探秘浙江第七届农博会 新农民各显"金手指"

 昨天，当涌进省第七届农博会展地杭州和平会展中心的人次达到两万的时候，早已有心理准备的参展商们还是大吃了一惊，他们带来的优质农产品以比往年更快的销售速度不断清仓。

    昨天下午4点，离当日闭展还有一个多小时，许多展位已经空空如也，只有一地空包装箱，而通往2楼展区的自动扶梯也关闭了上行通道，人群开始意犹未尽地散去。

    五花八门、种类繁多、独特新颖的农产品，让杭州人大大开了一回眼界，一个消费者说：“没想到现在土里土气的农产品也玩出新花样，实在是让你忍不住地买。新奇的东西嘛总是吸引人的，虽然价格高，但买一点回去尝尝、看看，也挺值的。”

    在这次农博会上，只要有新花头的农产品，总是供不应求，这也让捧出新农货的新农民们尝到了甜头。

    “田鱼姑娘”刘园英：重回稻田养出小红鱼

    盛装的刘园英昨天笑开了花，除了一身地道的景宁畲族传统服饰，她仅凭两个土得不能再土的小东西，就征服了省城老百姓的胃口。这两个制胜的法宝是田鱼干和田螺干，特别是40元一袋的田鱼干，光是零售就卖出了2万多元，合同则一下签了5万多元。

    就在前一天，刘园英还十分担心，不知道杭州老百姓是否能接受这种看起来像是晒干的金鱼的东西。田鱼干是刘园英的农业合作社成立后为打开远途城市销路而创设的产品，还专门注册了颇有畲族特点的商标“山哈”。现在，她的山哈田鱼干已经成为景宁主打的24个特色农产品之一。这是丽水特产稻田鲤鱼干首次出现在杭州市民的视线中。

    5年前，景宁人刘园英在杭州做着自己的生意，一次回老家的时候，正逢县里大力推广有机、绿色、营养的稻田鲤鱼。田鱼是养在稻田水里的鱼，成本不高，原来一无用处的稻花、稻田杂草、昆虫都是田鱼最好的天然饲料。经过考察，她认准田鱼是一个新财路。她放弃了杭州的生意，回到景宁，重新做起了农民，和几个伙伴成立了景宁畲族自治县自强稻田养殖专业合作社，与当地900多户农户签约，作为合作社的固定会员在稻田里养鱼，

    “经过几年的经营，景宁人几乎家家户户都吃我们社里产的田鱼。”刘园英很自豪。

    但是活鱼毕竟不能适应远途运输，要想走出景宁，让更多的城市人知道田鱼，必须得解决运输难、保存难的问题。刘园英想到了当地农民传统的保存鱼的方法——熏制，然后加上辣椒、姜、红酒等佐料，将田鱼做成干，田鱼的原有风味便保存了下来。

    经过这么一番使田鱼适应远途市场销售而进行的改良创新，田鱼顺利地走出了景宁。

    她说：“这次农博会让我心里有了底，我要争取在年底前把活田鱼送到杭州人的餐桌上，绝对符合杭州人的胃口。我保证！”

    酒老板陈豪锋：不做黄酒，做自己的红曲酒

    昨天，义乌丹溪红曲酒的厂家，将一大缸带着酒糟的红曲酒摆放在了展台上。

    “这种酒怎么这么红？葡萄酒吗？怎么闻起来像黄酒？”一个顾客问。“这酒叫红曲酒，同属黄酒系列，但它和黄酒不一样，保健功能也不一样。”销售人员拨开厚厚的酒糟，舀起一勺红红的酒给围观的人看。众人一尝，果然啧啧称赞。

    “原先我们一直在做红曲酒，觉得红曲酒是黄酒的一种，所以不断想办法达到黄酒的酿造标准，说实话，很吃力。”陈豪锋和妻子办着一个年产值数千万元的酒厂，在义乌城南丹溪。

    “红曲酒其实与黄酒并不相同，与其要达到黄酒标准，不如我们把红曲酒单列出来，成为一个种类，我们自己来制定一个行业标准。”一次，儿子陈铭的一句话，让陈豪锋突然眼前一亮。

