华南地区早造对虾排塘严重，北方地区工厂化养虾发展迅猛

　　“今年的虾会比去年更难养，放苗的成功率更低了”，这是笔者在一个对虾养殖群里看到的对虾养殖从业者的留言。今年早造虾养殖情况究竟如何?带着这个疑问我们采访了对虾主产区从业者，请他们介绍了今年南美白对虾的放苗及养殖情况，并就对虾养殖中常见问题谈了自己的处理体会。

　　粤西、海南：早造虾的排塘之高让很多养殖户养殖信心受挫

　　早在十几年前刚刚进入水产行业就听说过这样一句话：一条虾养活湛江700万人口，但今年的养殖行情让养殖户们尤为堪忧，截至5月中下旬，对虾早造投苗已经基本结束，而整个华南地区的放苗排塘率也成为养殖户关心的头等大事;早造虾的排塘之高让很多养殖户今年的养殖信心受挫。

　　湛江地区今年的排塘率比往年高出许多，东海岛、硇洲岛的排塘率达6成以上(发病率8～9成)，主要症状为偷死发光、空肠、空胃等现象;吴川吴阳约有5成以上的对虾出现不同程度的病害(空肠、空胃、软壳)，排塘率在4成左右;徐闻有7～8成的虾发病主要原因也是空肠、空胃、偷死等现象;遂溪雷州的排塘发病率较高，达到8～9成，主要因素为弧菌超标感染死亡，部分有空肠、空胃现象。

　　阳江茂名的排塘率在7成以上，分析原因主要是天气不稳定，雨水较多，温差大，对虾体质差，抵抗力差引起发病排塘，部分也是空肠、空胃、软壳、偷死等现象。

　　相比较而言，海南与粤西地区养殖情况相差无几，总体发病率在6成左右，排塘率在4成左右，主要原因也是空肠、空胃、软壳、偷死现象。

　　排塘原因分析：

　　去年冬天气候较暖，给有害病菌提供了一个良好的条件，有害病菌不能得到及时的杀灭与控制;现在已经是5月中下旬，往年现在已经是高温上料季节，但今年气候不够稳定，导致很多虾塘水温低、温差大，菌相、藻相不易控制，对虾体质弱，有害病菌的侵害比较严重，导致对虾放苗20～40天出现发病高峰。

　　大家都知道，养虾先养水，改底更是重中之重，底质的好坏对水质影响至关重要，而水质好坏直接影响水产动物的质量。目前，大部分对虾发病的原因都有空肠、空胃、软壳、偷死、白便、发光等现象，专家称为对虾早期死亡综合征(EMS)，而引起这些症状的重要因素为细菌性感染，常见为池塘水质过浓，悬浮颗粒过多引发对虾脱壳不遂、软壳趴边等。

　　减少排塘的体会：

　　1.第一天上午9点左右使用复合碘溶液和中药消毒剂(先浸泡2小时效果最佳)，一起使用进行杀菌消毒，增加水体通透性，刺激对虾脱壳。

　　2.下午7点左右，使用过硫酸氢钾复合盐进行底质改良、水质净化、打通水体进行杀菌消毒，再次刺激对虾脱壳。

　　3.第二天早上7点以后，使用营养和补钙产品全池泼洒，补充营养和矿物质。

　　4.第三天，根据水质情况进行菌相和藻相补充。

　　5.在处理这些情况的同时，适当喂些抗生素和营养物质，增强对虾体质，防止继发性感染。

　　备注：对虾养殖过程中出现病害时，不可盲目停料，如停料会引起对虾追逐食用病虾和死虾，加重病情。

　　广西：早造虾长势慢、排塘严重

　　广西合浦由于去年早造虾养殖成功率较好，今年早放苗也较去年多，但多以本地人为主。早造虾早的年后就放苗，主要表现长得慢，六七十天大多才长到120头左右，有的更小。后期发病以红体为主，也有“跳跳死”。今年早造虾长势慢，经过低温的3月份、气候忽冷忽热的4月份后，苗基本排光了。合浦党江为例，现在以刚放苗一周左右的虾塘居多。

　　钦防地区养虾以浙江人为主，放苗一般在清明后，但由于天气原因，今年放苗时间偏晚。现在情况是30天的虾估计还剩下2成，10天左右的苗大概能有2成，空塘未放苗的塘口也还有2成左右。

　　5月22日到江平榕树头，了解到三四十天的虾几乎没有了，剩下不到1成。还有大量空塘估计要过端午才会放苗了。

　　整个广西地区而言，今年对虾养殖状况不容乐观，早造苗普遍长得慢。主要是气候不稳定、低温时间多、北风多，虾不上料，水质不易调控，营养跟不上，这些可能也是对虾白斑、红体高发的外部诱因吧。

　　山东和辽宁：南美白对虾工厂化养殖规模越来越大

　　山东日照的涛雒镇以及辽宁的营口一直是南美白对虾工厂化养殖集中区，尤其是营口至大连的海岸线上，很多以前做海参苗的人投入到南美白对虾的工厂化养殖中来。

　　工厂化养殖的单个池面积小，易于管理，一般24～40米2，每平方米可产虾15～20斤，单位产量远高于华南的高位池;而良好的设施(大棚、锅炉、增氧设施、进排系统等)使得放苗的时间可以提前，避免集中上市，从而有很好的出池价格;这使得工厂化养殖越来越成为以后北方地区南美白对虾养殖发展的一个方向。

　　但就养殖而言，始终存在着风险，工厂化养殖也一样碰到了很多问题，如苗种问题、水源问题、空肠、空胃、吃料缓慢、全池发病、排苗的现象也是十分频繁，有十几天的，有四五十天的，损失也是相当惨重，比如日照的王家滩地区，基本上全军覆没。

　　就苗种来说，基本上工厂化养殖选择1代苗，都是从海南、厦门打的P5，自己标粗;有正大体系，有SIS的，有普瑞茂的，海大、粤海的等等不一;苗种的质量在工厂化养殖过程中显得尤为重要，选择合适的虾苗已经成为工厂化养殖的老板们第一考虑的因素。

　　饵料方面，工厂化养殖也是有很好的开口料、虾片、饲料去伺候南美白对虾，可是依然有空肠、空胃和肠炎现象发生，这也需要工厂化养殖者多注意做好肝胰腺方面的保护工作。

　　调水方面，因为没有自身的水体净化系统，而且面积又太小，所以各种活菌制剂、解毒抗应激以及氧化剂都在工厂化养殖中使用频繁。如果不能处理好水质，则极易发生问题。

　　总体来说，南美白对虾的工厂化养殖是一个高投资、高风险、高收益的行当，如何更好地选择合适的苗以及做好养殖管理和处理好水质是养殖能否成功的关键。

致谢：本文得到江苏镇江威特药业有限公司 吴昊、吴锋、邹金照的大力支持，在此表示感谢!部分照片来源于网络