2017年上半年如东南美白对虾养殖情况盘点

　　2017年已经过半，南美白对虾春季虾养殖基本告一段落，江苏如东今年上半年对虾养殖情况如何、效益好吗?笔者采访了江苏省海洋渔业指挥部资环处董建波老师。

　　如东的小棚养殖以投放一代苗为主，全程使用地下水，盐度控制在2～12，养殖40天左右开始池塘形成自然生物絮团。一般养殖2～3茬，包括春季锅炉苗、春季直放苗和秋季苗养殖。春季锅炉苗养殖利用锅炉集中提温标粗，至虾苗2～4厘米时分池养殖;春季直放苗一般4月份放苗，6-7月起捕上市;8-9月份投放秋季苗，11月起捕上市。每亩年产量达到700～1500千克，亩效益超过2万元。一般春季虾养殖成功率高于秋季虾，2016年的养殖情况较2015年理想。目前，如东共有南美白对虾养殖面积13万亩左右，主要包括3种养殖模式，分别为工厂化加温养殖、小棚加热养殖和小棚不加热直放苗养殖模式，其中以小棚不加热直放苗养殖模式为主。

　　2017上半年如东南美白对虾养殖情况一般，比2016年略差，工厂化加温养殖和锅炉苗(小棚模式养殖、用锅炉加热)超过70%左右有盈利，小棚养殖(不加热)直放苗养殖40%有盈利，比上年差。3种模式中工厂化加温养殖成本最高，小棚加热养殖其次，小棚不加热直放苗养殖成本最低。具体到各种模式中成本因人而异。

工厂化加温养殖南美白对虾

　　从放苗密度来看：

　　工厂化养殖：采用分级培育方式，放苗情况因人而异，幼苗培育是每立方米水体1.5万～2.0万尾，成虾培育时每立方米水体400～550尾，目前江苏的水平普遍不如山东，山东每立方米水体放苗低于9千克不拿奖金，每立方米水体出成虾5～12千克。

　　小棚加温养殖：2万～4万尾/亩。

　　小棚直放苗养殖：春虾每棚4万～4.5万尾，小棚长40米、宽10～12米。

　　从养殖规模看：

　　总的来说，如东南美白对虾养殖还是相对较易赚钱的，一般100个小棚中有30%养殖成功的话就可持平收回成本，超过30%成功的部分即是赢利，因此也吸引着越来越多的养殖户进入南美白对虾小棚养殖这个行业。2017年，工厂化加温养殖面积比上年略有增多，小棚加热养殖面积同样比上年增多，两者分别占南美白对虾总养殖面积的10%和15%左右，余下的都是小棚不加热直放苗养殖模式，约占南美白对虾养殖总面积的70%左右。所以，小棚不加温直放苗养殖模式在如东仍然占着绝大多数的比例。究其原因，是前两者要求有锅炉等加热设施，成本投入相对要高，而且对养殖技术的要求也较高，养殖风险相对较大，所以一般养殖户特别是新入的养殖户还是大多选择成本较低、容易开展生产且风险相对较小的小棚不加温直放苗养殖模式。目前这种养殖模式在如东约有7万～8万亩。

　　从养殖效益来看：

　　如东南美白对虾放苗分早苗和晚苗两部分，有加热设施的锅炉苗放苗早，通常选在春节前后放苗，而没有加热设施的要等池塘水温稳定在18℃以上才能放苗，所以一般在4月初进行放苗。盘点3种养殖模式下的养殖效益，工厂化加温养殖和小棚加热养殖有70%左右的盈利，而小棚不加热直放苗养殖今年有六成不赢利。

　　分析原因，主要有以下几点。

　　苗种因素

　　种虾品质不好，导致苗种质量不高，如种虾带有病毒、弧菌、肠孢虫等。如东地区南美白对虾种苗大多来自于广东、海南和福建等南方地区，有直接拿无节幼体自己培育的，也有拿0.3～0.4厘米的仔虾淡化培育至0.7～1.0厘米的，无论是何种方式，拿苗前肯定都要选一只池进行检测，但即便是检测合格，也不能保证该批次苗种拿来就能百分百不发病。不同的育苗场、同一个育苗场不同的批次，苗种的质量都是不确定的，苗种质量的高低在决定养殖成功与否中起到三分之一的作用效果。

　　养殖技术

　　包括增氧设施的控制、水质的调控、病害的防治等等，因人而异，因养殖时间的长短和养殖经验的多少而异，目前的情况是养殖技术很不确定，即便是养殖成功者也不能完全讲清楚成功之道，很多时候还是碰运气的成分居多。养殖技术的高低在决定养殖成功与否中也起到三分之一的作用。

　　环境因素

　　包括气候条件和水源条件，今年4月份气温偏低，小棚不加温直放苗养殖过程中水温偏低，是造成养殖不成功的主要原因之一。水温偏低，对虾生长慢且容易发病，致使2017年春季虾养殖效益不理想。另外就是水源的质量，不同地方的水源具体成分也是不完全一样的，随着南美白对虾养殖规模的进一步扩大，对水的需求量也越来越大，一些不是很适合养殖的水源也被拿来进行养殖，是导致养殖失败的另外一个原因，环境因素在决定对虾养殖成功与否中占最后三分之一的作用。

　　当然除此之外，养殖成功了，养得好还要卖得好，如果苗种质量、养殖技术、环境因子都很好，那么成虾的价格也是赢利与否和多少的因素之一。为什么工厂化加温养殖和小棚加热养殖赢面大，有加热设施、对虾可以提早放苗、提早上市，是其中一个重要的原因。2017年南美白对虾成虾行情大致如下：4月份出成虾的，市场价格45元/斤左右，5月份的成虾市场价格35元/斤左右，6月份成虾市场价格25元/斤左右，只有4月份最高时价格的一半，因此，提早养成成虾上市，由于市场上虾少而价高，等到大量的直放苗养成上市了，供应市场的虾多了，价格自然就下来了。当然加热养殖，投入大、技术要求高，风险自然也大，所谓高投入、高风险，这也是目前如东南美白对虾养殖以小棚不加热直放苗养殖模式为主的原因所在。另外，工厂化加温养殖与小棚加热养殖成功率相对高的原因还与早放苗、苗的质量相对要好有关系，一般早苗大多采用进口亲虾进行育苗，苗的体质要好，而育苗到后期往往会出现进口亲虾不够的情况，于是本地的亲虾就挑一挑作为亲虾用了，显然，这样育出来的苗质量肯定不如早苗。

　　综上所述，2017年上半年如东南美白对虾总体情况不如2016年，尤其是小棚不加热养殖模式有六成不赢利，这其中苗种质量、养殖技术和气候条件是主要因素，养殖户特别是新进入这一行业的养殖户要引起足够重视，拿出相应的策略，以在接下来的秋季虾养殖中取得好的收成。