各地水产养殖行业观察：虾蟹经济正红火　渔业升级势头足

　　随着人们生活水平的提高和健康意识的提升，鱼虾蟹贝如今正逐渐成为人们餐桌上的“主角儿”。

　　巨大的市场需求刺激渔业转方式、调结构，也成为农业供给侧结构性改革的一项重要内容。近年来，我国渔业持续较快发展，水产品产量稳步增长。数据显示，今年1月至7月份，国内水产品产量3073万吨，同比增长2.9%。其中水产养殖产量2456万吨，同比增长3.1%;捕捞产量618万吨，同比增长2.4%。水产品批发市场综合平均价格为23.3元/千克，同比上涨5.4%。同时，渔业国际贸易形势向好，各地水产品市场供销两旺，渔业效益回升，渔民人均纯收入增幅高于去年同期。

　　特色渔业增效益

　　日前，记者来到江苏省盐城市华大海洋产业集团有限公司，这里是中国唯一一家原产地鳗鱼全产业链加工企业，年可生产烤鳗3000吨。透过生产车间封闭的玻璃，可以看到里面的工作人员正在忙碌而有序地工作，屠宰、清洗、整理，然后统一放入长约200米的烘烤车间，短短几十分钟后，新鲜可口的烤鳗鱼就被生产出来了。

　　公司董事长姜华杰介绍说，华大集团一直着力发展设施渔业、特色渔业和加工渔业，强化水产品质量安全管理和渔业科技服务，如今水产养殖特色化、规模化和加工企业外向化格局初步形成。集团还牵头成立了渔业专业合作社，入社渔民达到2000多户，年新增收入6000多万元，户均增收约3万元。

　　据了解，目前盐城市已建成了江苏省最大的20万亩南美白对虾养殖基地，以及万亩鳗鱼、海参池塘养殖基地，特色渔业发展得有声有色。

　　今年5月，农业部出台了《关于加快推进渔业转方式调结构的指导意见》，提出要“优化养殖品种结构。大力发展适销对路的名特优品种、高附加值品种、低消耗低排放品种，提高养殖综合效益。”农业部副部长于康震表示，推动渔业转型升级，各地应立足资源优势(1899.141, 0.00, 0.00%)和市场需求，发挥市场机制的决定性作用，因地制宜调整品种结构和产业布局，形成区域特色。

　　各地也在积极响应。江苏省重点培育了河蟹、小龙虾、青虾、罗氏沼虾、河豚、条斑紫菜等一批主导品种和优势产业，全省特种水产养殖面积占水产总面积的74%，其中河蟹产值近300亿元、虾类产值超200亿元，“虾蟹经济”特色明显。湖北省立足区域特点，鼓励渔民补投特色苗种，发展产销对路的特色品种，打造河蟹、小龙虾、鳝鳅三大百亿元产业。江西省着力打造特色渔业集群发展，重点培植11个重点渔业产业集群，涵盖20多个水产养殖品种及30多个渔业重点县市区。

　　科技兴渔保生产

　　渔业是一项投资大，回报周期长，且风险较高的行业。养殖池里的温度、氧分、各种营养物质的含量，都会影响到鱼品的质量。同时，自然灾害、疾病等都会对鱼类养殖造成毁灭性打击。

　　为降低渔业发展中的风险，保障渔民收入，江苏省渔业部门搭建了渔业科技服务管理平台。该平台拥有水生动物疾病远程会诊系统，渔民可对患病水生动物的发病状态和相关信息进行采集，把信息和诊断系统自带的水生动物疾病信息进行对比，系统给予某种疾病患病率的概率应答及治疗方法。如果遇到疑难杂症，还可通过网络上传患病水生动物图片，请求专家诊断。

　　同时，平台还拥有水产品质量追溯管理系统。消费者在购买水产品时，可通过手机扫描二维码、水产品销售点触摸屏、水产品质量追溯网，对购买的水产品进行相关信息查询，以解决信息不对称的问题。

　　信息化是实现渔业转型升级发展的关键。于康震说，搭上这列高铁，就会直接引发渔业的转型升级。搭不上，就要落伍甚至被淘汰。因此，今后要加快渔港信息化建设及配套设施改造，建设渔港经济区。加快实施“互联网+现代渔业”行动，搭建渔业大数据平台，推广应用可视、可测、可控的渔业物联网、病害远程诊断、质量安全追溯和资源养护体系，普及渔船安全信息通信设备，提高渔业渔政信息化水平。

　　三产融合促转型

　　位于山东省无棣县东北部的山东黄河岛国家级休闲渔业示范基地创建于2013年，占地20000亩。目前，基地已建成15000亩标准池塘养殖区、500亩休闲垂钓区、900亩滩涂放牧及占地50亩的休闲服务区等。

　　“为提高养殖效益，充分利用水体资源，我们基地今年开展了虾蛏混养、虾蜇混养、虾蛤混养、虾参混养等模式，面积达到了1万亩。今年的虾蛏混养每亩水面能达到2000多斤的产量，产值在2万元以上，效果比较明显。”基地负责人王长春告诉记者，由于有了无公害品牌，他们的缢蛏等名优特水产品备受客户青睐，畅销苏浙一带和京津塘地区。

　　无棣推进渔业一二三产融合发展，重点是实现产业的“接二连三”，做强水产加工、流通和休闲渔业。据了解，示范基地注重多元化发展，以黄河岛自然资源优势为依托，以渔业生产、渔业休闲、渔业文化为主题，开发海池垂钓、滩涂拾贝、海上渔家等服务。同时，推行渔农结合、渔牧结合、渔林结合、渔游结合的高效生态循环农业发展模式，通过这种模式提高水产品的附加值，不但搞活了旅游业，还促进了渔业更好地发展。2015年，基地实现年营业收入达21899万元，年接待游客15.25万人次。

　　于康震表示，当前，休闲渔业已成长为一项很有潜力的新兴产业。但是发展不均衡、管理不明确、设施条件落后、政策扶持缺乏等问题也日益显现。要切实把休闲渔业摆在更加重要的位置，带动渔业一二三产的融合发展，引导带动钓具、水族器材等相关配套产业发展。鼓励有条件的地区以传统渔文化为根基，以捕捞及生态养殖水域为景观，大力发展休闲渔业，建设美丽渔村。同时，还要积极引导水产加工业转型升级，促进加工保鲜和副产物综合利用。支持开展水产品现代冷链物流体系平台建设，提升从池塘、渔船到餐桌的水产品全冷链物流体系利用效率，提升产品品质。鼓励发展订单销售、电商等新型营销业态，加强方便、快捷水产加工品开发研究，引导国内水产品市场消费，推动优质水产品进超市、进社区、进学校、进营房。