粤西地区南美白对虾中造养殖中后期管理

　　近年来，粤西地区对虾养殖区域中后期阶段的对虾养殖困难大，已成为制约养殖户全年创收的瓶颈。那么，中造虾养殖有哪些技术要点需要注意呢?

　　稳定藻相。藻类的作用主要是固氮和光合供氧，良好的水质条件对于虾的生长是极其重要的。后期饲料投喂量大，饲料溶失以及各类代谢产物导致水体氨氮、亚硝酸盐超标，对于换水量小的池塘，保持合适的藻类丰度能显著降低氨氮、亚盐的含量。高温天藻类很容易死亡，这是一个自然的状态，养殖户并不用紧张，需要考虑的是如何补充营养让藻类的量恢复起来。C、N、P是藻类生长必需的常量元素，N的来源广泛，一般较少考虑，所以C源和磷肥是常见用到的肥水物质。值得注意的是，许多养殖户都会忽视补充微量元素，特别是Mg，镁元素是叶绿素的重要成分，缺Mg将造成光合作用无法进行，藻类无法新陈代谢，最终走向死亡，此时补充的C源和磷肥等并不能有效地提高藻类含量。所以，补肥的同时补充Mg元素十分重要。

　　补钙。30-60天生长阶段，对虾进入蜕壳高峰期，对钙元素的需求量很大。钙主要来自于饲料和水体。饲料钙的吸收效率与钙的组成形式有关，钙以离子形式被吸收，而饲料中过高的非离子形式钙是不被利用的，如羟磷灰石。所以，建议养殖户在选用饲料时应以钙的可利用水平为准，不要片面地追求其在包装上标的营养指标有多高。此外，对虾也可以通过自身摄取水体中钙离子以保证其对钙的需求，因此，对于一些硬度小的水体，及时往水中补钙也是必要的。蜕壳早期对虾对钙的需求量最大，所以养殖户进行补钙操作必须在蜕壳前。每一次蜕壳意味着一次生长，水体钙不足易造成对虾蜕壳困难或延长蜕壳时间，这样将会增加对虾在蜕壳期的风险，不利于对虾生长。

　　合理投喂。对虾处于快速生长期，其摄食量会相应增加。目前的配合饲料都采用高蛋白配方，过度投喂无疑会加重对虾肝胰腺的负担。笔者在中造虾养殖过程中调查发现，几乎所有的发白便池塘都有明显增加投喂量的过程。肝胰腺是对虾最重要的代谢与解毒器官，大量的研究已指明：白便与肝胰腺健康有必然联系。因此，建议高温天适当控料，这样更有利于缓解肝胰腺的压力。

　　弧菌防控。弧菌可能是困扰每个养殖户的难题，首先我们需要认清一点：弧菌一直存在于池塘，其相对含量决定了致病性的强弱。有一种假说认为：弧菌与有益菌同处于一个生态系统，是一种此消彼长的关系。所以，很多养殖户采用泼洒有益菌用以压制弧菌，这种学说的可靠性不得而知。但笔者认为这种理念还是可取的：我们应该想方设法将弧菌的数量级控制到安全范围内，或将其致病能力降到最低，而不是采取极端措施将其杀灭。弧菌也是组成生态系统的一部分，用过于极端的方法来改变水体中的微生物菌群往往会适得其反。笔者结合一下养殖案例，提出了几点建议：

　　①有机物的积累是弧菌繁殖的最重要营养来源，增加底排污能有效减少有机物沉积;

　　②对养殖用水进行过滤、消毒等预处理，减少外源水体携带弧菌的可能性;

　　③多开氧机，在调查中发现，高溶解氧在一定程度上可以有效抑制弧菌的繁殖。