广东从化拟建流溪河光倒刺鲃产业体系 发展20家定点餐厅800万销售额

　　提起光倒刺鲃，广州市从化区的不少当地人要从儿时记忆说起了，上世纪 90 年代时，从化区的流溪河，还可以看到光倒刺鲃成群结队洄游繁殖，但由于过度捕捞，这个场景如今是很难见到了。

　　为 恢 复 光 倒 刺 鲃野 生 资 源， 提 高 养 殖光倒刺鲃的品质，2007年，从化区建立流溪河光倒刺鲃国家级水产种质资源保护区，随后，当地农业局联合有关企业，通过增殖放流，因地制宜开展生态养殖及推广工作。现今，从化将建立光倒刺鲃产业体系，通过组建流溪河光倒 刺 鲃 养 殖 专 业 合 作社、申请国家地理标志产品及注册品牌商标、发展 20 家流溪河光倒刺鲃定点餐厅等工作，达到年销售量 12 万斤(约 3 万尾)，年销售额 800 万元。

　　回忆

　　过度捕捞致使“名鱼”成“稀客”

　　“我小的时候，在稻花飘香的季节，一到傍晚，就和一群小伙伴静静地将竹篓压入水里，“咚”一声，稻花淹没在水里，小伙伴们翘首以待的小家伙已经收入竹娄中。”广州市颐泉农业发展有限公司(下称“颐泉”) 经理李观银回忆说，而他口中的“小家伙”就是光倒刺鲃。

　　据了解，光倒刺鲃俗称娟鱼，鲤形目、鲤科、鲃亚科、倒刺鲃属，外形主要特征为倒刺、光眼、大鳞、体色发亮，目前市场卖到 128 元 / 斤。李观银回忆称，在物资匮乏的年代，一条鱼能换来 5~10 斤的猪肉。作为流溪河传统名优经济鱼类，光倒刺鲃由于多年被过度捕捞，如今成了流溪河的“稀客”。

广州市颐泉农业发展有限公司经理李观银(左)，广州市从化区禽畜水产技术推广中心主任肖健(右)

　　据广州市从化区禽畜水产技术推广中心主任肖健反映，“上世纪 90 年代时流溪河光倒刺鲃成群结队洄游繁殖的现象已消失，现在能够捕获的鱼少之又少，如今一年最多只能捕获几十尾野生成鱼供应市场，还比不上以前一个鱼群的数量，收集种鱼的难度变大了。”

　　保护

　　每年增殖放流5万尾鱼苗

　　流溪河位于中国广州市从化区的西北部，是由众多溪流汇集而成。发源于从化区吕田镇与新丰县交界处，先后汇集多条支流后，最后流入流溪河水库，始称流溪河，又称吕田河。从北到南纵贯从化区，干流全长 156 公里，流域面积2300 平方公里。

　　为了保护光倒刺鲃及其产卵场，同时保护其它经济鱼类和南方特有鱼类资源，农业部在2007 年批复建立流溪河光倒刺鲃国家级水产种质资源保护区，范围覆盖从化区境内的流溪河干流和重要支流，长 113 千米，平均宽度 200 米，总面积为 2260 公顷。保护区建立后，从化区农业局在流溪河沿岸设置各式宣传栏，告知当地居民和游客相关管理措施和法律法规，按照流溪河从化区段禁渔区和禁渔期制度，强化渔政执法监督，对在流溪河进行 “电、毒、炸”违法捕捞行为进行严厉打击，调查保护区水域内光倒刺鲃天然资源恢复程度。

　　同时，从化区农业局与广州市友诚养殖有限公司(下称“友诚公司”)合作，建立了流溪河光倒刺鲃驯养繁殖试验基地。2011 年开始，从化区农业局陆续收集流溪河光倒刺鲃原种。2014 年，该基地成功繁育出第一批流溪河光倒刺鲃鱼苗。据肖健介绍，2016 年，从化区禽畜水产技术推广中心联合友诚完成了流溪河光倒刺鲃增值放流和推广示范养殖等共 5 万尾鱼苗的指标，其中，从化区渔业部门第一次向流溪河里投放原生的光倒刺鲃鱼苗 1.5 万尾。从化区农业局相关负责人表示，2017 年之后还将计划每年放流 10 公分以上鱼苗 5万尾，加强光倒刺鲃的原种增殖放流工作。

