2019小龙虾养殖开篇.这些东西你应该了解

　　作者：今日虾农 刘强

　　养虾人，2018你还好吗?2019你又将何去何从?无论你是养殖小龙虾多年的“老司机”还是摩拳擦掌跃跃欲试的观望者，2018年已成过去，2019年还想从事小龙虾养殖的朋友下面这些内容也许您应该知道。作者根据多数养殖户现状，及小龙虾养殖行业现状作以下一些总结和分析，同时也希望未入行的朋友能借此文作一个投资参考。如果以下内容读者们觉得有用或者分析得较为贴切，希望各位读者及同行们也帮忙多加转发以给更多人参考交流。

　　近年来随着年轻消费群体的狂热追捧，小龙虾餐饮异军突起，炎炎夏日啤酒.小龙虾成了最佳美食伴侣，几乎是每一个货真价实的饕餮食客必点佳肴。身披坚甲的小龙虾从曾经如过街老鼠人人喊打的入侵物种，摇身一变成为炙手可热的香饽饽。以湖北潜江、江苏盱眙为代表的地方政府大力扶持、推广小龙虾，更加紧催化小龙虾的产业化发展，形成了从养殖、加工、物流、餐饮到龙虾节这样的饮食文化层面，小龙虾产业到2018年已经趋于成熟。湖北潜江模式和江苏盱眙模式成为了小龙虾养殖、餐饮史上两颗耀眼的明星。各地政府、企业、商家纷纷前往学习并将所看、所闻、所学、所领悟带回全国各地，对小龙虾的养殖、餐饮、饮食文化推广意义重大，特别是对全国范围的小龙虾养殖起到了推波助澜的效果。

　　小龙虾十多年前其市场价格从几块钱一斤上升到了今天的几十块钱一斤，其价格直接翻了十倍。并且在如此高的价格情况下，市面上小龙虾还一直存在供不应求的紧张局面，大多数的餐饮企业小龙虾货源都极不稳定。在如此背景下小龙虾自然而然的被打上了“味美、价高、难得、需求量大”的标签，这样以来引得各方资本争相前来，企图在小龙虾产业链中分得一杯羹。在众多投资者中很多没有真正了解小龙虾的朋友，其观点似乎还停留在某个遥远的时代，那个时代小龙虾十分的泛滥，各种水域都能见到它的身影，即便是充满污染的臭水沟依旧能捕捞到小龙虾。于是投资者们更加自信满满了，小龙虾在他们心中又打上了许多的标签，如“生活环境不挑剔、抗病害能力强、繁殖能力强而迅速”等标签，这种众多标签下的小龙虾成为掘金者心中的另一个核心标签“好养”!!!由此一来在全国每年跟风投资养殖小龙虾的人如过江之鲫，然而风光的小龙虾养殖背后却是多数跟风之人乘兴而来败兴而归!其中原因各种各样，如技术因素、心态因素、环境因素、政策因素、资金因素、其他因素等等。

　　每每有人向作者吐露想要投资养殖小龙虾时，我总是劝说他们，如果你有合适的事情做并且家庭幸福生活美满就别来趟小龙虾养殖这浑水。

　　一、技术缺乏。韩愈《师说》有言，闻道有先后术业有专攻。小龙虾养殖是一件需要丰富的科学知识及专业性很强的事。水生生物学(水产养殖学)、化学、物理学、气候学，营养学甚至遗传学等，就像同行中转发的某条段子所说那样，小龙虾(水产)养殖夸张点说要求天文地理各类知识学科都要懂一些了解一些，否则一旦遇到问题就如无头的苍蝇到处乱撞，运气好撞对了还好，一旦撞到了火盆里，后果可想而知。正所谓“隔行如隔山”如果你是一个彻头彻尾的外行人又从没有任何水产养殖经验，那么新的一年你应该着重从专业技术的学习入手。水产养殖永远离不开技术，一年的偶然成功决不能掉以轻心沾沾自喜，掌握真正的养殖技术才能有底气迎接未来的养殖挑战。

　　二、心态不好。小龙虾养殖确实是投资者的一块肥肉，小龙虾养殖“短、频、快”高效率、低风险也不假。然而这都是假象而已，它是有前提的有参照目标的。那么你问我投资养殖小龙虾比投资什么更显得“高效率、低风险”我只能说这得根据每个人所在的不同的投资环境决定，这里简单提及不费更多笔墨于此。

