“打卡”山城 海南罗非鱼产业进军国内“重口味”城市市场

　　7月30日，海南省农业农村厅在重庆举行首场2019海南优质水产品推介活动，组织海南7家知名水产品加工、养殖企业和相关协会到重庆推介特色水产品，现场达成1310万元的合作，这标志着海南罗非鱼产业全面进军国内市场。为了在餐饮终端占据一席之地，让“吃货大军”快速接受海南罗非鱼，海南省农业农村厅决定先行布局以麻辣鲜香口味为主的“重口味”城市市场，让罗非鱼逐渐红火到全国各地。

　　一条被低估的鱼 一个对标国际的产业

　　“这是一条被低估的鱼。”海南勤富食品有限公司内贸部经理周经纬对罗非鱼有着别样的情感。生存能力极强的罗非鱼说起来普通，但是经过30年的市场检验，罗非鱼的营养价值被国际肯定，系列水产品产销两旺，加工工艺早已对标国际;而在国内，海南罗非鱼已经成为国家农产品地理标志保护产品。

　　“欧美国家对进口食品要求非常高。”周经纬告诉南海网记者，该公司深耕罗非鱼产业30多年，见证着罗非鱼的“国际之旅”。别看罗非鱼普通，其实它被誉为“21世纪之鱼”，是被联合国粮农组织推荐为最重要的水产养殖种类之一。罗非鱼蛋白质含量高，热量、脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量高，肉质细嫩、无肌间刺，非常适合老人、儿童食用，备受国外消费者青睐，产品远销欧美等地，已经“游”向了50多个国家的餐桌，海南罗非鱼有9成被销到国外。

　　能“游”到50多个国家的餐桌的背后，是欧美国家近乎苛刻的进口标准，HACCP、ASC、BAP等多项国际认证，每一项认证都倒逼着海南罗非鱼养殖、加工企业从源头管控食品安全。

　　“我们有一套全产业链，形成了一个闭环，就是为了让整个过程安全可控。”海南翔泰渔业股份有限公司商超餐饮总监梁振业表示，为了让产品经得起国际检验，翔泰渔业开办了养殖场、饲料厂、加工厂，完整覆盖了公司产品生产的全过程。

　　周经纬告诉南海网记者，检测贯穿罗非鱼从养殖到餐桌的全过程。养殖场在养殖环节必须定期抽样检测，在捕捞前10天，罗非鱼必须接受一次抽样检测;在运到加工厂当天，罗非鱼需要再次接受抽样检测;在产品出库前，成品还需要经过最后的检验，确保出库产品无药物残留、各项指标达标甚至达到最优。

　　目前，海南已形成了由亲本引进、幼体孵化、苗种培育、苗种销售、饲料供应、养殖、加工等环节组成的完整产业链，并充分利用优越的海湾条件，大力推动深水网箱现代设施养殖，已建成全国乃至亚洲最大的深水网箱养殖基地。为了让消费者吃到安全、放心的好鱼，海南已建成水产品质量安全可追溯系统，实现了水产品从池塘到市场的正向跟踪和逆向追溯，并建立了市县、乡镇、村三级监管体系，保证每条罗非鱼都能够“透明”上桌。同时，海南水产加工企业在积极创建品牌，生产出的产品均按照国际市场加工技术标准，严格检测，层层把关，确保产品质量达到一流水平。

　　一个需要鱼的山城 一个进军全国市场的开始

　　重庆需要罗非鱼吗?参会的40家企业的代表给出了答案。

　　重庆万州烤鱼全国闻名，重庆奇芳源万州烤鱼的创始人杨祖成早早来到推介会，打算为自己的“烤鱼帝国”寻觅新的合作伙伴。“我们一直在丰富烤鱼的菜品，从云南、广东到海南考察了很多养殖基地和加工企业。”杨祖成告诉南海网记者，罗非鱼物美价廉，特别是海南养殖的罗非鱼口感尤其好，已经被纳入他计划新增的菜品，他希望找到能够长期合作的企业，保证原料的供应。在推介会上，他不仅对接到了有合作意向的企业，还尝到了香辣烤罗非鱼，更加直观地感受到了罗非鱼在餐饮终端占领市场的可能。

　　“我们的客户对海南罗非鱼评价很高，反馈也很好，订购量每年都在增加。”重庆惠丰水产公司负责人告诉南海网记者，公司自从与海南翔泰渔业股份有限公司合作以来，海南罗非鱼系列水产品倍受超市、火锅店青睐，销量也越来越大，未来在重庆势必能闯出一片天地。

　　重庆市农业农村委员会副主任陈勇表示，依水而生的重庆人爱吃鱼，重庆水产品的市场年交易量接近70万吨，来自四川、湖南、湖北、江苏产区的水产品补充了市场供应，海南企业的到来为重庆带来了优质、安全的水产品，既增加了市场供应，也丰富了百姓的餐桌，同时，推介会也打开了两地品牌农产品交流通道，搭建了双方合作交流平台，希望双方今后加强在农业技术交流、农产品产销对接、农业品牌宣传等领域的合作。

　　海南进军全国市场，并不是说说而已。

　　“我们从2012年开始布局全国市场，现在已经拿下了全国60%的市场份额，国内市场潜力很大。”梁振业表示，海南罗非鱼物美价廉、口感好，养殖条件和产品品质具有优势，此外，海南罗非鱼加工企业全部采用同一生产线、同一品质、同一标准的“三同”模式进行生产，保证国内外产品有着同样的质量，开辟国内市场后，海南罗非鱼产业“两条腿走路”，能够掌握更多的主动权和话语权。下一步，企业将重点在餐饮终端发力，将海南罗非鱼送到连锁餐饮企业的餐桌上，用实力抓住“吃货”的胃。

　　在逐步开拓国内市场后，周经纬发现海南罗非鱼在北方市场和西南地区受到关注，去年该公司仅有一成罗非鱼销往国内，今年公司将力争将销售额增长50%。

　　接下来，海南省农业农村厅还将组织优秀企业前往国内其他城市，帮助海南水产品加工、养殖企业加快拓展罗非鱼国内市场;邀请广大客商到海南的罗非鱼养殖基地和产品加工厂进行实地考察，深入了解海南罗非鱼产业发展情况，增进市场交流与合作;指导罗非鱼相关企业调整产品结构，不断提升罗非鱼的品质，进一步拓宽销售渠道，让出口、内销齐头并进。