一只从浙江海宁走出去的小龙虾

　　说起“小龙虾”，首先想到的就是“盱眙龙虾”，也就是我们常见的克氏螯虾。其实“小龙虾”的品种很多，除了克氏螯虾，还有红螯螯虾。

　　今天为大家介绍“小龙虾”家族的另外一员——红螯螯虾。

　　红螯螯虾，原产澳大利亚，故又称“澳洲淡水龙虾”。这种虾体色褐绿，螯的外侧顶端有一膜质鲜红带，看上去相当漂亮。同时，澳洲淡水龙虾除了营养美味，还具有许多优秀的经济性状，倍受水产养殖业者关注，一直被认为是淡水螯虾中非常有潜力的一个种类。

　　说起澳洲淡水龙虾养殖，虽然早在十多年前浙江省淡水所已经育苗成功，但是因为受制于苗种和市场制约，产业发展缓慢。近年来，随着苗种繁育技术的突破以及商品虾市场的不断成熟，澳洲淡水龙虾取得了迅速发展。

　　从模式上来看，澳洲淡水龙虾养殖是一种典型的种养结合型农业生产模式。其养殖过程中需要种植大量的轮叶黑藻、苦草等水生植物，以作为虾类的活动场所和饵料。通过这种以草养虾模式，同时采用合理投饲和低密度养殖，可以有效净化养殖水体，有助于解决水产养殖尾水问题。

　　海宁虎跃特种养殖有限公司从2007年开始引种澳洲淡水龙虾，通过与科研院校合作，掌握了较强的澳洲淡水龙虾繁育和养殖技术。凭借技术和资金实力，从2012年开始就布局全国市场，“走出去”在全国各地合作建场，先后共建成育苗场7个(除了海宁之外，还有嘉兴平湖，江苏苏州、南通、淮安，陕西西安和广东肇庆)，虾苗年繁育能力达到1400万尾，占到全国产量的一半以上。

　　通过股份制形式的联合经营，同时采用“公司+农户”模式，为养殖提供“一条龙”裙撑服务，有效提升产业的组织化和产业化水平。

　　据“虎跃”公司的技术负责人钱豪杰介绍：澳洲淡水龙虾个体一般可以养到1两，最大的可以达到半斤以上，消费市场目前主要是以各大城市的酒店为主，海宁许村、长安等地酒宴有时也会采用，现在养殖和销售市场发展速度都很快。