千鱼百螺宴端上餐博会

    为迎奥运、迎世博练兵热身，以“餐饮让生活更美好”为主题的第四届中国（上海）国际餐博会７日在光大会展中心西馆开幕。

    本届餐博会邀请了长三角16个城市餐饮协会组团来沪，通过中菜西吃、供餐快速的商务套餐烹饪技术大赛，互相切磋厨艺。其中，拥有丰饶海产品资源的象山渔场，在本届餐博会上将展出申报上海大世界吉尼斯纪录的“千鱼百螺宴”，由20多位厨师选用上百种象山海产品，耗时100多小时烹饪的“千鱼百螺宴”将集中在一条长5.2米、宽..3米的木制帆
船上展示。

    据悉，长三角餐饮协会联席会议将在厨艺大赛的基础上，挑选出100家代表长三角各地饮食文化特色、卫生条件好、有停车接待能力的餐饮企业，编撰《上海周边城市知名餐馆指南》一书，为自驾游、国内外观光客提供便利的就餐指南，发挥长三角区域旅游餐饮经济的优势。

    餐博会期间将开展由劳动和社会保障部、全国总工会、中国商业联合会和中国饭店协会联合主办的“厨工杯”第二届全国饭店系统服务技能比赛，全国各分赛区获得金奖选手汇集上海，参加本届大赛中式烹调、中式面点、餐厅服务、客房服务和前厅服务五个工种的总决赛，获胜选手将获得由劳动部颁发的“全国技术能手”等国家级奖项。此外，还将展出收藏家陈兴红收藏15年的“石头宴”精品。

南方渔网编辑：欧阳洋