科学降低养殖鲍鱼风险 探秘福建岚岛的“蓝色生意经”

　　平潭又被称为“岚”，是福建的第一大岛。这里的近海上木排连成片，近年来越多越多的渔民当起了养殖户，开始大规模培育和养殖鲍鱼，目前全区鲍鱼年产值超20亿元。11日，“应对气候变化·应对中国”考察团抵达平潭，在风浪中乘船至渔排，揭秘“风岛”上的蓝色生意经。

11日，平潭风力达6级，海面风大浪急。史本岩摄

　　鲍鱼养殖户靠天吃饭 最怕台风

　　2008年之前，平潭综合实验区澳前镇的林茂贵还是一名靠出海谋生的渔民，2008年听说鲍鱼养殖可以赚钱，他和几个同是渔民的朋友一起转行养起了鲍鱼。现在，他们一共养了3000多框鲍鱼，年收入从刚入行的十几万元渐渐涨到了几十万元。

　　但鲍鱼养殖也是个“靠天吃饭”的技术活。林茂贵介绍道：“我们最怕的灾害之一就是台风，2015年7-8月曾出现过一次台风，当时平潭最大风力能有13级左右，我们海上的渔排都被吹成了一团，100多框渔排有8成被破坏，一次就亏损了100多万元，这也是我们损失最惨重的一次。”

海面上连成片的渔排。史本岩摄

　　在平潭，像林茂贵一样怕台风的鲍鱼养殖户还有很多，被称为“鲍鱼大户”的俞建泉也是其中一个，除了拥有13年的养殖经验外，他还有个特殊身份——平潭鲍鱼协会秘书长。作为养殖老手，他很早就养成了写台风日记的习惯。

　　在他的日记中写道：“最怕台风遇上天文大潮，2013年8月21日台风‘潭美’带来的大浪将鲍鱼育苗场的围墙吹倒，鱼苗和设备损失400万左右。”随后10月6日台风“菲特”又遇上天文大潮，俞建泉称当时看到了这辈子最高的浪，造成刚刚修复的围墙再次垮塌，又损失200多万。

　　除了台风，林茂贵还提到，赤潮和高温也是他最怕遇到的情况。今年夏天，平潭海温持续偏高，他们养殖的鲍鱼中有2-3成都因高温缺氧而死。

　　全区鲍鱼年产值超20亿 但高收益也有高风险

　　鲍鱼养殖是平潭水产养殖业的一大亮点，平潭综合实验区经济发展局海洋渔业处副处长翁才茂说道。据介绍，目前，平潭鲍鱼养殖一年产量有1.5万吨，产值达20亿元;同时平潭还有60个育苗场，年育苗2亿粒，产值在0.6亿元左右。

　　鲍鱼养殖虽然听上去利润可观，但高收益的同时伴随着高风险。首先，鲍鱼养殖周期较长。一只鲍鱼从受精卵成功培育成鱼苗需要半年，半年后从育苗棚中挪到近海继续养殖，还需一年半左右的时间才能长成我们平时食用的大小。

鱼框中正在生长中的鲍鱼。史本岩摄

　　在这个漫长的过程中，台风、高温、赤潮等都可能成为鲍鱼成长中的致命威胁。据平潭综合实验区气象局业务科副科长李珊梅介绍，近30年来，平潭年平均影响台风的数量为5.3个，同时气温在缓慢升高，增温率为每十年增高0.1-0.2℃，其中今年7-9月还出现了月平均气温持续偏高，基本上比常年同期偏高了2℃左右。

　　台风会破坏渔排木架，把养殖中的鲍鱼卷入深海，高温则会提升海水温度，从而威胁平潭低温鲍种的生存。气候变暖背景下，平潭的鲍鱼养殖也面临着挑战。

　　耐高温品种研发和生态容量研究 有望提升抗灾能力

　　为了提升鲍鱼抗灾能力、保障鲍鱼产量和品质，目前，平潭渔业部门和气象部门正在联合开展应急预案修订落实、海洋放在知识下乡、研究科学的生态容量、研发耐高温新品种等措施，以期达到保证鲍鱼高效益的同时，能把养殖风险降到最低。

　　综合实验区经济发展局海洋渔业处翁才茂介绍说，目前，海洋渔业处和气象局正在加强当地台风、风暴潮等天气的防范和应对，比如加强海洋知识的宣传培训，保证风暴潮、台风和赤潮等应急预案的及时修订，同时加强预警预报服务等。2013年起，海洋渔业厅陆续收集了2000多个当地渔民和养殖户电话，一旦有台风等灾害天气即将影响，气象局会通过短信形式及时向渔民和养殖户及时传递最新预警信息。

　　平潭综合实验区经济发展局海洋渔业处专家郑升阳还提到，平潭养殖的鲍鱼属于低温鲍种，27℃以上的持续高温天气就会降低其生存几率。因此，目前海洋渔业处正在研发耐高温的新品种鲍鱼，目前已经投入试验养殖，希望新品种能更好地适应平潭夏天的持续高温环境。

　　除了新品种的研发，海洋渔业处未来计划做好当地的海洋生态容量研究和规划。目前，平潭鲍鱼的平均成活率在4-5成，较上个世纪明显下降。郑升阳表示，目前平潭鲍鱼养殖总量大、布局密度高，也是导致平潭鲍鱼成活率下降的原因之一。未来，海洋渔业处还增强生态容量研究，合理规划鲍鱼养殖规模，降低养殖风险。(文/张海莺)