老虎斑年产已不足50万斤，养殖户普遍弃养，它还有市场吗？

　　2009年，珍珠龙胆正式在市场上推广开来，作为“虎龙杂交斑”，珍珠龙胆具备一定的抗病能力以及生长速度，再加上繁育环节、养殖环节以及各饲料企业针对这一品种研发的饲料，使得珍珠龙胆的市场份额进一步增加，并逐渐成为石斑鱼市场的主要品种。

　　随着珍珠龙胆的强势崛起，原本以青斑、老虎斑等品种为主的石斑鱼市场，其份额被急剧压缩，其中老虎斑最为明显。随着其他新的杂交品种面世，如“云龙斑”、“花龙斑”、“杉虎斑”等，老虎斑渐渐淡出养殖户的视野。

老虎斑

　　老虎斑年产不足50万斤，多因素致其没落

　　如今，老虎斑的养殖逐渐减少，据海南海王星水产科技有限公司负责人洪宜展估计，这几年海南每年老虎斑的产量以不足50万斤，且有进一步下降的趋势，海南当地几家大型石斑养殖场也逐渐弃养老虎斑，民间散户养老虎斑的更是寥寥可数。

　　老虎斑养殖走向没落，很大原因归结于其生长习性以及对养殖环境的严苛要求。养殖条件方面，老虎斑要求的溶氧比较高，水质一定要好，否则容易烂身。养高密度比较难控制。

　　老虎斑只能投放在水泥池中进行清水养殖，若放在外塘养殖使其成活率和质量则会大受影响。水泥池养殖需要投入的成本较高，石斑鱼养殖大多是外塘养殖，即使是水泥池，如今养殖户开始选择养殖红东星斑，因此老虎斑的养殖量被削减。

　　摄食习惯方面，老虎斑吃料慢，喜欢在水下摄食，需要养殖户观察跟踪其摄食情况。此外，在养殖过程中，老虎斑规格差异较大，往往需要抓4~5批鱼才能全部上市。而珍珠龙胆上料快，摄食猛，整体规格较为均匀，抓两批鱼一般就结束养殖。

　　养殖周期上，老虎斑从投苗到养成1.2~1.5斤上市规格的时间为一般在1年3个月到一年半左右。相比珍珠龙胆的养殖周期(8个月左右)要更加漫长，因此养殖户不愿意花更长的时间养殖老虎斑。

　　流通层面，老虎斑不耐运输，运输过程中容易出现烂身等情况，损耗较大，从而增加养殖成本，因此不少养殖户都对老虎斑养殖望而却步。

杉虎斑

　　杉虎斑横空出世，弥补老虎斑短板

　　这几年，行业已经通过杉斑的精子，和老虎斑的母鱼进行结合，杂交出杉虎斑这一新品种。相对于老虎斑，杉虎斑能适应外塘的养殖，对环境适应力更强，且耐运输，成功弥补老虎斑的短板，因此市场上的流通商、餐饮酒家都愿意选择杉虎斑。

　　据介绍，老虎斑去年平均价格为36~38元/斤，今年价格为43~47元/斤，价格上涨的主要因素是养殖量减少，物以稀为贵。而杉虎斑的价格比老虎斑略高，以今年为例，规格为1~1.2斤左右的杉虎斑价格为51元/斤，1.2斤以上的价格53元/斤。

　　“海南的水泥池养殖比较少，而老虎斑只能养在水泥池里，所以老虎斑的量少，因此价格偏高。随着现在杂交新品种的出现，以及珍珠龙胆的增加，无论在生长速度上，还是对环境的适应能力上都优于老虎斑，所以老虎斑养殖逐渐没落。”洪宜展说。

珍珠龙胆

　　老虎斑仍有优势，利润空间大幅超过珍珠龙胆

　　如今，珍珠龙胆成为石斑鱼行业上的主角，受到不少养殖户的追捧。其实，从老虎斑和珍珠龙胆的养殖收益的比较上，老虎斑比珍珠龙胆更胜一筹。据介绍，老虎斑的苗价较低，以去年为例，15公分的老虎斑苗价格6~7元/尾，而珍珠龙胆苗价为12元/尾左右，老虎斑苗比珍珠龙胆苗便宜5~6元/尾。

　　饲料方面，由于老虎斑需要过冬，在过冬期间仍然摄食但长势缓慢，养殖时间较长，所以饵料系数偏高，达到1.2左右(不同饲料会有偏差)，而珍珠龙胆养殖周期短，饵料系数在1.0左右。

　　苗、料两方面抵消，因此老虎斑和珍珠龙胆的养殖成本差异不大，均在20元/斤左右。但老虎斑价格更高，一般可以在40多元/斤，而珍珠龙胆随着养殖量增加，价格下跌，普遍在30多元/斤。因此老虎斑的利润空间更有优势。

　　即使如此，养殖户更倾向于养殖珍珠龙胆，因为其养殖周期较短，资金回笼快，相比之下，老虎斑的养殖过程漫长，资金回笼时间较长，不可预知的风险增加。

　　虽然老虎斑的养殖量越来越少，但却不会最终被杉虎斑或者珍珠龙胆所完全取代，老虎斑仍然有一定的市场。有业内人士认为，杉虎斑和珍珠龙胆都没办法完全取代老虎斑，老虎斑有老虎斑的味道，具有独特性和不可替代性。现在市场上的珍珠斑养殖太多了，或许到时少人养殖的老虎斑将成为优势。