探访每亩纯利润超两万的“南澳金贝”

　　据不完全统计，2016年，全国“南澳金贝”的养殖面积显著增加，广东、福建两省的养殖总面积约在3~5万亩，且收益明显。以2015年为例，“南澳金贝”商品贝在产地的批发价为每公斤20~25元，每亩纯收入超过2万元。

　　拥有着高回报率的“南澳金贝”还在2015年“出国”了。2015年，“南澳金贝” 被推广到马来西亚沙巴州，并被列为婆罗洲扇贝公司的主养品种，成为我国第一个走出国门的贝类新品种，同年，“南澳金贝”还被全国原种和良种审定委员会审定为国家级水产新品种，并成为广东省第一个国家级贝类新品种。

　　拥有这么多“高冷”头衔的“南澳金贝”是怎么来的?传说中贝类的“颜值担当”是真的吗?亩产利润是否真的能超过2万元?为此，《海洋与渔业》记者访到汕头大学理学院海洋生物研究所教授郑怀平，请他解开疑团。

　　历时两年培育

　　据了解，2008年春开始，郑怀平组织课题组采用家系选育和群体选育结合方法，以纯化金黄色外观色泽、提高类胡萝卜素含量为目标，开展华贵栉孔扇贝良种培育工作。2010年其科研团队就培育出富含天然类胡萝卜素的华贵栉孔扇贝金黄色新品系。仅仅历时2年，课题组经过4代人工定向选育和2代示范养殖培育成功“南澳金贝”。

汕头大学理学院海洋生物研究所 　郑怀平教授

　　至于为何选择华贵栉孔扇贝“南澳金贝”作为研究对象，开展遗传育种研究工作，郑怀平表示，是产业发展需要。“近年来，在人工繁育苗种过程中，由于使用的亲本数量有限，特别是雄性个体使用非常少，近交就不可避免地发生了，由此导致养殖的扇贝产量低、品质低、价格低、病害严重等问题，使得华贵栉孔扇贝养殖产业严重滑坡。”郑怀平说，产业发展迫切需要培育出高产、高值、抗逆的新品种。

　　随后，郑怀平组织课题组对单个种贝快速催产、单配授精建立家系、新品系筛选和纯化、总类胡萝卜素含量快速检测、抗逆性快速定量检测等技术综合研究，终于培育出了“南澳金贝”。

　　“高颜值”是真

　　外界流传的“南澳金贝”是贝类的颜值担当的说法，逗笑了郑怀平。“它的外观色泽金黄，贝壳、闭壳肌、外套膜均为金黄色，是很漂亮的。”郑怀平说。

　　不过，除了“高颜值”的特点，“南澳金贝”还具有高营养和抗逆性强的特点。据介绍，其富含类胡萝卜素，肌肉组织的总类胡萝卜素含量为普通养殖种的10.80~28.95倍，营养价值高，抗氧化能力非常强(比普通养殖种高3.4倍);且“南澳金贝”抗低温能力强，10℃时的低温耐受率是普通养殖种的2.9倍。

　　无论从感官品质还是营养价值、抗逆性等方面，“南澳金贝”的优势都不言而喻，后一经示范养殖和推广，就产生了显著的经济效益，受到扇贝养殖者和消费者的喜爱。也促成了“南澳金贝”规模化育苗和养殖产业的快速发展。

　　亩产利润确超2万

　　“经过多年的示范养殖和推广，‘南澳金贝’每亩(这里指每亩养殖150笼、每笼10层、每层养殖15~30个)产量在1500kg~2300kg。从规格(壳长)1.3cm的稚贝养殖到7~8cm的商品贝约需9~10个月，扣除苗种、网笼、人工及其他费用，亩产利润过2万元。”郑怀平说。

　　从2012年开始推广养殖至今，“南澳金贝”的高利润使得其快速被行业认可，在福建、广东、海南等南方沿海地区广泛养殖，并被列入福建省2017年渔业主导养殖品种上报农业部。

　　“目前，‘南澳金贝’的养殖模式主要是传统的近岸浅海筏式养殖，几乎全部采用筏式笼养方式。”郑怀平建议说，在养殖“南澳金贝”过程中可采用低密度养殖，对于3cm以上的稚贝放入3cm孔径的养成笼时，每层放养密度在15~20个。郑怀平认为这样养殖成活率高、生长快，产量也不会显著低于每层30个的传统养殖方式。合适的海区、精细的管理，从3cm稚贝养殖到7~8cm的商品贝，养殖存活率高达80%以上。此外，低密度养殖的个体较大、市场价格较高，而且需要苗种少、成本低，因此，总效益会比较高。

　　据不完全统计，2016年全国“南澳金贝”的养殖面积比去年显著增加，广东、福建两省的养殖总面积已达在3~5万亩，经济效益好是主要的增长原因。以2015年为例，“南澳金贝”商品贝在产地的批发价为20~25元/kg，每亩纯收入超过2万元。但值得注意的是，2016年由于养殖面积急剧增加，价格也有较大回落，降低到13~18元/kg之间。