市场容量巨大，品类结构在调整！国联水产、獐子岛、恒兴……纷纷爆出新打法！

　　水产深加工是未来行业的发展趋势，这一观点已获得业内普遍认同。那么，水产品行业的大环境如何？行业趋势怎样？产品研发、营销策略和渠道推广方面都有哪些新动作？本文主要以头部企业的半年报为蓝本，汇总分析水产行业半年来的变化以及未来的发展方向。

　　产业现状：市场容量巨大 品类结构在调整

　　水产行业头部企业国联水产近日发布的半年报中表述，水产行业市场容量巨大，根据《全国渔业发展第十三个五年规划》，到2020年渔业产值达到14000亿元。2017年，全国水产品产量6938万吨，比上年增长0.5%。其中，养殖水产品产量 5281 万吨，增长2.7%；捕捞水产品产量 1656 万吨，下降5.8%，行业处于总体平稳增长、品类结构调整的阶段。

　　水产行业整体呈现细分品类众多、行业高度分散的状态，目前国内水产企业龙头效应尚未体现，与国际渔业巨头在营收规模和市场占有率方面相比还有较大的发展空间。中小水产加工企业对新产品的研发投入较少，水产品精深加工比例不高，产品附加值亟待提高。 近年来，随着大型农业产业化龙头企业不断发挥带动作用，水产行业全产业链的发展水平在稳步提高。天风证券认为，下游餐饮、电商、新零售崛起推动优质水产品供应大机遇。

　　目前，水产品下游需求发生两大变化：一是大型餐饮企业加速成长，且休闲快速的餐饮消费需求增长较快；二是以电商平台和线下精品店为核心的新零售正在加速崛起。

　　大型餐饮企业和新零售企业对于上游供应商的产品品质、供货稳定性、反应速度、产品开发能力等具有更高的要求，从而使得水产加工龙头企业的优势得以体现，水产加工龙头企业将迎来良好的发展机遇期。

　　产品研发：研发比持续增加 细分产品逐步聚焦

　　产品为王的时代，不断迭代更新才是企业的王牌。多家水产企业在产品研发方面不断投入，细分产品、定向聚焦消费人群、自主研发专利等新举措不断。 国联水产在半年报中表述，研发投入比去年同期增长134.22%，主要是研发试产投入增加所致。公司加强与大型连锁餐饮集团的联合研发和市场拓展工作，为客户提供从菜品定制、试制及工业化到推广及配送的综合服务。

　　公司成功开拓了3个重点餐饮客户，完成油焖大虾、调味皮皮虾、鲜虾粥、小龙虾意面、小龙虾披萨等17个新产品研制并得到市场的认可，实现了“从加工厂到中央厨房”的功能转变。特别是，西式快餐业务成功实现模式复制，实现销售收入7239.08万元，同比去年增长84.48%。

　　此外，布局千亿级大单品，公司控股的两家小龙虾公司——国联（益阳）食品有限公司和国联（监利）食品有限公司顺利投产，已拥有齐备的生产、品控、销售和出口资质，依托公司的海内外各大销售渠道，初步具备小龙虾产业全产业链运作能力。报告期内，公司小龙虾业务实现收入10135.75万元，其中，与永辉超市实现活虾销售收入1262.33万元，公司又一个千亿级大单品成功布局。 獐子岛的蒜蓉粉丝贝堪称拳头产品，在新品研发方面，半年中报也重点提及，国内市场方面，獐子岛聚焦发力淡干海参、参旅等优势单品，引爆海参固元糕、海参小米粥、佛跳墙等新品。上半年獐子岛开发新品30个，其中喵爪鲍鱼、麻辣虾小贝、麻辣黑虎虾等16个新品已成功上市，获得了渠道和终端市场的广泛好评，销售贡献持续提升。

　　休闲食品采用定制化产品的服务模式，与国内零食专卖巨头良品铺子、来伊份、百草味和三只松鼠的战略合作，订单量保持稳定增长，进一步扩大了海味零食市场的占有率和影响力。未来，公司将更加聚焦“产品力”“市场力”的释放和提升，营销模式将更为灵活和多样化，以不断适应市场发展需求、更好的服务消费者。

　　在电商平台，“禧美”品牌销售十分火爆，为青岛北洋佳美水产有限公司旗下品牌，企业在产品线的开发上更加细分，其面向婴幼儿以及孕妇群体开发出“母婴系列产品”，冷冻银鳕鱼&北极贝、冷冻北极鳕鱼&三文鱼、冷冻三文鱼&北极甜虾仁为主的搭配组合颇受年轻妈妈喜欢。

　　为满足家长们的迫切需求，东霖食品推出DHA含量提升12倍的深海鱼肉食品“深海天使”，诉求滋养孩子最智慧的大脑。“深海天使”100%采用阿拉斯加进口野生捕捞的鳕鱼、三文鱼、金枪鱼为原材料，不添加防腐剂、淀粉、胶体、色素、糖分以及味精，开袋即食。“渔天下”则推出宝宝鳕鱼（真鳕颈肉），借此抢占儿童市场。 在产品技术方面，香海食品2019年6月，自主研发的“带壳虾的加工方法”被国家知识产权局授予“发明专利证书”，专利号为：ZL 2015 1 0823459.6，为产品助力。

　　龙企营销：新零售业务仍需坚持

　　紧追新零售。上市、挂牌企业的营销策略往往在业内起到引领作用，国联水产在半年报中就重点提及这一方面。 国联水产重点拓展国内市场，积极开发小龙虾大单品，持续优化渠道结构，推进渠道下沉，推行“精品战略”和“品牌战略”，完善“八大区八大仓”建设，国内收入实现大幅增长，同比增长约68%。

　　公司电商及新零售业务坚持“电商全平台的综合水产品提供商”的定位，着力向各个平台提供高质量、高时效、个性化、全品类的水产品供应服务，同时，着力提升对重点客户的服务水平，与京东生鲜、盒马鲜生、每日优鲜等主要电商及新零售平台深化业务合作。

　　2019年上半年公司在三大平台的销售收入分别达到4129万元、4213万元和2545万元，较去年同期分别增长280.2%、80.89%和136.09%，且在京东电商平台的“618”活动中，公司产品在虾类销售金额品牌排行榜中名列第一，在小龙虾销售金额品牌排行榜名列第五，电商及新零售领域的龙头地位进一步夯实。报告期内，公司电商及新零售业务实现营业收入17908.13万元，同比去年稳定增长6.92%。

　　订单式营销。广东恒兴集团在营销方面，注重于餐饮的密切合作，其根据外婆家、海底捞等餐饮公司的要求，提供给他们特定规格的产品，实现了订单式生产。

　　大连凯洋世界海鲜股份有限公司是新三板挂牌企业，其半年报表示，目前公司业务以市场为导向，在通过市场开拓获取订单后，根据用户需求组织原料采购、标准化加工包装形成最终产品销售给客户。公司收入来源主要通过销售拥有专属品牌的海鲜产品获得收入并实现利润。

　　跨圈层营销。今年在青海成功举办的2019龙羊峡三文鱼中国峡湾挑战赛成功推广了民泽龙羊峡三文鱼的品牌IP。据了解，该赛事是青海民泽龙羊峡生态水殖有限公司联合多方力量承办的赛事，将“民泽龙羊峡三文鱼”跨界发展，高原原生态品质三文鱼、旅游产业与体育产业相互助推，实现了跨圈层传播。