对虾苗乱象丛生，2017年可能是史上对虾最难养的一年，从看“虾品”，到看“人品”

　　2017年对虾苗种市场出现了百家齐放的“繁荣景象”，正大、SIS、普利茂、日夜快、塞班、科纳湾等等，品系繁多更是让人目不暇接，然而在这繁荣的背后也影藏者深深的产业的危机。在这么多品系之中养虾人该如何去选择，是继续坚守老品牌，还是尝鲜新品系?看看养虾高手们都是怎么说的?

　　养殖对虾因为周期短、价格好，资金流转的快，深受养殖户的追捧。虽然在全面养殖成功率持续下滑的情况下，仍然有大批的养殖户坚守和前仆后继，根据全国对虾养殖采集点数据，依照发展惯性，由于该虾2016年价格稳中有升，产品需求大，2017年南美白对虾的投苗量继续增加。

　　然而近年来养殖户普遍反映南美白对虾苗种质量难以保证，因苗种携带病害而发生排塘或提早出虾的情况时有发生。一方面国内南美白对虾苗种需求急剧扩增，供不应求，另一方面在市场利益诱导下，小作坊式生产遍地开花，苗种质量参差不齐，苗种养成率也越来越低。

　　工厂化养殖虾苗排塘率高达80%以上

　　2016年在南方普遍一片惨淡的情况下，北方市场的工厂化养殖表现出了比较不错的养殖表现。一时间在对虾养殖领域产生不小的轰动效益，很多地区开始模仿北方工厂化养殖南美白对虾模式，开始投入大量的资金开展南美白对虾的工厂化养殖。

　　山东东营金池水产从事工厂化养殖南美白对虾的赵浙江曾想中国水产养殖网表示：“只要能拿到好苗，养殖成功率就是90%以上，现在养殖管理和技术已经不是问题，苗种是核心。所以每次都是亲自去选苗，刚刚开始的时候，自己带着苗种检测的设备。为了规避风险，我会一次选几家苗。”

　　然后就算拥有这样深厚的养殖经验的民间高手的上一批投苗也出现了全部的“排塘”，在中国水产养殖网与赵浙江先生的交流中，赵浙江对苗种市场表现更多的是一种碰运气的无奈。

　　陈伟荣：目前市场上主要是正大、SIS、普利茂、日夜快等一些大的品系，以及塞班、科纳湾等中小品系，选什么样的苗种对养殖户来说事关重大，以前苗种主流之争还主要是围绕正大品系和SIS品系。认为工厂化养殖南美白对虾用正大卜峰的好一些，外塘用SIS的多一些，现在又是一个什么样的形势呢?

　　赵浙江：以前从河北到山东等地普遍采用的一家品牌苗种，去年表现的十分不好，成虾大小分化很严重，很多工厂化养殖场都宁愿闲着也不愿意投苗，实在是赔不起了，也不知道是什么原因造成的，所以今年有很多都开始选用SIS的苗种。

　　陈伟荣：也就是说去年SIS的表现好一些是吗?

　　赵浙江：SIS的工厂化表现也不是十分的理想，但是现在也不得不用SIS的了。

　　陈伟荣：你是从事工厂化养殖的，现在在我国，传统养殖场与工厂化养殖各占到多少的比例呢?不同的形式主要分别集中在哪些地方呢?

　　赵浙江：具体的比例不是很清楚，工厂化养殖的发源地还是在山东的潍坊，后来发展到日照、莱阳、莱州，以及河北等地，很多鱼棚直接改造成了工厂化养殖场。目前我国养殖南美白对虾还是以传统外塘养殖为主，工厂化养殖的比例相对来说还非常小。

　　陈伟荣：现在市场上每年对苗种的需求是多少呢?不同的地区是否也针对性的适合不同的苗种?

　　赵浙江：在北方冬天对苗种的需求量非常大，但是具体的数据没有统计过，反正也不分什么苗种，如果遇到亲虾好的产卵期，可能收成就好，如果是末端的，可能就不会很好。

　　陈伟荣：不同的养殖模式，比如小棚、土池、工厂化养殖是不是也会对应有不同的更加适合的苗种?