　　繁育

　　用技术提升亲鱼产卵次数

　　在保护工作有所成就的同时，人工繁育技术的突破为养殖市场和增殖放流又添了一笔。据友诚公司场长王爱军表示，流溪河光倒刺鲃比较特殊，无论是形态还是肉质上都与其他倒刺鲃有差别，其他的倒刺鲃侧线超过 26，只有流溪河光倒刺鲃的侧线在 23~24，这也是鉴定流溪河光倒刺鲃与其他倒刺鲃品种最突出的特点。流溪河光倒刺鲃在自然界中只产一次卵，每年 5~7 月多雨季节，吕田河水位上涨，水流加快，光倒刺鲃便成群结队逆流而上寻找合适的产卵场繁衍后代，而到了 8月份，光倒刺鲃便顺流而下，于流溪河水库中长大育肥，这就是它所谓的“七上八下”繁殖特点，但是娟鱼这样的繁殖特点满足不了养殖市场与增值放流的需求。

广州市友诚养殖有限公司场长　王爱军

　　为打破流溪河光倒刺鲃 一“苗”难求的困境，友诚公司通过一系列技术把亲鱼的产卵次数从一年 1 次提升至一年 4 次甚至 5 次。如今，友诚公司拥有 800 多尾亲鱼(含后备亲鱼)，100 多尾亲鱼具备繁殖能力，但这批 100 多尾的亲鱼产 4 次卵的数量等于约 600 尾亲鱼产一次卵的数量，那么这些卵的质量能保证吗?王爱军告诉《海洋与渔业》记者，为了满足流溪河光倒刺鲃亲鱼如此高频率产卵的营养需要，友诚公司通过添加饲料、谷芽、多维等营养料强化其产卵前的营养，产完卵的亲鱼还要通过技术处理，因而多次产卵不会对亲鱼产生伤害，影响下一次继续产卵。友诚公司的光倒刺鲃繁育中心采用了苗种规模化繁育技术，亲鱼原来主要集中在4~8 月份产卵，未来两年内友诚公司将完成 13 口池塘的升级改造，通过搭建温棚升温促使亲鱼提前一个月产卵，这样一年就可以多产两次卵，鱼苗的数量就上来了。王爱军强调，“如果未来市场有更大的需求，我们也可以满足。”

　　品牌

　　拟建流溪河光倒刺鲃产业体系

　　养殖流溪河光倒刺鲃要想真正解决后顾之忧，在恢复光倒刺鲃种质资源的同时，更要加大创立从化区光倒刺鲃 “名鱼”品牌。肖健表示，从化区农业局筹划制定养殖技术规范及产品标准，形成品质优、味道鲜、规格统一的稳定产量，实现流溪河光倒刺鲃全年连续性稳定供应，计划未来将建立流溪河光倒刺鲃科普宣传基地，将光倒刺鲃作为流溪河“名鱼”来开展宣传工作，使广大市民、游客了解流溪河光倒刺鲃的历史和未来，最终使光倒刺鲃成为市民、游客餐桌上的必备佳肴。

　　从化区农业局相关负责人表示，从化区发展光倒刺鲃生态养殖，借助正在实施的“美丽小镇”发展战略的契机，结合流溪河生态旅游业的发展，挖掘流溪河光倒刺鲃食用、观赏及保健价值，通过组建流溪河光倒刺鲃养殖专业合作社，申请国家地理标志产品及注册品牌商标，希望到 2020 年初步形成流溪河光倒刺鲃产业体系，发展流溪河光倒刺鲃定点餐厅 20 家，年销售量达到 120000 斤(约 3 万尾)，销售额达到 800 万元。

　　从化区作为广州北部重要的生态资源涵养地，是广州农产品主产区，也是珠三角农业休闲与乡村旅游目的地。从化区把流溪河光倒刺鲃打造成为具有文化内涵的特色旅游产品，使游客既能品尝到流溪河光倒刺鲃的鲜美，又能了解到流溪河光倒刺鲃独特的历史，更加懂得野生流溪河光倒刺鲃资源的珍贵，从而实现经济、社会效益双丰收。