高温天“灼伤”沿海养殖牡蛎开口率攀升5% 逾七成合作社停货业

　　7日下午，中央气象台发布高温黄色预警，这已经是连续25天发布高温预警，高温天气持续时间长、面积大、最低气温高……高温肆虐之下，人们的生产生活备受影响，经济导报记者采访获悉，山东沿海养殖业被“灼伤”。

　　“凌晨3点就得出海，太阳出来前船归队，今天就发3000斤货。”7日上午9点刚过，威海乳山海阳所镇徐家埠村牡蛎(生蚝)养殖户徐本九告诉经济导报记者，受持续高温影响，牡蛎的捕捞量骤降，仅是平常日的1/3。

　　储存运输成本抬升

　　不少合作社关停坐等

　　高温已经明显影响海产品合作社的生意。

　　“牡蛎的开口率(死亡率)明显高了，约为4%到5%。”7日早上，威海市金给利农副产品有限公司浩帆牡蛎养殖合作社(下称“浩帆牡蛎合作社”)总经理侯治国一句话道出高温天遭遇的损失。

　　据悉，浩帆牡蛎合作社签约养殖户20多家，位于乳山市海阳所镇南夼村，入行4年多，侯治国对这次高温造成的影响感受更加深刻，“镇上的牡蛎合作社约有20家，最近只有四五家选择继续出货，其余的关停坐等，因为气温超过27摄氏度，人工、储存、运输的成本大幅增加。”侯治国说。

　　侯治国算了一笔细账：早上四五点钟，从海上现捕的鲜牡蛎就会送到合作社，趁着太阳未升，气温相对低，工人赶紧“砍掉”已经开口的牡蛎，快速将剩余的打包分装，上午10点之前，货必须发走;10点之后，由于气温升高，冰块、冰袋、密封胶带等耗材的使用量加大，成本增加很多，牡蛎的鲜嫩品质还会打折扣。“100多斤的大箱，仅加冰一项，除了整冰块，还要额外加冰袋，成本增加7-8元。”

　　高温天气下，储存、包装的成本在价格和出货量上都有显现。

　　侯治国告诉经济导报记者，原来10点之后能正常接货，现在上游养殖户谨慎，10点之后几乎没有货，原来每天的出货量能达到2万斤，现在勉强维持7000斤到1万斤;原来的收购价在每斤4.5元-5.5元，现在每斤上涨了1-2元。

　　据悉，浩帆牡蛎合作社的销售渠道是线上线下“两条腿走路”，线上直供电商微商，线下餐饮批发团购。上游收购价提高，已经传导至下游。

　　5日，济南市民毛先生在舜耕路上选购了一家水产店的海蛎子(牡蛎)，他发现，1斤海蛎子的价格比之前一个周上涨了1元，“同样个头的，原来7元一斤，现在是8元。”他说。

　　养殖户：捕捞量降2/3

　　徐本九从事牡蛎养殖20余年，每年的产量在100多万斤，在当地属于中等规模的养殖户。高温给养殖户本身，会带来哪些不利影响?

　　徐本九坦言，养殖环节的一个明显改变是，捕捞谨慎，“捕捞的量是原来的1/3，原来一天能送走1万斤货，现在在3000斤到4000斤之间。”而这种局面已经持续了20多天。

　　“未来一周，高温都超过30摄氏度，低温也在26摄氏度之上，捕捞还是不乐观，立秋之后，早晚温差大，但水温回落相对慢。”徐本九预估，这种状况还要持续一段时间。

　　据悉，原来下午两点之前，徐本九还能发走一批货，现在却不敢，“从上船到养殖基地有1个小时的路程，鲜牡蛎一旦开了口，就卖不上价。”他说，让中等个头的牡蛎在笼子里待着更保险。

　　徐本九的担忧不无道理，“烧烤”模式还会维持。

　　7日上午，山东省气象台首席预报员杨晓霞接受经济导报记者采访时表示，受到副热带高压异常偏北影响，预计本月14日之前，全省沿海到内陆地区的高温依然会维持在34到35摄氏度，9日开始，一股弱冷空气“来临”，气温会下降2摄氏度，之后，11日到14日之间，副热带高压依然强劲，高温天气仍将持续，“从早热到晚”，局地可达39℃以上。“未来一个周，温度大、湿度大，建议相关部门提前应对部署，降低损失。”杨晓霞建议。

　　杨晓霞认为，今年全球高温，副热带高气压带往年在北纬35度附近，今年扩散到北纬35度到40度范围内，即便随着立秋到来，副热带高气压带慢慢南退，但山东依然处于这一高压控制之下，农林渔业部门还是应做好准备。

　　线上商户：“货跟不上啦”

　　本土电商徐振宁从未想到，高温也会影响到自己。

　　“线上商城的销量几乎很少受到气候变化的影响，这一次却不同了。”7日中午，徐振宁说。

　　他所经营的老牛网商城，主打产品之一是海参、牡蛎等山东原产地产品，自上周开始，商城已经启动了七夕节活动。“活动开始了，之前担心客户少，这次却发现货跟不上啦。”徐振宁说，发现采购到的牡蛎肥美度不够，只好停售一周。

　　在老牛网商城，经济导报记者发现，“乳山牡蛎”是六大原产特产之一，原产地发货顺丰包邮，原来5斤一箱的价格在75元到117元之间，10斤一箱的价格在113元到210元之间，而想立刻品尝的消费者还要再等一等，商城通知显示，“因高温天气台风频发，影响牡蛎肥度。因此，老牛网决定对线上的生鲜类海产品停售一周，时间暂定6日至12日。”

　　“好在经营的海参都是淡干海参，如果是新鲜海参，可能也要停售。”徐振宁和团队补足商城在售的平阴玫瑰等其他特产，以弥补由此对粉丝造成的不便。