阳澄湖未开湖，网上“早产”的阳澄湖大闸蟹满天飞了

　　临近中秋佳节，作为过节必备品的大闸蟹已开始热销。据苏州阳澄湖大闸蟹行业协会介绍，今年的开捕时间为9月21日。近日，金羊网记者提前走访广州市场发现，阳澄湖大闸蟹网售渠道乱象频出，有商家信誓旦旦称，已热销多日，可当天发货、每只蟹都有防伪戒指、保证正品。相反，实体海鲜市场销售较规范，基本无人宣称所售蟹为阳澄湖大闸蟹，多称为太湖蟹或固城湖蟹。

　　网上随处可见“早产”蟹

　　距阳澄湖大闸蟹开捕还有三四天，记者登陆某大型网购平台了解情况，输入“阳澄湖大闸蟹”关键词，随即出现了上百页的产品，有的产品月销量已过万件。阳澄湖大闸蟹现货、阳澄湖大闸蟹鲜活特大、正宗阳澄湖大闸蟹等标题五花八门。价格方面，网售阳澄湖大闸蟹二两多的母蟹，一只可以卖到50元左右，与普通蟹相比身价倍增。不过，这些蟹真的是正宗阳澄湖大闸蟹吗?

　　记者随机选择了首页位于前三位的产品了解情况。虽然阳澄湖还没有开湖，但三家网店的工作人员均表示，已经卖了一段时间，可以24小时内发货。当记者深入追问大闸蟹身份时，“阳澄湖名都蟹业”网店工作人员表示，是正品阳澄湖大闸蟹但是没有防伪标志，并称“可以尝尝咱家的蟹，口感很不错哦”。“蟹家湾”网店工作人员表示，是阳澄湖原产地发货，有防伪戒指，还可以查询真伪。不过，没办法展示防伪戒指的图片。当记者询问阳澄湖的开湖时间时，“一品莲花旗舰店”的工作人员并没有回答这个问题，而是告诉记者现在就可以发货。

　　据了解，阳澄湖大闸蟹有统一的防伪标识，这些防伪标识要在9月21日当天才会发放。不过，市面上已出现假冒标识。记者在某宝平台上找到了一名商家，对方称75元就可以买500个，并且每个标识还支持查询功能，销量很不错。也就是说，消费者拿到佩戴了假防伪标识的大闸蟹，通过电话或互联网查询，得到结果都是“正品”。

　　在另一家大型网购平台，记者看到一款阳澄湖大闸蟹礼券8只售价只需99元，远远低于市场价。客服解释称，属于促销，并且提货时间较晚，要等到10月中旬以后。

　　17日，记者前往广州最大的海鲜批发市黄沙水产市场了解情况。相比网售大闸蟹乱象丛生，实体海鲜市场相对规范。

　　在市场入口处附近的多个档口前，整齐的摆放着一排排被五花大绑的螃蟹，售价多在二三十元一只。见记者有意购买，一名店主热情介绍称，今年的大闸蟹货靓价平，二两多的母蟹20元左右就可以买一只。“平过台风天的菜心啊!往年中秋前比这个价格要贵几元钱。”记者询问这些大闸蟹的产地，店主表示，整个市场拿货来源都差不多，基本上都是太湖或者固城湖的。

　　记者走访看到，虽然市场里出售大闸蟹的档口很多。但在标注上，没看到有人使用“阳澄湖”的名称，通常标牌上会写“苏州”、“太湖”或“精品大闸蟹”，有的直接标注“大闸蟹”。一家名为顺利的水产档口工作人员直言，“现在想买阳澄湖大闸蟹?整个黄沙市场都没有，都还没有开湖。”

　　还有档主表示，蟹重要是好吃，没必要一定要盯着阳澄湖的蟹，广东台山本地奄仔蟹就很好，可以清蒸可以爆炒，蟹黄也很多。该档主还表示，中秋过后，大闸蟹的价格会再便宜一些。

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　　四招辨别阳澄湖大闸蟹

　　记者通过苏州阳澄湖大闸蟹行业协会了解到，阳澄湖大闸蟹收购上市有统一的标准。

　　看重量。阳澄湖大闸蟹分为特级、一级和二级蟹，重量依次降低。其中最小的二级蟹要求雄蟹≥125g，雌蟹≥100g。也就是说，凡是低于100g(二两)的不能称为阳澄湖大闸蟹，也不得使用防伪标识。

　　看绳子。阳澄湖大闸蟹的蟹绳要求必须采用环保、符合食品级要求的材料。捆绑绳子横竖都不得超过三圈。蟹绳重量方面，在干绳子状态下，每根蟹绳的重量每米不得超过3克。

　　看蟹黄。阳澄湖大闸蟹性腺占体重比要求雄蟹≥2.0﹪、雌蟹≥8.0﹪。

　　看外观。阳澄湖大闸蟹体色为青色、青灰色、青黑色、青黄色等固有色泽;腹呈白色、乳白色等固有色泽;背壳坚硬，光洁，头胸甲隆起。