2017上半年河蟹养殖分析

　　从五月中旬开始计划这次抽样，到五月底抽样结束，我们一共选取了全国河蟹主养区域：湖北汉川、安徽无为、南京高淳、泰州兴化、苏州、常州、泗洪、宝应等十个区域做了抽样，一共抽取了100个养殖户塘口做抽样分析，从这次抽样的结果来看，笔者发现今年的河蟹养殖有以下几个很有特点的地方：

　　一、放养密度降低：抽样结果分析下来，全国整体上放养密度呈下降趋势，下降最厉害的是以伊乐藻为主的泗洪区域，部分塘口亩放养量下降500-1000只/亩，水韭菜为主的区域兴化和高淳密度也普遍下降200只左右，但是以轮叶黑藻为主的区域密度增加，传统以轮叶黑藻为主的区域如湖北汉川、安徽无为，养殖户密增加，尤其以无为区域最为明显,很多塘口密度增加100-200只/亩(见全国河蟹抽样调查之安徽无为篇)。表面上我们看到的是水草不同，放养量不同，其实背后代表的是各种水草的优劣势，在2016年大缺氧的年份，几乎所有区域的河蟹养殖缺氧都很严重，但是损失最大的是以伊乐藻为主的区域，水韭菜其次、轮叶黑藻影响最小，导致2016年河蟹整体规格小，大蟹价格一直走高，比如硬规格的四公一直维持在90以上的高位价格，所以在规格有保障的情况下轮叶黑藻为主的区域希望增加放养密度来增加产量，因为轮叶黑藻在这三种草里面算最耐缺氧的一种水草，水韭菜为主的区域希望降低密度来提高规格，伊乐藻为主的区域希望减少密度来适当的增加规格。

　　二、整体规格大于去年同期规格，从今年抽样的情况来看不管是汉川25-30头的规格，还是兴化12-18头的规格，整体规格都明显大于去年同期，一来早期天气较好，气温比较高，河蟹营养积累情况好于去年，同时三壳提前了大约十天时间，也导致河蟹整体规格提高。

　　三、早期的放养密度对河蟹规格影响不大。我们看到泗洪祖老板塘口放4000只/亩，抽样规格是20只/斤(见全国河蟹抽样调查之泗洪篇)，高淳孙老板放1200只/亩(见全国河蟹抽样调查之江苏高淳篇)，抽样规格在18只/斤，我们发现一亩地放4000只与放1200只的塘口在五月底之前的规格相差不大，也就是说在三壳前后河蟹密度与规格没有直接联系，拉不开大的差距。这个情况在汉川地区暂养池以及常州地区有暂养习惯的区域也存在，暂养池密度一般在五千左右，但是暂养池河蟹规格在两壳结束后与常规放苗的塘口没有大的区别。这也就是很多有经验的养殖户常说的一句话，河蟹养殖早期拉不开差距，其背后的根本原因在于溶氧，五月底之前，5000密度与1000密度的塘口一样，很少会出现缺氧的情况。所以在饵料投喂一样的情况下5000密度的塘口与1000密度的塘口没有本质上的差别。

　　四、种苗的影响：今年一二壳的蜕壳情况，整体上来看，苏南以及安徽市场都出现了顶壳、拉脚的情况，部分区域这个情况比2016年更为严重，从整体情况来看，这个问题应该和种苗培育有直接关系，在苏北地区自己培育的当地苗极少发现这种顶壳拉脚的情况发生，但是拿外地苗的塘口，尤其是水阳苗的塘口这种情况就特别明显，第二壳出现大量顶壳死亡。

　　五、水瘪子的消失：2015、2016年以兴化为主的苏北地区受到水瘪子的危害非常大，出现水瘪子的塘口河蟹规格小、产量低，很多养殖户谈水瘪子色变。但是今年从抽样结果来看还没有发现一家水瘪子大量发生的塘口，水瘪子爆发一般在河蟹规格一两左右的时候大量发生，到这个月底再次抽样如果没有水瘪子，今年的水瘪子情况就基本定型。这两年水瘪子爆发之后很多饲料公司推出了保肝的功能性饲料，从效果来看2016年很多一直喂功能性饲料的塘口水瘪子依然大量爆发，但是今年水瘪子情况减少的一个重要因素可能跟农业的大小年相关，从这几年的统计数据来看我们发现一个很有意思的现象，每次在恶劣天气之后的下一年都会有一年的好螃蟹，比如13年持续40天高温，14年的成蟹养殖就非常成功，同样16年8月份持续缺氧，17年一二壳的情况来看，整体的河蟹成活率苏南略低，苏北是非常高的一年。

　　从本次抽样的情况来看2017年截止五月底河蟹整体上规格明显高于去年同期，存活率也很高，摄食情况良好，是一个好的开端，但是正如前面给大家分析的，前三壳河蟹好并不能代表全年就好，因为四壳、尤其是五壳的环境才是决定全年养殖规格的关键。如果后面天气如14年，今年的河蟹就会迎来又一个高产大规格的年份，如果如13年持续的高温缺氧天气，那就会迎来一个小规格为主的年份，大规格又将延续前两年的高价，但是总体上来讲今年不管是小蟹为主也好还是大蟹当家也罢，从成活率来看至少今年养殖户有蟹当家了。至于大小就看保草的水平了。