    “黄酒是用麦曲发酵的，我们用的是红曲，有差别的。我们做了这么多年红曲酒，质量已经非常好了，我们完全有能力制定行业标准。”

    陈豪锋颇有些自豪地说：“现在全国做红曲酒的大概有800多家企业，可是没有一个企业想到，要制定自己的行业标准。”

    公司现在已和浙江省技术监督部门联系，商量着手制定一个专门针对红曲酒的行业标准。

    令人感到惊讶的是，包括该公司陈豪锋总经理的夫人在内，公司里众多员工都是明代医圣朱丹溪先生的后人。陈豪锋说，酒文化贯穿了义乌人生命的始终，而丹溪酒业所要做的，便是发扬义乌酒文化，同时保护700余年悠久历史的朱丹溪医药文化，依靠科技创新的力量在二者之间找到结合点。

    “金手指”王利群：番薯藤“结出”七彩面

    王利群在农博会展位里忙得连一口水都喝不上，展会正式开始的第一天，带来的100多箱彩色挂面已经所剩无几，连她自己都没想到彩色挂面这么受市民欢迎。

    说起这些彩色挂面的来历可不简单。五年前还在龙游生产西餐调味品的王利群，经常看到当地的农民将番薯藤叶扔掉或者喂猪，令人惋惜。于是，王利群开始试着利用番薯藤叶制作食品。她和浙江省农科院的冯吉老师花了5年时间，终于解决了挂面保持原色、断面粘连和口感差等难题，并在今年5月份获得“彩色挂面”的国家专利。此外，他们还生产出含有胡萝卜的橙色面、掺了南瓜的黄色面、和了菜汁的绿色面等十几个品种的彩色挂面，不仅颜色好看，而且天然绿色更有营养。

    今年8月份，王利群参加了香港国际美食节，彩色挂面还没有正式展出就被各国客商抢购一空。王利群现在最大的希望就是扩大生产，让自己的“彩色挂面”能销往全国各地。

    “渔司令”曾岳祥：远洋捕来金枪鱼

    一早，在浙江世贸国际会展中心，参展商曾岳祥扛来一条大大的金枪鱼，吸引了许多顾客好奇地围观，还有人与它合影。这条金枪鱼有两米长，横躺在展台上，曾岳祥直接从鱼身上切了薄薄一片粉嫩的鱼肉，开始吆喝：“现场试吃新鲜金枪鱼喽！”

    这种杭州很少见的深海鱼立即引来许多顾客试吃，如果要买，1000元一斤！即便如此，买一两二两尝新鲜的人还是不少。面对杭州消费者这样的热情，曾岳祥有些高兴又有些遗憾：“看来，杭州的市场很大，但是，现在杭州还买不到这样的金枪鱼。”

    这次是曾岳祥第一次来农博会，而之前用他的话说是有些“看不上”。他挂帅的浙江远洋渔业集团是万向系控股的农业龙头企业，有一只庞大的远洋捕捞船队及数个水产品加工基地，而他们的主要产品金枪鱼主要销往日本。

    曾岳祥说：“我们是专业捕捞金枪鱼的。客户主要集中在国外，我们做了有些年了，渠道通畅，产品也很畅销。可是，我心里总是觉得遗憾。作为一个杭州人，我一直希望让家乡人也能品尝到营养美味的金枪鱼，却因为价格高昂和饮食习惯的问题，这个愿望一直没能实现。”

    但是这几年，曾岳祥发现，国内高端消费群体崛起得很快，而普通消费者的消费能力也在不断上涨。今年开始，曾岳祥试着把金枪鱼供给上海的一些精致餐厅，可以说是供不应求。曾岳祥想，是时候把新鲜的金枪鱼带到杭州了。

    在试吃的人群中，曾岳祥不时地询问着用牙签戳着生鱼片蘸着酱油往嘴里放的顾客。曾岳祥已有了决定，把一部分原本运往日本市场销售的金枪鱼直接运回国内销售，让杭州人也能品尝到这一美味。“我们有自己的水产品加工基地，完全可以把金枪鱼罐头、鱼柳之类的产品先打入国内超市，价格不会昂贵，普通市民也一定能接受的。”曾岳祥相当自信。

南方渔网编辑：欧阳洋