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清华大学生“搞虾”竟获千万元级天使投资,每天卖虾额达30万元!

发布时间:2017/6/13 8:21:30  来源:  编辑:陆敬升  我来说两句我来说两句(0)
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核心提示:清华大学生“搞虾”竟获千万元级天使投资,每天卖虾额达30万元!
中国水产门户网报道


“好吃的人都比较堕落,越堕落越放纵自己的食欲,而我本身还是吃货...”

当被问及毕业于清华大学精密仪器专业为何会和小龙虾“杠上”时,李林渡如是说,而这也是“堕落虾”名字的来源。

当然,打铁还需自身硬,更何况,餐饮行业积病已久,如何用科技改造餐饮,这与李林渡此前经历是分不开的。

清华大学本科毕业后,李林渡一直在科技(通讯上市公司)与世界500强消费品(百事可乐与达能)工作,创办堕落虾之前,还经营了2年“滋味堂炖汤馆”,可以说对餐饮行业有很深的了解。

至于为何以小龙虾作为涉足餐饮企业的切入点,李林渡表示,小龙虾比较适合夜宵市场单品消费,同时具备高客单价、稀缺和较高频次消费等特点。

但市面上的小龙虾质量参差不齐,李林渡分享了以下经历,很多人吃了小龙虾后会拉肚子,究其原因,大致有以下几点:

为了解决这些问题,堕落虾的做法是在源头上把控龙虾质量。2015年7月时,李林渡开始寻找小龙虾养殖场、加工厂以及中心仓库。

考虑到小龙虾养殖场的自然环境,堕落虾选择了依靠洞庭湖及其沼泽地的天然养虾场。“这里的产量占全国总产量的1/4,而且这里家家户户都养虾,全部采用虾稻共作技术,此举可以保证清水活虾。”在筛选质检方面,目前“堕落虾”在活虾阶段淘汰率达到了30%,在生产线上又会淘汰将近10%左右,而且已基本达到100%全检,还会定期送往国家质检部门检测各项生化指标,以保证源头不受污染。

如此高的淘汰率显然会影响产量和销量,对此,李林渡解释道,品质是绝对底线不可触碰。创业过程中,堕落虾也曾遇到因质检不合格导致整批产品线全部被毁的情况,但他说:“食品首先要保证安全,其次是品质,再者是味道。”这点与帮邦的理念异曲同工,据了解,帮邦正在做的“可追溯大闸蟹”体系即将正式启动。目标是让客户吃到放心蟹,从源头抓起,买一只螃蟹的同时扫一下二维码你能了解螃蟹的一生。而且这个项目一经启动,想必会惠及不少养殖户朋友。

编辑:陆敬升 访问人次:20515 关键字:小龙虾,李林渡,堕落虾,  >> 更多资讯进入水产新闻网
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