今年小龙虾市场有点“疲软”

　　7月10日晚，记者来到安徽阜阳双清路美食街，发现街巷内依旧车辆拥堵，但各家龙虾店内却显得冷清，直到晚上9时许，几家专营龙虾的饭店才热闹起来。

　　“小龙虾店的生意有点淡。”一位店主告诉记者，如今街头有龙虾店，菜市有龙虾熟食，甚至淘宝、百度、糯米等网上也有龙虾外卖，客源分流得厉害。

　　在阜城龙虾餐饮界，1997年开业的五星龙虾店算是老字号了。自从几年前陈傻子龙虾店退市后，它就成为阜城资历最老的小龙虾专营店。

　　“现在和三个月前相比，小龙虾价格跌了不少，与去年相比也跌了很多。”中清路五星龙虾店负责人介绍，目前去头小龙虾价格为50元一斤，而几个月前，很多龙虾店都卖到80元一斤。

　　“去年这个时候，小龙虾生意最火。我们每天可以接待一百七八十桌。”上述负责人说，今年因为取缔店外店经营，食客少了一大半，生意有点淡。今夏到目前为止，最多的一天才接客七八十桌。

　　“今年比去年同期便宜了10元左右。”他分析，往年都是湖北等地的小龙虾抢先上市，进价每斤四五十元，卖到七八十元。而今年，阜阳龙虾市场以本地供应为主，进价比较便宜，所以餐馆内的售价不高。

　　生鲜市场：小龙虾行情大跌

　　小龙虾餐饮业行情不景气，那么生鲜市场又如何呢?

　　在华联超市水产柜组，安徽阜阳市民李女士用漏勺细细挑选，活蹦乱跳的基围虾让她挑花了眼。她说自己家人很少吃小龙虾，总感觉不卫生，还是基围虾吃着放心。记者注意到，基围虾售价为每斤35.8元，冰冻虾为每斤20元。

　　莲池农贸市场一位经营水产的摊主告诉记者，除了生鲜小龙虾进价便宜外，一部分市民对小龙虾有偏见也对市场造成一定影响。很多买主认为，小龙虾都是沟河塘里吃垃圾长大的，不卫生，“其实，市场上的小龙虾都是稻田虾，卫生方面完全可以放心。”

　　在二里井农贸市场，基围虾价格为每斤27元，而小龙虾的价格，最大的每斤25元，最小的每斤11元。市场负责人胡超告诉记者，去年这个时候，生鲜龙虾价格普遍在每斤35元以上。

　　他认为，因为前几年龙虾市场过于火爆，造成很多人跟风养殖，才导致今年行情大跌，“相对而言，基围虾、河虾等价格稳定。”

　　而在距离城区较远的颍东新华城农贸市场，小龙虾价格更低，每斤15元左右。市场负责人陈军说，现在市场供大于求，价格必然出现下跌。

　　业内人士：未来市场行情看涨

　　对于小龙虾市场出现大波动，业内人士纷纷表示关注。

　　作为阜阳市场上较早供应稻田虾的专业养殖基地，阜南洪河桥镇满堂红专业合作社从2015年就开始探索稻虾连作模式，如今发展稻田虾2000多亩地。

　　“一亩稻田可以产虾苗及成虾200多斤，扣除人工、种苗等成本费用，每亩地有3000多元的收入。”合作社负责人刘继划说，今年小龙虾价格下跌很大，应该属于市场正常波动。

　　“去年龙虾市场过于火爆，将养殖户的期望值提得过高。”刘继划告诉记者，去年刚出水的小龙虾批发价达每斤20多元，经过运输等环节，在农贸市场的摊贩点与市民见面时，生鲜龙虾的价格已涨到每斤30多元，甚至40多元。

　　“实际上，养殖户批发价在每斤15元上下才是比较正常的。”刘继划认为，现在的行情不会对养殖大户产生大影响。但从事小龙虾养殖业，还是应该有长期规划的，“科学养殖，肯定会有大收获。”

　　“本地小龙虾养殖业，近几年发展非常迅速。”阜阳市水产管理局副局长陈友顺表示，作为一种街头美食，小龙虾为阜阳人广泛接受源于本世纪初。2016年全省推广稻渔综合种养双千工程，2018年全省开始实施稻渔综合种养百千万工程。在这些政策支持下，几年间，我市稻渔综合种养用地从5.3万亩增长到今年的24.95万亩，其中主要集中在颍上和阜南两地。

　　在养殖规模迅速扩大的同时，本地小龙虾产量迅速攀升。按照有关数据估算，阜阳今年出产的小龙虾达2000万斤。根据今年4月份省统计局发布的数据公报，我市常住人口820.7万人。换句话说，平均每人要吃掉两斤多小龙虾才能消耗掉这些产量。

　　虽说如此，但对小龙虾市场的前景，业内人士还是看好的，预计下月价格会出现小幅上涨，之后会稳定在一个比较合理的价位。陈友顺告诉记者，目前小龙虾大规模集中上市，与前一阶段阜阳养殖户稻田插秧有一定关系。每到插秧时节都是大规模打捞龙虾的主要时段，这造成了大规模集中上市。过了这个时期，随着8、9月份小龙虾餐饮业旺季的到来，小龙虾市价会有一些回调。