福建莆田：小花蛤养出大产业 育苗销售深加工一条龙

图为蛤老大自动化罐头产品生产线。

　　蛤老大公司从过去单一的花蛤育苗、养殖销售，向花蛤深加工拓展，提高附加值，并带动当地养殖户增收——

　　4月6日，位于城厢区灵川镇下尾村的蛤老大(福建)食品有限公司内，弥漫着浓郁鲜香。

　　“花蛤一直是沿海人的天然调味品，提味增鲜，我们工厂所生产的，就是从花蛤中提炼的精华。”该公司厂长郭丽宫说道。

　　在厂区的生产线，记者看到，饱满的花蛤肉经过各个车间的机械加工，被转化为了蛤晶。包装车间内，3个操作工在自动贴标机的帮助下，源源不断地把包装好的花蛤罐头装箱、码放。另一边，两个工人将一条条包装酷似条装咖啡的蛤晶装入罐中，盖上木质盖子。“每一条蛤晶可炒4道菜，这种专门设计的定量包装，能精准控制调味品的使用量，更符合当今人们对健康生活品质的要求。”郭丽宫说。

　　车间另一头，一摞摞专用包装盒码放了有一人多高，几个工人手脚麻利地将花蛤罐头用气泡膜捆扎包好。这些产品是该公司通过“环球捕手”线上交易平台售出的，包好的罐头静静等待着快递车辆前来收件。

　　记者了解到，蛤老大生产有花蛤调味料、花蛤罐头、花蛤休闲食品三大系列共10多个产品。目前产品主要在线下销售，除各大商超均有上架外，产品也投放到了诸如易太、文献等24小时便利店的货架上。而为了服务年轻消费者，公司通过“环球捕手”这一线上平台，每天也能实现1000单以上的交易，从去年7月上线不到半年时间，销售额就突破300万元。

　　“原料全部来自母公司海源实业在全国各地的优质养殖基地，加工过程不添加味精、鸡精、香精、色素、防腐剂，还保留了花蛤的营养。” 技术工人告诉记者，花蛤养殖本身是个绿色产业，不使用农药饲料，不破坏海洋环境，无污染，可持续。莆田是花蛤之乡，下尾更是莆田花蛤的优质产地，这里产出的花蛤品质上乘，用这些花蛤加工的产品不仅口味良好，更因为无任何添加而受到市场青睐。

　　如今，蛤老大的花蛤深加工产品热销，但在以前，蛤老大所属的海源实业还是一个以花蛤育苗养殖和销售花蛤初级产品为主的企业。集团董事长林秋云在创业初期，潜心花蛤育苗研究，逐步带动了整个下尾村养殖花蛤的热潮，并打响了下尾花蛤品牌。2013年，林秋云发现，花蛤在许多地方被作为饭菜提鲜的调味料，但制作相对麻烦，无法像味精、鸡精一样广泛使用，于是萌生了将花蛤提炼成蛤晶的想法。经过中科院专家论证和科技攻关，该公司成功研发出蛤晶产品，大大提升了花蛤的附加值。

　　以蛤晶为例，7.5公斤花蛤可以提炼0.5公斤蛤晶，而7.5公斤花蛤的市场售价只有90元左右，制成蛤晶后，附加值可提高30%左右，效益明显提高。

　　效益提高之余，公司不忘带动本地农民创业增收。2014年，海源牵头成立城厢区兴源水产养殖专业合作社，100多家养殖户参与，由海源提供养殖技术和销售渠道，有效促进养殖户增收。

　　今年中央一号文件提出，促进新型农业经营主体、加工流通企业与电商企业全面对接融合，推动线上线下互动发展。下一步，蛤老大将进一步洽谈更多的电商平台，拓展线上销售渠道，争取实现产品线上销售的新突破。同时，始终坚持绿色理念，努力把花蛤质量提升到新的层次，实现花蛤产品向满足质的需求转变。