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安徽芜湖市场里遍地可见的“江蟹”正宗吗?

发布时间:2018/10/22 17:49:15  来源:大江晚报  编辑:黄姗  我来说两句我来说两句(0)
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核心提示:有市民通过新闻热线3838110向记者反映,市场上的“长江螃蟹”实在是太多了,只要卖螃蟹的都会打着“长江”二字,不免有些担心是否正宗。
中国水产门户网报道

 

  有市民通过新闻热线3838110向记者反映,市场上的“长江螃蟹”实在是太多了,只要卖螃蟹的都会打着“长江”二字,不免有些担心是否正宗。

  眼下正是长江螃蟹捕捞季,很多市民都会买些自家吃或送人。但是,有市民通过本报新闻热线3838110向记者反映,市场上的“长江螃蟹”实在是太多了,只要卖螃蟹的都会打着“长江”二字,不免有些担心是否正宗。

图为本地渔民从长江里捕到的江蟹。

  我市最有名的吉和街水产市场,早在9月下旬就卖起了螃蟹,各种阳澄湖、固城湖、太湖螃蟹甚至江蟹就陆续登场了。日前,记者来到该水产市场,一大早这里就人声鼎沸,买卖声嘈杂,螃蟹成为各家店铺的主打,被摆放在最显眼的位置。很多店铺店招直接打着“江蟹”或“长江螃蟹”字样,有家店的店招白天也霓虹灯闪烁,写着三四个“长江螃蟹”,夺人眼球。有的店铺在里面水缸上贴着“江蟹”字样,顾客走进来很容易被吸引。

  在一家店铺,记者看到水缸里养着从2两多到6、7两规格不等的螃蟹。店主表示“这些全是长江螃蟹”,3两5到4两之间的母蟹50元一匹,3两以下的35元一匹。在另一家店铺,店主也说“江蟹多得是,随便看看”。不过,第三家店铺老板却告诉记者:“江蟹很少,今天没进货,之前给老顾客带过几只,但蟹黄不饱满,口感不好就不备货了,再等十天就好了。”为何别人家有江蟹,这家却没有?对此,老板解释说,“我们从不欺客,有就是有,没有就是没有。”说着,他还用网从水缸里打捞出一个肥大、青壳的螃蟹给记者看:“你看这个像不像江蟹?说是江蟹你也会信,可真不是啊!”随后,记者又进了一家店,朝写着“江蟹”标签的玻璃缸走过去。“公母蟹搭配着卖,3两5的母蟹搭4两的公蟹是70块钱一匹,单独买母蟹110块钱一匹。”店主表示,今年我市长江蟹偏小,价格不如往年,店里主要还是卖湖蟹比较多。

  对于外行来说,江蟹、湖蟹还真是傻傻分不清。持有江蟹捕捞证的鸠江区渔民朱师傅告诉记者,长江螃蟹很好辨别,一是颜色亮洁度高,看着很清爽,不像养殖的颜色发暗发黑。江蟹在无污染水域长大,一般比较干净。二是看腿。长江螃蟹的腿都很长,养殖的腿短。

  据了解,今年我市共发螃蟹捕捞证22张,不少渔民称一天只能捕十几斤,江蟹被贩子购买后直接销往外地,少有留在芜湖本地的。看来,芜湖本地出产的江蟹并不多。但是,越来越多的螃蟹看起来像江蟹,颜色发青、看着很干净,对此有业内人士表示,“有办法让脏的湖蟹、塘蟹变得清爽”。

 

编辑:黄姗 访问人次:2320 关键字:长江,江蟹,  >> 更多资讯进入水产新闻网
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