上海市食药监局发出紧急预警加强对贝类等食品中诺如病毒监测

摘自中国水产信息网：近日忌生吃生蚝、牡蛎等贝类水产品。从上海市食品药品监督管理局了解到，寒冷的季节是诺如病毒感染性腹泻的高发季节。食药监局已经加强对贝类等重点食品中诺如病毒的监测，同时紧急发出食品预警，提醒食物加工要烧熟煮透。

    诺如病毒主要通过污染水和食物进行传播，贝壳类、沙拉是常见的被污染食品，生食蚶类或牡蛎有较高危险。为此，本市各级食药监部门已经加强对生食水产品的监督检查力度，避免因诺如病毒引起的病毒性胃肠炎暴发。

    根据统计，每年非细菌性腹泻事件中，60%－70%是由诺如病毒引起的。诺如病毒感染后，成人的症状以腹泻、腹痛为主，而儿童则以恶心、呕吐为主，潜伏期通常为1－2天。上海市食药监局相关人士指出，诺如病毒感染性腹泻发病急、传播速度快、涉及范围广。一般患者3天即可自愈，但体弱老人和儿童容易继发肺部感染，或因水、电解质平衡紊乱等伴发其他疾病，甚至危及生命。

    食品预警中指出，近期感染诺如病毒的食品加工者应避免从事加工食品工作。食品从业人员务必在上厕所后洗手，及在加工食物之前洗手，注意个人清洁卫生。在经营中，不违反生食水产品经营管理要求，减少供应生食贝类产品、生食水产品。在食品加工中，认真做到生熟分开、烧熟煮透。同时，做好日常各项清洁消毒工作，避免可能的诺如病毒接触传播。一旦遇到疑似食物中毒事件，各餐饮单位应积极配合食监部门的调查处理，防止诺如病毒的进一步传播。

    市食药监管局提醒市民，近期尤其要注意食品卫生，预防诺如病毒感染导致的腹泻。市民务必勤洗手，注意个人清洁卫生，同时注意生熟分开，避免交叉污染。在烹饪时对食品进行彻底加热、慎食生食水产品。

                                              南方渔网编辑：陈如燕