饵料系数就不同，根据这几年的经验，大菱鲆在适温17-18℃、牙鲆鱼和半滑舌鳎在适温21～23℃时饵系数最低，每升高或降低1℃，饵料系数即增加10%。即温差10℃，饵料系数就要增加一倍。鱼的生长、产量和存活率大多是水中的溶氧、温度决定的，所以必须用高氧、适温优化养殖。

　　技术依托单位：

　　1.中国水产科学研究院黄海水产研究所

　　2.中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所

　　3.山东省渔业技术推广站