烤鳗制品遭大量废弃？环保组织是否言过其实？

　　距离本年度夏土鳗鱼日还有1个多月。最近，日本国内越来越多的媒体开始关注鳗鱼相关话题，其中，日本种鳗资源问题最受大众瞩目。然而，部分媒体过分煽动“日本种鳗资源行将灭绝”的论调却着实令人费解。

　　上周一(6月4日)，国际环境NGO组织“绿色和平日本”(简称GPJ)召开记者会，会上公布了2017年日本鳗鱼消费情况报告。现场派发的媒体新闻稿里，标题使用了“日本种鳗资源灭绝危机日益凸显!日本商超烤鳗零售供应链极端不透明!2017年废弃烤鳗量高达2.7吨!”等耸人听闻的字眼。不少媒体竞相跟风，《日本种烤鳗制品不透明流通实态》、《2017年日本超市废弃烤鳗竟高达2.7吨》等夸张报道时见报端。

　　事实上， GPJ组织发布的问卷调查报告显示，接受问卷调查的18所商超仅12所告知具体烤鳗销售数据，这12所商超去年合计出售烤鳗制品1200吨。根据问卷调查，GPJ组织认为，至少10家商超存在废弃未消费烤鳗制品的行为，尽管这其中仅5所商超告知具体废弃烤鳗数量合计2730kg。

　　值得一提的是，相较总销售量超过1200吨的数据，2730kg的烤鳗废弃量仅占其中的0.22%。比率可谓相当之低。笔者认为，GPI组织既然意欲抨击鳗鱼资源浪费行为，是否连带其他水产品废弃情况对比更为客观。

　　水产记者西潟正人表示：“也许单就2.73吨这个数字看废弃量十分可观，但无论是鳗鱼，还是其他水产品，实际废弃量都屈指可数。对于水产零售业者来说，薄利才能多销，如若废弃量太大，将对营业额造成很大影响。所以我认为GPJ组织的调查数据太过片面。”

　　西潟记者指出：“多少都存在废弃行为，但日本种鳗鱼除了日本产以外，中国大陆、台湾地区、韩国进口的日本种鳗也很多。真空包装的冷冻烤鳗一旦解冻销售，卖不出去就无法再冷冻二次销售了。这个时候，被迫废弃也是不得已为之。但其实很多商超并不会轻易丢弃，切片蒸煮后制作成关西风味的醋渍鳗鱼沙拉或者鳗鱼鸡蛋烧等熟食出售的商超亦不在少数。”

　　“全世界超过7成的鳗制品都是日本人消费的。”这一说法在世界范围内流传了好多年。然而这不过是2000年左右的数据，近年来日本的鳗鱼消费量已低于15%的事实却鲜为人知。“环境保护组织在宣传环保理念抨击浪费行为的同时，应该更理性更全面的看待问题，而不是一昧的指责超市方从而煽动不明真相的群众。” 西潟记者呼吁道。

　　当然，IUCN(国际自然保护组织)已把日本种鳗资源纳入濒危灭绝资源是不可争辩的事实。来年5月华盛顿公约缔约国大会即将在斯里兰卡举行，日本种鳗是否会被列入附录2从而限制贸易备受世人关注。日本种鳗的命运将何去何从?未来前景令人担忧。