小龙虾养殖这么火爆，为何还有养殖户亏钱？

　　“湖北小龙虾的养殖现已遍地开花，如火如荼发展了近10余年。截至2016年湖北小龙虾养殖面积约为496万亩，产量达到43.4万吨，其养殖面积和产量都占到全国总量的一半以上。但湖北小龙虾养殖户盈利状况堪忧，其中5成处于亏本状态，2成保本，盈利比例只占3成。另一方面，湖北的小龙虾料市场较为混乱，生产企业达到100多家，饲料蛋白从25%-34%不等，价格跨度从60-120元/包。如何提升小龙虾养户盈利水平，提高饲料企业合理利润，促进小龙虾产业朝良性循环方向发展，成为与会嘉宾的共同关切的议题。”以上是来自2017年3月29日荆州市饲料工业协会2017年年会暨环保、安全、高效饲料技术研讨会的一个观点。

　　在小龙虾养殖如此火爆的背景下，来自实际调查的结果却让我们震撼，仅仅只有三成盈利，那么我们不禁要问，渔民为何亏钱?

　　通过走访养殖户，我们发现，小龙虾养殖亏钱原因主要有以下三种：

　　1、对于新手而言，前期投入大、养殖经验不足，亏钱在所难免

　　小龙虾养殖从最初兴起到现在遍地开花已经近10余年了，其中不乏跟风涌入者，这类养殖户，跟风养殖，养殖前期池塘建设、地笼的购置、虾苗饲料水草的选购均需要巨大的成本投入，要想收回成本，至少需要一两年。但一般情况下，这类跟风养殖户多数养殖经验不足，前一两年的养殖，主要在于经验的积累，要做到养殖盈利的微乎其微。

　　2、对于老养殖户，养殖管理不当，小龙虾大批死亡，亏钱也属无奈

　　当然，对于养殖老手而已，养殖池塘老化，底质差，病害频发是他们最为棘手的问题。由于小龙虾具有打洞的习性，因而小龙虾养殖池塘一般不清淤，这往往会造成池塘底质差，进而常年大量使用改底产品，无疑大大增加了养殖成本。一旦底质管理不善，引起水质恶化，往往造成小龙虾体质差，病害增多。病害增多，必然需要大量的渔药收入，从而增加了渔药成本。黑底质池塘，小龙虾黑壳，影响卖价，降低收入。一旦大面积死虾，养殖必然亏损。

　　3、此外，行情把握不对，价低出虾，如此亏钱着实可惜

图 2015年武汉市各月份小龙虾均价图

　　由上图可知，小龙虾价格变化趋势呈现很强的规律性，相信很多小龙虾养殖户心里也清楚。如果养殖户在虾价最低的5月-8月出虾，养殖利润低，要想赚钱不易。

　　针对以上渔民亏损原因，我们的建议是：

　　1、选择适合自己的养殖品种，切勿盲目跟风

　　小龙虾养殖也是有技术门槛的，而且并不是所有地区都适合养殖小龙虾。因此在选择养殖品种时，要慎重考虑，切勿盲目跟风。选择养殖品种时，你需要考虑的是：当地时候适合该品种的养殖?你是否有这个技术养好这个品种?该品种是否有消费市场，能否销售出去?该品种养殖利润多大，是否值得投入养殖?

　　2、老塘抓好底质管理，打破固有观念，该清淤还是得清淤

　　小龙虾养殖池塘老塘管理，改底是重中之重。如果改底多次仍然无法解决底质问题，此时应该打破固有观念，该清淤还是得清淤。其实清淤最好的时机是小龙虾刚出洞的初春，此时排水抽干池塘，人工捕捞之后再清淤。清淤之后加水种草放苗继续养殖，虽然会延误半个月左右的养殖，但此举彻底解决了老塘底质问题，为养殖后期减少了很多麻烦。

　　3、把握行情，争取高价出虾

　　俗话说，“养得好不如卖得好”，这句话对小龙虾养殖特别适用。因为小龙虾行情波动很大，高价和低价相差3倍左右，因此高价出虾是小龙虾养殖盈利关键。为此，小龙虾养殖管理应以如何在高价时出虾为重心：初春小龙虾出洞之后，改底调水种水草，再投喂高价饲料，创造一切条件促进小龙虾快速生在，争取在小龙虾跌价之前出虾。而在虾价最低的5月-8月减量出虾(只要保本即可)，并为小龙虾涨价的9月出虾做好小龙虾储备。

作者：程辉辉，华中农业大学水产学院