蓝子鱼主产区调查：最高30元/斤，各产区丰产又丰“收”

　　蓝子鱼(本文特指褐蓝子鱼，即泥鯭)肉质鲜美，营养丰富，老少咸宜，深受南方沿海居民喜爱。由于近年来金鲳鱼受病害或行情影响，养殖效益较差，尤其去年金鲳鱼价长期在成本价上下浮动，养殖户亏多赚少，今年蓝子鱼的养殖量悄然增多。目前，蓝子鱼已到了养殖后期，今年各个产区的养殖情况整体良好。

　　近日，水产热点编辑调查福建漳州、广东阳江、广东湛江、广西北海等蓝子鱼主产区的具体情况，详细如下：

　　漳州东山：养殖量大，老手赚钱

　　蓝子鱼在东山有二三十年的养殖历史，也是当地的主要养殖品种之一。东山主要是网箱养殖，每年清明前后开始放苗养殖，最迟到第二年农历二月养殖全面结束;东山也有少量土塘混养，目前已经基本结束，通常来说，土塘养殖的蓝子鱼质量较高，鱼价稍高。经验丰富的养殖户一年可养殖三批鱼，保守的养殖户则养殖两批。对蓝子鱼来说，高温期是个严峻的考验，所以养殖第一批鱼时十分考验养殖户的出鱼时间，必须赶早出鱼。而养殖过冬鱼更是一种赌博，遇上严寒会有全军覆没的危险。通常养殖至9-12尾/斤即可出鱼，第一批早上市的鱼价可达25元/斤以上。随着成鱼大量上市，鱼价不断回落，最低价14元/斤出现在6月底前后，已经十分接近正常的成本价。目前鱼价较为稳定，3两/尾的蓝子鱼报价为19.5元/斤。

　　今年东山蓝子鱼养殖情况还算可以，高温、虫害的影响都有，但没有出太大问题;同时因为今年苗价相对便宜，养殖量增大，行情也一般。通常有3年以上养殖经验的养殖户基本能赚钱，而新入行的养殖户可能就要“交学费”了。东山蓝子鱼养殖量大，起步早，有专用的配合饲料，饲料容量在1万吨以上，众多水产饲料巨头在这里搏斗。

　　阳江阳西：养殖增多，行情良好

　　阳西地区去年金鲳鱼养殖不佳，行情也差，今年养殖户用蓝子鱼代替金鲳鱼的明显增多。土塘养殖的以混养为主，清明之后投苗，养殖周期通常为2个月左右。虽然规格偏小，但行情良好，10-20条/斤的蓝子鱼走市场通常能卖18-20元/斤，相比金鲳鱼，收益还算不错。

　　10月份后，气温开始下降，但海里的水温依然适宜养殖蓝子鱼。网箱养殖的金鲳鱼出鱼后，也有一些养殖户用空出来的网箱投苗养殖蓝子鱼，投苗规格是50条左右/斤，通常养殖到春节前后出鱼，那个时候通常鱼价较高，预计规格为2两左右/尾。

鱼塘

　　湛江市郊：存量不大，鱼价稳中有升

　　湛江市郊养殖蓝子鱼主要分布在坡头、南三岛，土塘混养为主，也有少量网箱养殖，每年清明前后投苗，鱼苗规格为100-200尾/斤。坡头近年蓝子鱼高温死鱼严重，今年放苗密度有所下降，每亩放苗50-200尾不等，从而使得养殖量也有所下降，不过今年养殖情况良好，死鱼较少。而南三岛今年的情况却比较差，高温期问题较多，损失较大。

　　湛江养殖的篮子鱼每天市场消耗量也只是几百斤，出鱼周期相对较长，目前篮子鱼的存量已不足一半。由于今年篮子鱼养殖量不大，鱼价也是平稳向好。11月下旬，6-7尾/斤的蓝子鱼活鲜塘头价为20元/斤。预估出鱼会持续到春节前后，届时蓝子鱼的规格将达3-4尾/斤，塘头价可达30元/斤。

