小龙虾市场规模达千亿 天津人均消费75.8元

　　都市夏日的夜色中，小龙虾的麻辣鲜香成为独特一味，因此被称为“夜宵界的网红”。最新发布的《大数据里的小龙虾经济学》报告显示，天津小龙虾专营商户渗透率为2%，门店数量为268家，在渗透率为13%的华北地区名列第三，仅次于北京、山东。不过，天津小龙虾专营商户人均消费为75.8元，低于全国小龙虾专营店人均84.4元的消费水平。

　　报告显示，小龙虾市场规模已达千亿，供应市场仍持续扩容，仅今年第二季度商户数量就同比上涨33%。小龙虾人均消费达84元，在消费升级趋势下，平价餐饮正逐步向品质餐饮转型。在口味上，小龙虾创新口味迭出，但十三香等传统主流口味仍最受欢迎。值得一提的是，小龙虾外卖非常受追捧，“吃货”们最爱在21点下单。而按照消费量级估算，预计整个里约奥运会期间，“吃货”们将通过外卖订单消费1000吨小龙虾。