　　赵浙江：土池尽量还是用SIS的，抗病型的，好养，工厂化的以快为主，易于管理的苗种，现在反过来了，工厂化的也是求稳，所以现在工厂化养殖和外塘养殖走到了一块了。

　　陈伟荣：近年来病害高发，成功率低，经过养殖户和专家的一致总结，觉得虾苗是对虾病害高发的主要来源，那么我们究竟要如何去选好苗种?

　　赵浙江：现在选苗都没法选了，一切的设备仪器都用了。选苗的时候表现的很好，但是到了养殖池里就不行了，所以现在选苗还是选老板，如果老板讲良心的呢，大家拿的苗成活率就高一些，如果老板不讲良心呢，大家就离他远一点，所以现在选苗还是以选大厂为主。

　　陈伟荣：在投苗的过程中如何防范虾苗的病害?

　　赵浙江：虾苗一般也不用防范病害。只要前期的水够好，给它吃的好一点就行，好的苗适应水适应的快，不好的苗适应的慢些。只要两天后不掉苗就没事了。

赵浙江的养殖车间

　　2017年是最难养的一年,品系乱、病害多!

　　肖娜思，2010年从钢铁转型进入水产行业，专注南美白对虾养殖，2012年全国拜师学习应用大棚养殖模式，2014转型工厂化养殖。历经土塘、大棚、工厂化养殖模式，现在以企业化在运营养虾产业。养殖理念是：经验加科学、数据化养殖、企业化运营、工厂化管理。

　　陈伟荣：肖总，2017年的第一造虾整体的养殖情况如何?

　　肖娜思：整体形势还好啊，再有20天收虾了。

　　陈伟荣：今年北方工厂化养殖的整体的排塘率较高，选择苗种这块需要注意些什么?

　　肖娜思：2017年可能是最难养的一年，苗种太乱了，除了种系乱，细菌、病害、EHP都太多了。

　　陈伟荣：那么作为养虾人如何去规避这方面的风险呢?

　　肖娜思：检测虾苗，靠关系了解苗厂真实情况。

　　陈伟荣：目前市场上这么多的品系，肖总是怎么看待的?

　　肖娜思：品系多客观说不是坏事，大家选择多一些，但是关键品系的质量无法保证，一些国外种虾企业本身就是一个小作坊，垃圾的很，到了中国一包装变大公司了，变着法子来忽悠养殖户。

　　陈伟荣：目前肖总用的是哪个品系的苗?

　　肖娜思：正大的，当然现在国内无一家，百分百保证出售的苗没有问题，由于EHP会造成虾长不齐的情况，但是总体还是老的品系的质量和稳定性好很多。好的种虾只是做苗的第一步，据了解今年的SIS在中国的种虾数量也不是太多，我知道的可能也就那么几家有着SIS，其余的应该是购买一部分SIS或者正大的幼体。其实正大这几年卖种系这件事对中国市场是有好处的，原来老百姓都是养土苗，现在转化为卖种虾，因为上游苗场开始有正大种虾了，他们能够买到好的种虾之后就开始做一代种虾，把中国市场老百姓的认知转过来了，有一大部分开始做一代，这是正大对整个中国市场的好处。现在麻烦的是原来大家都是买种虾，现在买幼体，这其中存在着很大的问题。幼体是需要成本的，所谓的一些厂区说合作也好，怎么操作也好，是买的正大或者SIS幼体，但是你知道幼体是很不便宜的，那么成本势必会走高，那么有一部分苗场，幼体不好的话很有可能被排掉，再进的话有些厂是很有可能挂着羊头卖狗肉，这种可能性很大。

