六成鱿鱼海参甲醛含量超标

摘自中新新闻网：香辣过瘾的“铁板鱿鱼”、“火爆海参”，恐怕是多数人都无法拒绝的美味。可您知道吗？目前我省水产品市场上的这些产品质量安全却令人担忧。

    记者从昨日的全省农产品质量安全专项整治信息发布会上获悉，今年以来，省渔业管理局对西安、宝鸡、安康、商洛等地的123个水产养殖场的水产品质量进行了抽检，抽检的草鱼、鲤鱼、鲫鱼样品中，氯霉素、孔雀石绿等含量均未超标，合格率为100%。而从外地调入的水发鱿鱼、海参等海产品质量却不容乐观。

    据省渔业管理局副局长易高社介绍，前不久，他们对西安、宝鸡、咸阳、渭南共10个主要水产批发市场、零售市场的水产品进行了抽检，其中水发鱿鱼和海参样品中的ph值和甲醛含量超标，29个样品中，这两个参数的合格率仅为16.7%和33.3%。

    脱水包装的鱿鱼、海参，在食用前使用清水浸泡可变软变嫩，而一些商贩为了让它们显得更加肥美，则采用工业烧碱“膨发”。而经过强腐蚀性烧碱“膨发”的鱿鱼，体积、重量虽然增加，但内部组织也被破坏，放不了多长时间就会变质，为了延长保存时间，商贩们就用甲醛来保鲜防腐。烧碱对人体的消化系统有很大的腐蚀作用，甲醛具有蓄积性，在体内蓄积到一定浓度会引起中毒，并有致癌和促癌作用。易高社告诉记者，我省的水产品年消费量约为48万吨，其中7.6万吨产自本省，其余的都是从沿海省市调入，而海产品则全部来自外省。

    据了解，为了加强对水产品销售市场的监管，省渔业管理局将在全省选择重点城市的水产品集贸市场、批发市场、超市等，设立水产品销售专用柜台，要求销售的水产品必须标明产地、生产单位、生产日期和保质期限，并经常性开展日常、简易的速测，以加强销售水产品的质量检测和监控。

                                                  南方渔网编辑：陈如燕