广东江门大鳌“一只虾”家族再添新成员 澳洲小龙虾养殖产业链正在悄然形成

大鳌镇政府尝试与梁国飞所带领的澳洲小龙虾专业养殖公司合作，探索“公司+农户”模式，以龙头企业带动农户养殖，形成规模和品牌。

养殖半年的澳洲小龙虾可以达到半斤重，市场价格更高。

　　大鳌镇是广东省特色水产养殖示范镇，近年来，该镇的“一只虾”工程风生水起，全镇水产养殖面积已达3万亩，年产值超5亿元。大鳌镇持续深化“开发一个品种，深化一门科学，形成一个产业，致富一方群众”的渔业产业发展思路，最近又有了新内涵——该镇的澳洲小龙虾养殖广受关注，一条完善产业链正在悄然形成。

　　澳洲小龙虾养殖优势明显

　　低风险高价值

　　在大鳌镇说起澳洲小龙虾的养殖，大家都会说起一个人的名字——梁国飞。梁国飞可以说是新会澳洲小龙虾养殖的先行者，目前养殖澳洲小龙虾300多亩，并经营澳洲小龙虾育苗场，成立了养殖公司，打通了育苗、养殖、配料、配药、营销全产业链。

　　梁国飞在大鳌镇经营水产养殖服务店10多年。几年前，因偶然的机会，他接触到澳洲小龙虾这一品种，并产生了养殖兴趣。澳洲小龙虾俗称四脊光壳南螯虾，原产澳大利亚，是世界上最名贵的淡水经济虾种之一，其虾体色褐绿，成熟雄虾的螯外侧顶端有一膜质鲜红带，美丽好看，故又名红螯螯虾。澳洲小龙虾固然颜值高，但真正吸引梁国飞的，是它潜在的养殖价值。

　　“澳洲小龙虾抗病性强，病害少，成活率高，相比于南美白对虾，它的养殖风险很低。大家都吃过麻辣小龙虾吧，那多是美国螯虾，即克氏原螯虾，出肉率低，鲜味不足。而澳洲小龙虾出肉率接近50%，而且其脂肪含量极低，所含肉蛋白、植物蛋白等对人体大有裨益，大量养殖也不会产生小龙虾打洞放水、破坏堤坝、吞食水中生物等危害，确实是一优质养殖品种。”梁国飞捞了一只养殖时间长达半年的澳洲小龙虾上来，这只龙虾足有半斤重，生猛非常。梁国飞告诉记者，澳洲小龙虾生长周期短，从虾苗成长到1-2两重只需要2到3个月，市场均价为120元每公斤，养殖半年，可以达到半斤重，价格可达360元每公斤，一般来说，产量大概为200-250公斤/亩，相对于养殖成本，利润空间还是非常高的。

　　也许吃货们最关心的是，澳洲小龙虾到底好不好吃?白水煮是检验虾肉品质的重要一关。煮熟的澳洲小龙虾红彤彤的，一看就有食欲，剥开虾壳，虾肉鲜嫩非常，不用任何调料都清甜可口。

　　探索“公司+农户”模式

　　严抓品质形成养殖规模

　　经过几年的试验和调整，如今，大鳌镇澳洲小龙虾养殖技术已经渐趋成熟，特别是在饲料配置、虾病防治、长途运输、越冬管理等方面的经验和技术已处于成熟阶段。因此，大鳌镇政府尝试与梁国飞所带领的澳洲小龙虾专业养殖公司合作，一起探索“公司+农户”模式，以龙头企业带动农户养殖，达成双赢局面。

　　在澳洲小龙虾养殖业发展方面，梁国飞提出了几个关键点。他指出，目前，大鳌镇澳洲小龙虾养殖处于起步阶段，仍不成规模，目前的产量不足以满足市场需求，可发展空间还很大，也只有形成养殖规模，才能打造自己的供给链，在市场中占一席位，并形成品牌。在梁国飞看来，澳洲小龙虾养殖利润仍有上升空间。现在，很多农户仍在观望，很大一部分原因就是因为澳洲小龙虾虾苗价格高，约为1.5元至2元每苗，要养殖的话前期投入大。如果能通过技术革新，降低虾苗价格，既保证了农户利润，也使得终端市场价格更实惠，客户群更稳定，市场蛋糕从而可以做得更大。当然，关系到产业前景的最关键因素，还是质量，因此，“公司+农户”模式是非常必要的，甚至随着规模的扩大，还可以采用“公司+农业合作社+农村电子商务”的创新全产业链模式，由龙头企业提供种苗，专家免费为会员提供技术指导，形成统一饲料、统一标准、统一培训、统一管理、统一销售的体系，严格把关产业链每一个环节，保证产品品质，真正做好大鳌镇澳洲小龙虾养殖产业，使其成为有价值的“一只虾”，带动大鳌镇农业和农村经济发展。