广东梅州新农人刘荣祥：养健康鱼，做“有良心的农民”

刘荣祥细心呵护鱼苗，预防为主、不用禁药是他们的养殖宝典。(曾秋玲/摄)

　　●记者 曾秋玲

　　通讯员 张荣威 陈裕锋 郑思婷 李侃权

　　午后三四点，阳光如刺。刘荣祥带记者一行参观他的鱼苗场。他提个塑料桶，蹲在一个鱼苗池边抛撒鱼饲料，有时又向池面撩水，有时还以手掌轻拍水面，一边嘴里发出“啧啧啧”的声音。一群群鱼苗游过来，大的如蝌蚪，小的如牙签……看着这些“小宝贝们”，刘荣祥露出会心的笑容。

　　从“弃农打工”到“弃工务农”

　　刘荣祥今年42岁，平远热柘人。他是一个“三农之人”：首先，他是一个生在农村、长在农村的农家子弟;其次，他是“学农的”：1997年毕业于梅州农校园艺专业，之后又通过3年自学，于2002年取得华南农业大学“农业与农业管理”大专学历;第三，他是“做农业的”：农校毕业后到平远县仁居镇农业站工作了4年，2002年辞职到广州务工，2012年返乡承包水库养鱼。

　　在外十年，刘荣祥“混”得怎么样?据了解，他在广州务工的十年里，做过工人、仓管、施工员、项目负责人等，所涉行业包括土建、水电安装、地质勘察、采矿管理、招商等。这期间，他“有很大的机会把家人带出去，在广州安家”。2012年返乡前，他干的是工程勘察管理，“月收入八九千元”。

　　为何要重返山旮旯承包水库养鱼?刘荣祥答，这源于他对农民、农村、农业怀有天然的深厚感情。2012年，一次休假回家得知一位朋友的养鱼场要转让，他毅然放弃广州的工作，与三位朋友合伙，筹资80万元，接手养鱼场。养鱼场(水库)位于东石镇与热柘镇交界处、约250亩，“‘上家’承包水库养鱼8年，养殖模式过于传统落后，生产效率低;而且他是一位‘甩手掌柜’，管理不善，鱼儿病死的、被偷的很多。”刘荣祥虽然是学农的，但对于水产却是个门外汉。难道不怕重蹈“上家”的覆辙?对此，他解释说，他从事地质勘察的时候，经常要到各地出差，看到外头养鱼与家乡养鱼“完全不一样”，早就暗自琢磨开了，“学习借鉴外头先进经验，结合实际加以改进，在家乡养鱼也肯定能成功!”

　　精诚所至，养鱼场美丽“蝶变”

　　仅有“情怀”是不够的。接手养鱼场的时候，80万元资金是刘荣祥他们的“全部家底”，除去转让费用已所剩无几，而且接管养鱼场后正好是鱼病高发期，“每天病死的鱼几百上千斤，整个养鱼场近2万斤的草鱼死了一半多!”好不容易治好了鱼病，又遭遇了资金危机，面临没钱购买饲料、鱼苗、设备的窘境。他们想尽千方百计，“找了很多很多相关人士，凭着三寸不烂之舌和少量资金”，说服饲料商赊了一批饲料，并使用老旧的投料机养出了第一批鱼。“当用原始的拖网方法捕捞并卖出第一批鱼时，大家心里五味杂陈……还好，我们挺过来了!”回忆当初，刘荣祥仍心潮难平。

　　2013年，平远盛鑫农业发展有限公司注册成立。刘荣祥他们吸取教训，“摸索前进”：通过与县水产技术推广站建立长期的战略合作关系、参加主管部门组织的相关培训和开展公司内训、查阅专业资料、多方参观学习等方式，不断提高专业技术水平;改造老旧设施，引进先进的生产设备，购买了投料机、增氧机、吊网捕捞和吊机装卸、快速检测等设备设施，并根据实际需要不断更新、升级，不断提高生产效率;建立并完善公司组织架构，健全制度建设，实行岗位责任制，不断优化管理。

