外地“稻田虾”大量涌入南京 价格降三成，今年小龙虾更好吃

“稻虾共养”田正进入龙虾收获时节，六合农户正在捕捞龙虾。 本报记者 董家训摄

　　每到夏天，小龙虾都是南京人的心头好。记者在采访中了解到，全国范围内不断扩大的“稻田综合种养”模式，使得小龙虾产量大幅提升，量大价跌，也让消费者得到了实惠。

　　外地“稻田虾”大量涌入

　　价格降三成，今年小龙虾更好吃

　　每到夏天，小龙虾都是南京人的心头好。记者在采访中了解到，全国范围内不断扩大的“稻田综合种养”模式，使得小龙虾产量大幅提升，量大价跌，也让消费者得到了实惠。

　　小龙虾价格比去年低三成

　　眼下正是小龙虾集中上市的时间，记者走访我市各大菜市场时发现，今年小龙虾的售价普遍比去年下降三成左右，“8钱个头的虾子，去年要卖到40元/斤，今年至少要便宜10元钱。”一位水产商贩说。一些饭店内，去年88元/斤的龙虾今年只卖68元/斤，很多商家还推出“买三斤送一斤”的促销活动。

　　对于龙虾价格下跌，感触最深的无疑是养殖户。在浦口区永宁小龙虾养殖基地，吴玉龙指着自己承包的200亩水面向记者介绍，去年的这个时候，7—9钱这一档的小龙虾，“塘口价”是30多元/斤，今年已经跌至20元/斤。

　　南京市龙虾行业协会会长张思洋告诉记者，不光是南京，今年小龙虾价格下跌是全国现象，在南京、上海、杭州等小龙虾消费大市，龙虾销量虽大，但市场供应量更大，“这在往年是不可想象的。”他说。

　　价格既然如此“亲民”，对消费者来说，小龙虾也显得比去年“好吃”了。百度指数显示，2019年上半年小龙虾搜索指数随夏季的到来呈“攀岩”式上升。6月份以来，小龙虾消费呈现井喷态势。满帮货运大数据显示，今年5月较之去年平台发货量同比上升200%，到了6月，仅月初9天内就超过了上月发货量的一半。在“618”购物节期间，天猫开售一小时便卖出54万只小龙虾。其中，南京吃虾排名更是位居全国前列，为火热的“虾经济”贡献了南京力量。

　　外地“稻田虾”大量涌入

　　量大自然价跌，小龙虾产量的大幅提升，源于全国范围内大面积推广的“稻田综合种养”模式。

　　满帮货运大数据显示，龙虾输出大省依次是湖北、湖南、安徽、江西，张思洋介绍，今年南京本地龙虾上市较晚，周边湖北、安徽和江西的“稻田虾”则大量涌入南京市场，而这几个省份，正是“稻田综合种养”面积增幅最大的地区。

　　在稻田边挖出水塘，中间种水稻，四周养龙虾，不仅能提升经济效益，还能提高稻米品质，这样的“稻虾轮作”或“稻虾共作”种养新模式，近几年深受农民追捧，目前南京也在积极推广这一种养新模式。南京农业大学稻田种养研究团队负责人王强盛教授介绍，过去农民单纯种植水稻效益较低，采用综合种养模式后，一亩田的效益能提高两三千元，即便今年龙虾价格下跌，亩产效益也能达到千元。

　　不过，在王强盛看来，“稻田综合种养”虽是大势所趋，却也不能盲目跟风，如果不具备一定的技术和经验，也可能会亏损。

　　本地养殖户创新求变

　　对于利用水塘养殖小龙虾的养殖户来说，“稻田虾”产量提升带来的冲击不小，吴玉龙在浦口永宁的200亩水塘，去年养虾效益高达50万元，今年预计只有一半。不过像他这样具备成熟技术和经验的养殖户，也并非没有出路。

　　“严控小龙虾品质、追求差异化竞争、发展精深加工业，同样可以提升养殖效益。”作为行业协会会长，张思洋已经在进行这样的尝试。在他管理的简诺合作社，通过投放不同的饵料，精养出规格更大的小龙虾;利用大棚养殖，实现反季节销售;加工开袋即食的“本草龙虾”，拓展销售渠道。张思洋带着社员们共同创新，虽然今年第一季的龙虾行情不好，但他相信，后期的销售情况肯定会好起来，弥补之前损失的效益。

　　王强盛教授也认为，南京小龙虾消费市场巨大，对于本地养殖户来说，只要能找准定位，发展特色，一样可以在千变万化的市场中立于不败之地。