　　除了种系乱之外，今年就是病害问题。其实去年九月份我公司墨西哥团队就给我打过电话说今年种虾的国外情况非常糟糕，EHP、EMS，包括哈维氏的问题越来越明显。哈维氏的弧菌变异越来越明显，原来的黄弧菌现在越来越厉害。EHP感染量非常大，包括海域海区都有感染。其实当时情况还没有这么恶劣，我记得去年九月份全国走访了一下，采集了很多样品做检测，那时候情况还没有这么糟糕，但是今年已经出现了，年前采了八家的样只有一家合格，剩下全部不合格，根据这种信息，我预测2017年将是我从业以来最难养的一年。

　　病害方面主要是三个方面的问题，第一个是EHP的问题，EHP非常严重，而且一旦感染，整个厂区都很难进行有效的处理，很有可能二次感染。再一个就是EHP海区污染基本已经确定了，因为在外海的蠕虫里面和别的鲜活饵料都检测到EHP;其次EMS有变异的情况，前段时间黄老师也发文章提及了这件事。最后是弧菌的问题：之前原来更关注绿弧菌，但是今年黄弧菌的杀伤力明显增高，而且看趋势越来越强。所以从这三个方面看，病害问题也会是2017年非常大的一个挑战。

　　总结起来，一个是种系的问题，非常乱。还有就是病害问题，今年病害尤为明显，尤为严重，那么从这两方面出发的话，2017年真的是非常非常糟糕的一年，非常非常难养，我自己也感受到了，进苗的时候的选择检测非常非常难!

肖娜思的工厂化养殖

　　多拿几家试试看，分散风险很关键

　　而天津汉沽鑫永丰水产养殖公司的徐福柱总经理也是同样的想法，徐福柱之前投入大成本安装了一套瑞典技术的循环水系统，用来养殖多宝鱼，2014年多宝鱼市场低迷，他便开始琢磨用循环水系统养殖其它品种，最后确定养南美白对虾，目前长势很好，而且一年可养五茬。由于近年南美白对虾养殖病害高发，养殖成功率低，经过养殖户和专家的一致总结，觉得虾苗是对虾病害高发的主要来源，选苗是南美白对虾养殖户必须把好第一道关。为了分摊风险，徐总选择了从三家苗种企业购买苗种。

　　徐福柱：关于虾苗种，确实苗种是关键，现在我们也是正在体会，究竟哪家苗种的质量更好、更稳定，现在我们也不能把谁家的苗种说的一无是处。拿苗也不会只拿一家的，我正月初十去了海南，在海南待了十天，我到了中正那里去了一趟，从中正拿了50万，从海南禄泰拿了200万，从海南正大五拿了100万，这样就拿了300多万，我现在也是看看他们养的情况怎么样。

　　对虾苗种就是雾里看花

　　荣获2016年如东县南美白对虾协会“十佳养殖能手”称号的何苏华毕业于浙江大学，在2011年毅然放弃深圳航空公司安稳的工作，返乡建棚养虾，从最初的26张棚发展到现在的328张棚，2017年即将投产的小棚更是扩张到900张，这次中国水产养殖网联系何苏华时，他目前池塘在搞基建，目前还没有正式开始投苗，他都是直放苗。对于苗种的选择方面，他也表达了无奈。

　　陈伟荣：“何总，您对苗种的选择方面有什么好的建议和看法?”

　　何苏华：“苗种这块还真不好把握，关键还是在上游，也很无奈，今年的900张棚计划是分批放苗，目前还有池塘没有建设好，赶不上进度了。这些年虽然养殖上有点小成就，也只能说是比别人先行了几步，有一些经验的总结。苗种这块也只有苗种企业自己更加清楚里面的内幕。市场需求大，规模扩张速度快，相应的好苗种增长的速度跟不上养殖规模扩张的速度，就导致好苗有较大的缺口，给不良苗企提供了生存空间，掺苗、调苗的事情时有发生。而且虾苗属于活体是生物，不确定因素比较多，但是选苗的基本的原则就是选择大公司的虾苗，恶意造假的情况一般是不存在的。买苗时不能光想着长得快，还要养到底，能卖出去这才是硬道理”。