台湾基隆首批黄金蟹进港 卵况6成

　　今年第一批黄金蟹昨天上午在基隆正滨渔港进港卸货，总重2吨，蟹内卵况约6成，渔民表示，这次进港时间比往年来的早，8月才会是盛产期。

　　往年8月才会有第一批黄金蟹，但昨天今年的第一批黄金蟹已经进港，让正滨渔港整个上午忙得不可开交，渔民表示，产季提早可能与海水升温有关，且蟹的主食小虾米今年捕获量也增加，同一条食物链，有连带关系。

　　基隆市拖网渔业协会理事长陈传文说，昨天满载黄金蟹归港的渔船本来要去捕剑虾，但中途发现成果不如预期，改前往黄金蟹的渔场，果然有所斩获。

　　一般蟹的品质好不好，要看体内卵况，以往基隆出品的黄金蟹成蟹体内卵况达7成饱满，这次虽只有6成，但以产季之始来说已算不错，捕获量也多，下月成果应该会更好。

　　黄金蟹并非螃蟹品种，而是基隆市政府和产销二班2014年起开始推广的海鲜品牌，选定基隆东北角彭佳屿周边海域捕捞的细点圆趾蟹为主，该种蟹壳上有个「H」白色花纹，因此在日本又被称为H蟹。

　　渔船捕捞黄金蟹后急速冷冻，确保鲜甜口感，被各大饭店使用作为料理，加米酒和薑片的清蒸蟹最为人喜爱;陈传文说，黄金蟹名声打响后，常被民众搞混，误以为是特别品种，曾有屏东民众远道而来基隆吃黄金蟹，但一上菜才发现怎麽和家乡的一样?令人啼笑皆非。

　　虽然黄金蟹提早报到，但今年飞鱼卵产季却提早结束，限定採捕期从5月到7月底，今年7月中就捕不到了，渔民纷纷提早休息或改捕捞其他渔获。