江苏徐州河虾成"贵"族90元/斤 业内：产量少主因

    “中等个头的河虾价格卖到80元、90元一斤了，真是吃不起！”昨天，购买河虾的市民听到商贩的报价后吓了一跳。“一个月前，我买的河虾价格在五六十元一斤，现在价格都快翻了一倍！”

    记者昨走访市场了解到，近一段时间以来，我市河虾量少，河虾的零售价高达90元一斤。此外，市民夏季最喜欢的小龙虾也减少了，价格较5月份来说，相对便宜。

    河虾成了“贵”族

    “买了50块钱，给孩子解解馋，我们自己还真舍不得吃。”昨日上午，在灯塔农贸市场，正给孩子买河虾的李女士表示，河虾一斤90元，要是一家人都吃，有点贵。

    在这个菜市场，记者遇见了正在买虾的沈女士，问了一下价格，发现个头大一点的河虾每斤售价达到了90元/斤，个头小一点的每斤也卖到了七八十元，“如果不是小孙子要吃，肯定舍不得买。”摊主娴熟地把个小肥美的河虾装袋，解释道：“物以稀为贵嘛，现在货源少，野生河虾资源有限，价格自然而然就涨上去了。”

    “河虾也少，如果不提前预订是很难拿到货的。”该农贸市场一位商贩表示，他们去市农副产品批发中心进货时，根本见不到河虾。

    在民祥园农贸市场，记者沿市场内的水产区走了一圈，粗略观看售卖河虾的摊位只有一两家，大多数摊位以售卖对虾为主。进一步了解得知，随着气温的升高，摊主进货量下降，天气炎热，进来的虾成活率不高，必须得尽快售出才行。

    “河虾量少，价格确实涨了。”一名水产商贩告诉记者，7月开始，河虾的价格在45-60元/斤，到了现在，河虾价格已经涨到了80-100元/斤。拿到了少量货，卖出去较为困难，因为市民都嫌贵不买了。

    “不提前预订，商贩是拿不到货的”

    随后，记者来到新开明市场了解情况，发现市场内水产区虾类丰富，河虾、基围虾、对虾、草虾、龙虾等一应俱全。询问河虾的价格，摊主表示，他家的河虾都是批发销售到饭店和餐馆，价格为60元/斤，相对别家更为便宜。

    “本地的河虾大多都来自于微山湖或伊庄水库，外地虾运过来反而不易成活，不仅运输损耗大，也增加成本。市场河虾供应紧俏，价格一路上涨。”他说，立秋后，河虾价格也不会有所下降，销售价格反而会更高。“河虾产量少，到冬天甚至还能卖到上百元。”

    今年河虾价格为什么这么贵？还这么少？根据记者了解，我市仅有一家水产养殖基地，在吕梁山贺庄村南岸，有300多亩。据水产养殖场老板陈波介绍，徐州水产市场上的鲜活虾类，主要有两种：一是对虾（以南美白对虾为主）；二是河虾。两者主要区别是，前者个头大，生长较快，65天可长成，但对天气温度要求高，只有天气热的时候才能较好地成长。后者个头较小，生长较慢，养殖较难。往年徐州市场上的对虾多从连云港、南通、微山湖等地进货，本地养殖企业成规模的很少，但随着近年来快速发展，成规模养殖活虾的虾场技术日渐成熟，逐步被周边市场所青睐。

    “我们市场里基本上是没有河虾的。即使有，也是一些商贩向供货方提前预约的，河虾到货后，商贩不管价格高低都会要的。所以说，不提前预订，是拿不到货的。”市农副产品中心批发市场水产区的负责人说，河虾的批发价从每斤20元到7月上旬的每斤60元，河虾的价格一直在浮动，价格之所以出现升降，主要是因为河虾产量少，现在，市场里已没有大批量的河虾了。

    对虾价格较为“亲民”

    河虾的价格，让不少消费者望而却步，而对虾的价格则较为亲民。

    “对虾批发价在每斤21元、22元左右。”市农副产品中心批发市场负责人说，前几天，对虾的批发价每斤14元，正常情况下，对虾的批发价格在每斤20元左右。目前，我市对虾由微山湖和连云港供给，根据统计，我市对虾的供应量每天在两三万斤，量相对还是较大的。

    根据市场调查，我市各大农贸市场对虾的销售价每斤在22元至25元。在乐天玛特、大润发这样的大型超市内，也鲜有虾类水产。乐天玛特内售卖的虾类多是以冷冻的成品保存，大润发内只售有南美白对虾和基围虾。

    “超市几个月前也卖过河虾，现在河虾供不应求，市场上量少，超市订不到货。”大润发工作人员说，基围虾在5-8月为产卵盛期，夏季又是鱼虾消费旺季，虾的块头大，又新鲜，市民购买量最多。产地在连云港的基围虾售价为25.8元/斤，南美白对虾相对于基围虾高出2元的价格，售价27.8元/斤，壳薄体肥，也有不少市民购买。

    水产品的营养素种类与含量不亚于畜禽肉，虾体富含高蛋白、磷、钙等物质，不同虾类所富含的营养成分都是一样的。基围虾一直是虾类中的“高档虾”，今年基围虾的价格较为亲民，相比之前有所下降，吸引了更多市民来购买。

    龙虾的量也在减少

    市场内，除河虾供不应求以外，龙虾的销售在最近几个月时间里也一度成为“热销之王”。而在河虾价格节节攀升的同时，龙虾价格虽然有所下降，但货源是越来越少了。

    龙虾有大有小，因此价格不一，大点的龙虾售价在20-25元/斤，小点的龙虾售价在13-18元/斤。近年来，小龙虾的消费数量大为增长，一专门售卖龙虾的摊主说，每天凌晨一两点钟就有人来进货，这些龙虾不止销售到本地餐馆，甚至来自外地的客户也专程赶来进货。

    “小龙虾每斤的批发价格和5月份相比，降低了。我认为，后期价格还是会上涨的。”剪子股菜市场一商贩告诉记者，主要原因就是现在市场上小龙虾的货源越来越少。

    “龙虾在5月份的时候就已经大量上市了，那个时间里的龙虾批发价在每斤20元左右。待龙虾大量上市后，随着运输成本的降低，龙虾的批发价格也有所降低。”市农副产品中心批发市场水产部工作人员说，在昨天，大龙虾的批发价每斤在18元左右，小龙虾价格每斤在10元左右。市场上龙虾的销量一天在200至300斤。