中国向全球采购食品：水产易受灾 养鱼须灵活

　　去年至今，横扫全国的“网箱大拆除”行动令不少养殖户欲哭无泪，大量网箱养殖的草鱼集中出塘，过分的密集上市令草鱼行情一直低迷不振，华中、华东、华南等一些地区的草鱼价格甚至一度跌至成本线附近，连带草鱼苗价格也大幅下滑。有苗场负责人表示，由于不知道此轮拆除行动会持续多久，因此不少养殖户在清空网箱后就一直处于观望状态，不敢马上再度购苗投养，因此从去年起到今年的5月份，购苗的基本都是进行池塘养殖的养殖户，而苗场销量有近半的下滑幅度，不少小苗被养成大苗，导致育苗成本增加、利润空间几近于无。

　　据悉，2019年上半年，整个草鱼市场在种苗到成鱼，不仅价格低迷，且市场需求冷清导致流通慢、存塘量消耗不足，因此不少地区草鱼积压甚至“烂市”，对本已低颓的行情造成雪上加霜的恶劣影响，广西等一些受网箱拆除影响较大的地区，一些批发市场只能以2.5元/斤的价格大量亏本处理草鱼，湖北一带较小规格的成鱼也是只有2.8元/斤左右，5-7斤规格的草鱼价格降至4.6元/斤也无人问津，粤东一带2斤规格起的草鱼3.8元/斤也卖不出去。业内介绍，草鱼养殖的利润空间从被压缩到极致，甚至亏本还是难开销路，从而也狠狠地打击了养殖户的信心。

　　但最近两个月以来，在我国多地闹得人心惶惶的非洲猪瘟疫情却使草鱼行情迎来转机。据介绍，今年非洲猪瘟在国内多个省份爆发，虽然疫情总体可控，但对民众的消费心理却造成很大影响。以广西为例，北海、贵港、博白等地区出现猪瘟疫情，加上近期猪蓝耳病、链球菌病等传统病害也一并出现，导致病死猪太多，而不少养猪户也无环保意识，随意丢弃病死猪的情况非常泛滥，导致民众对猪肉消费的抗拒心理不断加重，加上休渔期间海产品上市量有限，大量消费者转向淡水鱼消费，自此，草鱼流通速度开始有所加快，价格出现一定程度的回暖。至目前为止，广西部分地区2-4斤规格的草鱼塘头价已回升至5.7-5.8元/斤，广东一带产区的草鱼塘头价近期也普遍有0.1-0.3元/斤不等的回升幅度，草鱼行情开始出现曙光。但业内也指出，受近期的高温天气影响，草鱼养殖及运输方面受到的压力也较大，因此价格出现大幅回升的情况预计也很难出现。

　　由于近年来行情一直较为低迷，而去年至今的网箱拆除行动已成为压垮骆驼的最后一根稻草，部分草鱼养殖户已经转养其他品种。其中：

　　小龙虾：虽然近期行情不佳、但依旧成为养殖户热门备选品种的小龙虾继续扩大在华中、华东一带的市场份额，据悉，目前除了湖北，安徽、江苏、湖南、江西等省份也成了小龙虾的主产区，产地增加，货源充足，价格自然走低，且依据今年的整体情况来看，下半年的价格涨幅或许不会太大。

　　黄颡鱼：目前各地存塘量都不多，尤其是经过汛期的一轮止损式出塘后，行情总体较为稳定，大规格鱼价有望在下半年出现回升。

　　石斑鱼：今年以来石斑鱼行情持续低颓，价格在低位中徘徊，养殖户或者被迫上市，减少风险，实现资金的回笼，但曾经的“高档鱼”目前也被打落凡尘，利润微薄，1-1.6斤规格的珍珠龙胆收购价只有23.5元/斤。

　　巴沙鱼：今年越南巴沙鱼跌破成本，业内对今年国内的巴沙鱼行情也不敢乐观，加上国产巴沙鱼在国内的口碑不好，很多采购商和消费者认可度不高，因此在国际及国内市场环境均不理想的状况下，今年国内养殖巴沙鱼的利润也将被缩减。

　　蓝子鱼：由于近年来沿海地区捕捞量持续下降、休渔期越来越长，养殖类海产品一般都会在5-8月期间大量填补市场空白，最近2年蓝子鱼价格虽然起伏不定，但销路一直不错，逐渐成为华南沿海部分养殖户新宠。据悉，近期10条/斤规格的蓝子鱼收购价达19-20元/斤。

　　南美白对虾：5-6月期间，全国南美白对虾价格持续走低，虽然近期有轻微的反弹，但在高温及降雨双重打击下，肠炎、白便、空胃等问题层出不穷，导致病虾出塘比例仍居高不下，价格继续遭打压。有业内人士反馈，目前珠三角部分地区30头规格的白对虾塘头价已跌破20元/斤的水平线，且后市行情仍难以乐观。

　　业内指出，随着经济的发展，市场品种的大丰富，国内消费者的消费习惯也不断改变，养殖户更需注意观察市场风向，灵活养殖，最好在养殖某一品种时注意学习别的有发展潜力的可替代品种，尤其要注意防范扎堆式养殖，以保证利润。