为什么全球对虾产量持续下降？是病害的原因，还是种苗、气候变暖、饲料的原因？

　　不久前一篇名为“中国对虾的高产年代已经过去”的文章引起了业内的极大关注，甚至引起了世界范围的讨论。实际上，今年可能除了厄瓜多尔(又是厄瓜多尔，这位南美白对虾的故乡有很多值得我们学习的地方)，全球其它对虾主产国从目前的养殖情况来看，都将出现不同程度的减产，这次全球范围内的讨论就是围绕着“到底是什么原因引起对虾出现全球性的减产”进行的，而老外们又如何看待这个问题。

　　种苗?

　　在美国养虾的Robin认为，今年不单是中国，除了厄瓜多尔，其它主产国的对虾还看到不增产的信息。他在美国也观察到相同的现象，过去很多养殖户能够养好虾，但是现在一个接着一个失败。以前有效的养殖的方法现在已经不凑效了，连以前非常有经验的养殖户也开始质疑自己的养殖方法。

　　Robin指出，病害应该不是他们的问题，因为他们采用相同的养殖系统(室内循环水养殖)、人员、饲料和虾苗供应。无论是更换饲料还是益生菌，都没有绝对的积极结果，反而当开始使用不同的虾苗以后，表现出截然不同的结果。因此Robin认为以前他所使用的虾苗已经不适合相同的养殖环境，这也是他为什么责怪某些公司的对虾遗传选育出了问题。

　　Robin表示，对比其它农业，如种植业和畜牧养殖业，它们现在的产量已经稳定下来，对虾养殖业随虽然没有它们那么悠久的历史，也有50年的养殖历史，应该稳定下来才对，而事实并非如此。很多人将责任归到养殖户或不良的商业竞争，但是他认为，最大的责任在于对虾选育公司，它们使我们的养殖走向了失败。(言辞有点激烈哈)

　　而网友Patrick刚认为，随着对虾产量逐年下降，有些国家作出了调整，但有些国家还在贪得无厌，因此我们需要找回养殖基础。比如在爆发白斑病后，厄瓜多尔学会了如何用可持续方法进行养殖，养殖户坚持生态养虾的基础，所以对虾选育只是成功的一部分。

　　Patrick表示，简单地将责任归到对虾遗传选育公司是错误的，遗传选育公司不是养殖户，他们只提供服务，养殖户不应该过分依赖他们，因为他们的利益与养殖户不符。所以不应该简单地责怪遗传选育公司，学学厄瓜多尔的养殖模式和系统，保持简单就好了。

　　老网友Daniel发表了他的一些看法，近几年进口的SPF亲虾在中国的销售急剧上涨，然而中国的产量却在大幅度下滑，所以他认为旧的SPF亲体在中国的表现不能再像预期那样继续运作。而且他多年前就已经预测了这个结果，但是他同时也认为中国会恢复过来，伴随而来的是技术落后的养殖户退出市场。同时他认为中国需要重新评估其养殖休系和制度，抛开旧的模式，重新认真地执行。

　　实际上，Daniel并没有责怪当前所有的选育问题，他认为遗传选育专家在过去五年里做了很多工作，并且对虾的遗传学已经有了很大的改善，这是一个关键问题，我们还需要不断努力，改进新品种。

　　虽然厄瓜多尔很成功，但是在厄瓜多尔有很多人在遗传选育上做了工作，并且走出了一条全新的路子，像富兰克林·佩雷斯(Franklin Perez)，路易斯·法里亚(Luiz Fariya)和尼尔·格尔维尔(Neil Gervais)他们都是对虾遗传选育计划的先驱，所以说厄瓜多尔人并不是简单地养虾，他们在对虾遗传选育方面做了大量的工作。(这是不是暗示我们也要抛开旧体系，向他们学习呢?)

　　抛出一个问题：如果你是一个老虾农，你是否觉得现在的虾苗和以前的不一样了?

　　全球气侯变暖?

　　前段时间在印度海产品出口发展局(MPEDA)主办的会议上，泰国卜蜂副总裁Robins McIntosh(罗宾斯·麦金托什)提出一个问题，除了病毒之外，近年来水产养殖病害频发可能与气侯变暖有关。气侯变暖使得海洋变暖，从而增加了养殖动物感染细菌病的风险。细菌更难控制，因为它们不需要寄主就可以通过洋流进行传播。同时他也指出，未来对虾养殖业其中的一个发展方向就是转到室内养殖，因为环境更加可控。

　　无独有偶，去年世界自然保育联盟(IUCN)的一项大型科学报告指出，全球暖化导致海洋“病情”加重，动植物感染疾病的概率因此上升，全球食物供应也受到威胁。报告说，海洋温度节节攀升是“当代最大的隐患”。

　　这项研究也包含证据显示海洋暖化“正造成动植物疾病增加”，高温意味着微生物将占据更大面积的海洋，导致弧菌等疾病的病原体以及会引起神经系统疾病的有毒藻类大量繁殖，它们在温暖的水中更容易蔓延，这些都会直接影响养殖动物及人体的健康。

　　同样的，美国“国家科学院学报”(PNAS)发表研究文章称，随着全球暖化越来越严重，1994、1997、2003、2006和2010年等年份受弧菌感染的案例数也在不断地增多。研究主要发起人柯威尔说，因为细菌只会在温暖的水域中孳生，因此在过去的时候阿拉斯加很少有人因此患病，但近年却出现多起因食用带有弧菌的生蠔而染病的案例。

　　也就是说，全球变暖会促进弧菌的繁殖并已经导致弧菌向北欧等国家扩展，不但危害到养殖动物，还危害到了人类。而另一个需要关注的问题就是因环境污染而促进弧菌的变异和抗药性的产生。

随着海洋变暖珊瑚礁的变化

　　老网友Daniel认为，对虾饲料在过去10年中发生了巨大变化，在这个变化过程中，对虾养殖业的问题也越来越多，意思是说对虾难养和饲料的变化可能有关系。

　　Daniel指出，你可能正在使用相同品牌的饲料，但是可以保证，与10-15年前使用的饲料配方不一样了。这期间鱼粉价格上涨了400%，饲料公司用植物蛋白质或其它蛋白代替了部分鱼粉，使得我们已经与正常虾料渐行渐远了。

　　也有行业人士指出，近几年饲料原料持续上涨，人工、添加剂、经销商折扣也在上涨，然而饲料的价格却上涨有限，与原料的上涨幅度不匹配。那么问题来了，饲料厂又想维持蛋白质含量，又想不亏本，怎么办?

　　饲料厂只能在配方做文章。用低价格，高蛋白的原料替代优质的蛋白源，比如用羽毛粉、肉骨粉，人工合成蛋白等替代鱼粉。连现在的配方师也感慨，现在的配方是越做越复杂，越来越难做，现在的虾料配方要比我们想象中要“复杂”得多。

　　同时，Daniel也提到亚州饲料杂志也曾发表过在30多个商业饲料样品中检测到毒素的文章，这是个普遍存在、不容忽视的问题。现在养殖户在喂料时总是忙着将各种益生菌、维生素等拌料投喂，以期促进对虾的生长。然而，如果你问一个养殖了20年虾的老虾农十年前对虾养殖怎么样，他肯定会说那时“太容易了”。