海参市场面临深度洗牌

　　7月5日，以“领全局·赢未来”为主题的獐子岛集团2018客户节曁海参事业部经销商年会，在大连香格里拉大酒店举办。恰逢獐子岛集团成立60周年，今年的客户节上，獐子岛集团邀请了多名业内专家，发表了关于海参产业发展、消费升级及供应链全程监控等领域的重量级行业报告。同时，獐子岛为来自全国各地的经销商及终端消费者，发布其最新研发的的新品固元糕，其最大卖点是首度实现海参食品常温保存。

　　本届客户节上，獐子岛集团邀请了中国工程院院士、大连工业大学食品工业学院教授朱蓓薇、和君资深咨询师杨旭、SGS中国区副总监王剑等多位业内专家，就海参产业的营养研究、生产加工、消费升级及品质监控等，做了多维度的资讯分享和行业前瞻性分析。朱蓓薇院士在其行业报告《海参行业的创新与发展》中表示，2016年我国海参养殖量超过20.4万吨，产值约600亿元。我国海参产量位居全世界第一。其中大连海参年产量5万多吨，全产业链产值200多亿元，海参产业已成为大连市海洋渔业经济优势最突出、品牌影响力最大的支柱产业。围绕消费者需求展开的聚焦营养健康、创新发展海参产业，应该成为下一阶段海参加工领域重点关注的话题，重点进行海参产品的多元化开发。

　　同时，专家们也指出，目前，随着国家环保工作力度加强，南方不少区域参圈大幅缩减，此前几年海参产量大幅递增的局面正在发生变化，未来海参资源的稀缺性将逐渐凸显。而与此同时，大连乃至国内海参市场正在面临深度洗牌，很多海参品牌甚至出现了经销商队伍大幅缩减甚至消失的局面，这也与品牌缺乏内容和生命力密切相关。相关数据显示，海参的消费年龄层，从以往的50岁以上的中老年人正在想30岁年龄层扩容，甚至有消费者更为年轻化的趋势，这也意味着，未来海参消费市场将迅速扩大。

　　而在终端市场上，海参销售商也逐渐发现，随着人们生活节奏的巨大变化，海参进补正在迎来三大挑战：滋补零食化趋势明显、滋补人群由中老年为主延伸至全年龄段、滋补季节由秋冬季为主拓展到全季候。正因如此，今年的客户节上发布的一款全新产品固元糕，吸引了众多经销商和普通消费者的关注。与会的经销商十分看好新产品，有的甚至想出高价独家垄断固元糕的经销权。

　　大连海参商会会长、獐子岛集团董事长吴厚刚表示，昨天的海参产业以稀缺资源、生态优势、产品品质立足市场，今天的海参产业已步入资源培植转向价值体现的新阶段。消费结构升级和“健康中国”思潮催生了新的市场机遇，海参由高品质健康食品向滋补型营养食品升级的新时代已然来临。新时代中如何做好海参产品的升级换代、功能研发、品牌营销和用户服务等，是海参产业的关键性命题。