萧山——别样的捕虾江湖

　　围垦钱塘江滩涂是萧山人民的一大创举，被联合国粮农组织官员誉为“人类造地史上的奇迹!”90年代末浙江萧山地区率先先引进南美白对虾养殖，围垦养虾再一次创造了勤劳的萧山人致富之路。目前萧山养殖面积从2010年15万亩锐减到10万亩左右，一片片虾塘和菜地辉映间还能依稀追溯出昔日养虾高潮期的影子。这片土地承载了萧山养虾人的梦，也承载了萧山人因地制宜与时俱进的智慧。短短十年间，萧山从大网捕虾卖冰冻虾为主发展到装笼捕虾走水产活鲜的转变，这一捕虾的变革历程，从捕虾工具，捕虾模式到卖虾心理都悄然变化中。萧山养虾混养占比80%以上，混养中特别是罗氏沼虾和白虾混养起捕难度最高，然而在萧山养虾人手中，捕虾却变的简单适从，随心所欲。今天想卖哪口塘的虾就卖哪口塘，每口塘想卖多少斤就卖多少斤，从虾塘到菜篮子工程每天都在行云流水间进行着。

　　这几年萧山治污工程“回现”了萧山的青山绿水，萧山的临江湿地也成了候鸟天堂，也为萧山的水源提供了保障。

看到这个招牌——“外十九工段”，就代表你即将进入对虾养殖集中区。

围垦外十七工段开始，虾塘就一片连成一片。这里也是萧山养殖集中区域之一。

　　南方外塘水温12月份还保持25度左右时，萧山气温已经只有10度左右，冬棚的水温也最多19度，萧山的虾这个时间就是卖的大棚虾。十工段杨老板的大棚虾27头/斤了，今天杨老板在抓罗氏沼虾和定大虾苗混养的塘底虾。

捕捞塘底虾的四方大网

　　这种四方大网，是萧山这边的独创。罗氏沼虾和南美白对虾混养时，先放地笼抓白对虾!剩下的塘底虾就用这种四方网集中起捕，准备起捕之前，把网打开安置在塘中央最深处，起捕前放一张赶网，慢慢拖动两边的绳子，把虾慢慢的赶进这个四方网中。

黄桶里的是准备好的冰水，抓上来的虾先过冰水。

整筐虾丢进冰水几分钟，这里走活鲜都是用这种方式。

这过冰水后的虾体色依然健康漂亮，活力不减。这是罗氏沼虾混养塘中定大虾苗养成的大虾。

再来一张近照，通透的虾姿倍感可人!

　　12月中旬，萧山大棚塘里的存塘白虾不多了，白虾价格高于罗氏沼虾，罗氏沼虾和白虾混养，剩下的塘底虾二个品种就混合在一起，需要把罗氏沼虾单独挑选出来。他们是过冰水后再挑选。

　　塘主是杨军老板，他说这塘底虾有27头了，收虾的塘头价就27元，拉到杭州农都巿场去出售，所以这些大虾就自己准备拉到萧山市场上去卖。

老板娘把挑选好的虾，装进这绿色的筐，每个筐装15斤。

　　塘主杨军正在装车，他表示：“养虾十几年，从来没想过自己能运虾去市场卖的情况，因为今年养的定大虾苗，病害少，好打理，非常适合走水车，天气冷点和高温都不影响，特别耐低氧。今年节假日经常运到市场卖活虾，卖相好，价格也好。这一车一次可以装1500斤左右的活虾。”

　　隔壁金老板的抓虾车也刚到，金老板27亩大棚虾，估计要卖到12月底。在下雪之前要清塘。因为天气冷了，这里的简易大棚温度低，下雪抗不过去。

走!我们骑上电动车去抓虾!

抓虾车来之前，把虾笼放入塘，笼里撒料，一般提前20分钟放笼即可。

　　收虾的车到场后，(差不多放笼20分钟)到虾塘把地笼一点一点的收起来，解开笼底，地笼里的虾逐步倒入白色虾筐里。

一个地笼可以装满这样的三筐虾。

虾全部装入筐后，准备开始收地笼。

抓完虾，收好地笼，准备搬虾上岸。

这一大筐虾还挺沉重的，二个人抬上岸还很吃力。

　　这种筐自身带封口网，装好后简单封口，用电动车运载出去即可。电动车如此妙用!So easy!

　　萧山抓虾没有如东惊心动魄的场面，也没有南方整片塘抓虾的阵势。由于萧山抓虾比较简单随意，从虾70头开始筛密度，也就是抓虾，每口塘每过10-15天抓一次。萧山有养大虾的习惯，从70头虾抓到20头左右，一口塘抓虾过程最起码持续一个多月。走活虾一辆水车一般装2000斤左右的活虾，抓虾时间一般一个小时左右就可以抓够。这里的虾农很少请人抓虾，都是自己抓或者隔壁老板有空的话过来帮忙一下。

　　养殖户与虾商之间已经形成信任默契，虾塘主称好虾报数给虾商即可，然后直接倒入准备好的冰水中，整个收虾过程就是这么简单、顺遂!

　　抓虾的小明说：从2016年开始，他就喜欢抓定大的这种高抗逆虾，这条虾体色黑亮，壳厚，肉质饱满，特别是走水车耐低氧好，他尝试过经过19个小时到市场还保持成活率达到95%，活力很好。高温38度的时候也抓过，低温10度时也抓过，成活率高，特别适合走水车。这个品种的虾卖相好，走市场很受欢迎。价格也会高出1-2元之间。

定大高抗逆的成品虾肌肉饱满，虾壳厚硬，背高肉多。

定大高抗逆的成虾均匀21头左右

　　12月30日，如东县对虾养殖协会总结表彰会上，“定大虾苗”荣膺2017年度如东县苗种养殖表现好口碑调查《上榜品牌》殊誉!