　　①、“我要的是葫芦”急于求成心浮气躁忽视问题根本。根据以上所述，投资者们信心满满其实就已经埋下了最终失败放弃的祸根，因为一旦正式开始动工建设、养殖了，很多人才发现，原来单凭想象和看两本小龙虾养殖书籍根本就不是那么回事。各种突如其来的问题使你疲于应对，然而却是束手无策根本无法应对。很多人抱着赚钱的心，兴兴而来又悻悻而去。所以投资了养殖小龙虾，自信养殖小龙虾能赚钱是值得肯定的积极心态，并且一定要在任何时候都要保持这种心态，但是也一定要做好投资失败的准备和打持久战的准备。很多人，如同“挖井”漫画里的人一样，明明就要成功了，就差那么一点坚持，却最终放弃了，着实令人惋惜。这种只关心成功不注重关心过程，遇到挫折就气馁打退堂鼓是典型的思想准备不充分。作者相信，只要不放弃，就还有可能成功，但是一旦放弃了，就一定失败!!!

　　②、缺乏求真精神的思想迷信。迷信万能的药物，头痛医头脚痛治脚。认为只要药物备得多而种类齐全必能应对所有问题。不了解水产养殖的科学技术，相信推销员讲述的产品功效，只要用了某某产品铁定解决某某问题。其效果我们姑且不论，但是药物本身的作用是如何形成的，会带来怎样的负面效果至少我们得知道吧。如青苔、蓝藻爆发使用硫酸铜，杀肯定能杀，负面效果呢?对于养殖对象的影响和水体整个生态环境的影响呢?一味迷信用药能解决一切问题，不但成本高，其负面效果被忽视是养殖户自掘坟墓。迷信专家有养殖核心技术、迷信饲料厂家、药商能提供技术方面强大的支持、迷信老养殖户所说水草嗯一切优点……。听风就是雨，不分析不总结随大潮迷信科学很发达一切都有解决的办法其实是一种消极的惰性思维。这种思维很难经营好小龙虾养殖场，失败只是迟早的事。

　　三、环境因素。选址时忽略了养殖环境，如附近工厂众多水污染严重，或者水资源匮乏导致水质有毒或者缺乏可靠的水源。土质差或者土质沙化、板结，曾经该地区长期作为蔬菜、水果种植基地这种地方长期使用化肥农药使土壤受到污染、土地板结、重金属残留，无论养殖什么品种都会异常艰难。另外如养殖场所在地方处于山坳光照不足、干燥少雨、或者山洪不断也必然导致塘口减产甚至绝收。所处环境民风民俗差，偷盗、讹诈多发各种不配合，水源、交通、电力、网络不配套或者受到干扰不能正常使用。租金、人工费用高或者直接无人可用等都是大环境所导致的，很多时候确实很难克服，加之其他各种因素的共同作用，最终投资失败饮泪而返。

　　四、投资预算失误资金链断裂。这种情况特别要提醒那些前期虾塘建设各种折腾的朋友，要求池塘建设各种完美无瑕特别是感官要求高，追求建设要美观好看，设施要前卫规范的朋友。前期投入一定不要搞得太大太铺张，养殖是一件长期投入的事，要清楚节约就是赚到。被忽悠的超市场价格的高价虾种、苗一定不要乱买，购买前一定要慎之又慎，不要相信任何保证的技术支持，高价回购等毫无意义的空头支票，这无非是坑你坑得理显得所应当一点而已。当资金链断裂时，可以灵活一点，通过出让股份或者邀请他人入伙等方式吸纳资金或者直接众筹也是可以考虑的。以上仅仅是作者提供一种思维方式，并非作为该情况下的直接建议。

　　五、政策原因。特别是2018年因环保问题，拆除的养殖场多如牛毛。环保是大势所趋，养殖人一定要根据地区情况、国家政策结合自身投资需求进行小龙虾养殖，并且在养殖过程中严格要求自己，做到绿色养殖可持续养殖，更不可使用违禁药品或者无视生态影响的乱排污。水产养殖是艰苦的，一天下来往往已经累得精疲力竭，很多曾经的爱好都被抛诸脑后，但是关注国家政策变化，常常阅读、观看时事新闻报道，掌握国家政策变化对一个现代农民十分重要。

　　六、合伙人散伙或者合伙人缺乏真诚相待合作共赢的基本精神。天下熙熙，皆为利来;天下壤壤皆为利往。投资合作本身就是一件共同逐利的事，谈利益是本质。但是往往很多合伙人在利益面前思想动摇，总是怕吃亏想占便宜，因为这种事难得不可开交最后不欢而散，是合伙做事最常见的情况。还有因为意见不合做事风格不对路等情况分道扬镳导致投资搁浅失败的。