　　“我们做农业的，一定要亲力亲为。”刘荣祥举例说，2015年7月，他们几个负责人一起到肇庆出差，接到值守工人打电话说“发大水了，还差1米就漫坝”。“水库里养着30多万斤成品鱼啊!”刘荣祥他们当机立断，立即驾车回家抢险，“晚上7点多出发，次日凌晨2点左右到达。一看，鱼儿黑压压一大片都挤在坝口等着出逃了!立即布设防逃网，一直忙到上午8点多，总算安然无事。”而附近一个规模更大的养鱼场，“一夜逃走10万多斤鱼!”

　　“管理，要严格也要有人情味。”以前，养鱼场时有偷钓鱼、偷电鱼、偷网鱼的人来光顾。一次，刘荣祥遇到两个经常来偷电鱼的，“一见到我，他们就赶紧上岸想跑，我马上拦住他们，好言好语给他们讲电鱼的危害和危险，临走还特地送他们几条大鱼。后来他们不但再也没来电鱼，还劝别人不要电鱼，和我成了好朋友。”

　　养鱼场发生了“蝶变”：主要养殖草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲫鱼等，年总产200多吨(去年产值230多万元)，主要销往福建、江西和梅州本地。它还多次承担试验、养殖示范推广项目，有效完成各类试验任务，不断总结经验，推广新品种、新设备、新技术，其中“先科巨鲫的引种试验与示范推广”于2014年获平远县科学技术奖二等奖、2017年获广东省农业技术推广奖三等奖。

　　安全至上，做“有良心的农民”

　　农产品的安全至关重要。为了确保养鱼全程的安全，2015年起，刘荣祥他们建立了30多亩的鱼苗场，“自己来育苗。除自给自足外，还满足周边养鱼户的需求。”考验亦随之而来。就在那年，其中一口鱼苗池的草鱼苗染上小瓜虫，每天都在死不少的鱼苗，但他们“情愿让鱼苗全军覆没也坚决不用禁药”，最后3万多尾鱼苗死剩仅1万多。谈及当时的坚守，刘荣祥甚是自豪：“我们要做有良心的农民，让终端客户吃上放心、健康的农产品，这才是恒久的。”

　　那该怎么对付鱼病?刘荣祥他们的做法是：预防为主。平时注意观察鱼情，做好鱼“保健”：定期给鱼儿喂食大蒜素、维生素C之类“排毒”，将中草药制剂混入鱼饲料中给鱼儿调理肠胃，合理配置鱼种以降低污染，等等。在带记者一行参观养鱼场的途中，刘荣祥就不时指着路边的一些野草，介绍其学名及对鱼病治疗的特殊功效。

　　“平远县农业龙头企业”“梅州市食品安全流动示范单位”“广东省无公害水产品产地”“农业部水产健康养殖示范场”……众多荣誉鼓舞着刘荣祥他们继续奋力前行。刘荣祥还把成功经验毫无保留地传授给周边的水产养殖户，他的想法是：他们增加了收入，我收获的是一份好心情。

　　专家点评

　　孙育平 (博士，广东省农业科学院动物科学研究所副研究员 主要从事水产营养、品质与生态研究)

　　十九大报告提出了实施乡村振兴战略的重要部署。针对突出问题，水产养殖业供给侧结构性改革需要从过去拼资源要素投入，转向依靠科技创新和提高全要素生产率，从追求数量增长转向更安全、更高质量、更好效益的绿色健康和可持续方向发展。

　　新农人刘荣祥依靠对水产养殖的一份执着情怀，通过自己不断的探索和创新，坚持学习，履行社会责任，重视产品质量安全，迈进了“产地优美、产品优质、产出高效”的绿色可持续的水产养殖发展道路。他不仅实现了自己的梦想，成为新时代优秀的新农人，还为助推乡村振兴树立了榜样!