　　湛江流沙港：早批养殖效果理想，近日继续放苗

　　近几年流沙港金鲳鱼死鱼情况年年发生，去年以来金鲳鱼价持续低迷，导致今年蓝子鱼的养殖量比金鲳鱼还要多。早批放苗时间在清明前后，放苗规格在200-400尾/斤，也有部分养殖户打算提早出鱼，放苗规格较大，但大规格苗适应环境能力差，容易应激，成活率偏低。8月份集中出鱼，规格为7-8尾/斤。虽然早批蓝子鱼养殖过程中也损耗不少，但鱼价维持在18-20元/斤，养殖效益上优胜于金鲳鱼。

　　早批蓝子鱼出完后，养殖户又再继续放苗。11月中旬以后，冷空气南下，流沙港水温下降，过冬鱼进入了集中放苗期，放苗规格为100-200尾/斤。有经验的养殖户表示：高温期放苗容易导致苗的成活率不高，所以通常都会等到降温再放苗。过冬鱼预估要养殖到春节或春节之后再出鱼。

鱼苗

　　徐闻：长速较慢，尚在养殖期

　　徐闻养殖蓝子鱼较多的主要在外罗港，今年养殖量有所增加，与去年金鲳鱼养殖效益差有关，主要是小规格的渔排网箱养殖。今年放苗时段集中在5月份和10月份，相比以往稍有推迟。5月份放的蓝子鱼苗规格很小，约500尾/斤，今年高温期养殖情况较差，投料容易出现死鱼;高温期后海域水质较差，同样也不敢投料;直到近段时间才正式进入生长期，所以今年的蓝子鱼生长速度明显缓慢。10月份也有部分蓝子鱼养殖户放苗，放苗规格相比5月份的较大，50-100尾/斤。整体来说，外罗港蓝子鱼养殖情况一般，目前规格在1两左右/尾，基本上都处于养殖期，习惯出鱼规格为2两左右/尾，估计集中出鱼在春节前后。

　　此外，西连也有少量网箱、高位池、土塘养殖蓝子鱼，效益可观。

渔排

　　北海铁山港：充分利用网箱，快养快卖

　　去年铁山港金鲳鱼养殖户因虫害损失严重，今年养殖户养殖金鲳鱼十分谨慎，养殖量减少，空出部分网箱用来养殖蓝子鱼。蓝子鱼通常是清明前后放苗，放苗量估计达3000万尾。可能因为经验不足，养殖过程中病害较多，整体成活率较低，仅有50%左右。幸好的是蓝子鱼养殖周期仅两个多月，鱼价十分理想，早批出鱼的收购价达30元/斤，后期的鱼价也不低于20元/斤，所以大多数养殖户都有钱赚。

　　不过蓝子鱼不是铁山港养殖户的主要养殖品种。高温期来临，蓝子鱼养殖结束。养殖户将蓝子鱼全部出售，然后将日益长大的金鲳鱼分栏到腾空的网箱里，降低金鲳鱼的养殖密度。

　　总结：行情虽好，切忌跟风

　　蓝子鱼虽然既怕冷又怕热，还容易吃撑，投喂的时候必须要注意控量，但养殖周期短，资金回笼快，风险低，病害也相比金鲳鱼较少，且可以充分利用养殖金鲳鱼的基建设施，互补养殖，在一定程度上减轻了金鲳鱼的市场存量和丰富了人们的餐桌。

　　但是，每一个水产品种的市场容量都有一个上限，篮子鱼主要还是以走市场为主，市场容量有限，鱼价受市场调节，一旦盲目养殖，存量剧增，很容易步金鲳鱼后尘，导致鱼价崩溃。另外，很多地区都是近年才兴起养殖蓝子鱼，由于养殖经验不足，血本无归的例子也有不少。切忌心血来潮，跟风养殖!