　　那么小龙虾养殖到底需要一些什么要素?首先心理上这关非常重要，不要想一口吃个胖子，一来就要一年回本两年挣多少钱。记住，希望越大失望越大。埋头干，刻苦钻研技术才是第一位。想必“小马过河”的故事大家都学过听过，小龙虾养殖也是如此，不要听人说得养殖小龙虾有多难，再难能有卫星登月那么难吗?嫦娥四号都已经登月了，你还养不好一个小龙虾吗?也不能轻信那些满嘴跑火车的说小龙虾有多好养。不管好歹，只有自己去试了做了才知道。‍

　　养殖好小龙虾必须要深刻理解的关键词，小龙虾是“底栖、甲壳、水生动物”!!!怎么个深刻理解呢?

　　①、底栖性：小龙虾生理构造决定了其游泳能力差，不能像鱼那样在各层水域中自由的活动，其大多数时候只能在池塘底部活动。所以，小龙虾对底质要求比鱼类对底质要求更高，对底部溶解氧需求也更大。这需要养殖户对底质管理更严格，底改次数更频繁。夏季温度高，如果一味地加深水位所带来的负面效果也容易被忽视，本身夏季高温的特点就是生物量大，动植物新陈代谢快产生的垃圾，如残饵、粪便、动植物尸体及其他有机质大量累积增多并最终沉积于池塘底部，如不经处理或处理不及时，就容易造成底部环境恶化，有害微生物滋生，底部耗氧严重氨氮、亚盐、硫化氢超标，最终导致严重依赖底部生存的小龙虾中毒、生病甚至死亡，养殖户惨遭严重损失。作者认为“黑色五月”其实底部恶化就是元凶，特别是从来不清塘干塘的养殖户，池塘长期积累大量的垃圾，由于前期新塘底部恶化不明显，前面不容易爆发问题，且冬春温度低池塘生物量小，也不容易爆发问题。但是池底垃圾长期的积累等到了来年五月以后温度迅速攀升，底部垃圾如同蛰伏的恶魔挣脱了锁链，病毒、致病菌(如臭名昭著的弧菌)、氨氮、亚盐等化学毒素加上低氧环境小龙虾抵抗能力下降，所以上草、上岸、偷死、明死、大面积死直到无法控制任其发展，养殖户蒙受巨大的经济损失。

　　②、甲壳动物。小龙虾的生长离不开蜕壳，每蜕壳一次其体重都有较大的提升(作者没有亲测每次蜕壳其体重和身长具体变化比例，也不愿套用他人观测结果)，也就是说，想要虾长大长快，就必须要使小龙虾勤蜕壳，或者正常蜕壳。小龙虾蜕壳需要吸收大量的矿物质，如钙、镁等。这就需要平时对小龙虾摄食的饲料中适量添加这些矿物质，和最重要的水体中添加这些矿物质，使水体硬度保持在一个相对稳定的水平。特别是小龙虾出现“蜕壳不遂”(头胸甲剥离或整体剥离时部分身体无法全部蜕出)，我们可以采取提前向水体中补充矿物质，小龙虾蜕壳的标志是零星有蜕壳虾皮出现在水草上，就应该向水体补钙了，或者通过检测水体硬度，根据水体硬度采取是否补钙。水体补钙可以通过购买商品补钙产品，如“葡萄糖离子钙”、“葡萄糖酸钙”等，也可以采取使用生石灰化浆泼洒补钙等手段，向水体补充小龙虾蜕壳必须矿物质。但是值得注意的是使用补钙产品特别是使用生石灰为水体补钙时一定要注意检测水体ph值、氨氮等指标，否则会导致小龙虾中毒，最后得不偿失。

　　③、水生动物。这点相对上述两点就比较好理解。小龙虾是水生动物，它的生衍是离不开水的，所以我们一定要给够其生长所需的水域，不要在建塘时总想着要给它打洞，搞得到处都是泥埂或者池塘中东一个西一个的宽大岛屿，这样只会减少水面面积阻碍水体流动性，还增加了敌害生物栖息地，是弊大于利的操作模式。其后是最重要的一点，水质调控。水质好溶氧高，小龙虾生长迅速抗病能力强个头大养殖周期短。水质调控与底质调控应该结合在一起做，它们之间有着因果关系，一个不好影响另一个，绝对不能只管一个忽略另一个，厚此薄彼是无法真正把小龙虾水质底质都管理好的。‍