合肥：外地龙虾来抢滩？有竞争是好事！

位于闹市的小周龙虾吸引了很多回头客。

　　晨报讯 6月24日晚，金种子杯“2016我最喜欢的龙虾店”评选美食品鉴团第五站活动，走进位于逍遥津西大门附近的小周龙虾。谈及近些年外地龙虾纷纷抢滩合肥市场，作为一个地处闹市的“龙虾大王”，小周龙虾的老板周先定认为，“外地龙虾看重合肥市场，来参与竞争是好事。”

　　龙虾大王20多年只做一家店

　　若要问在合肥吃龙虾去哪里?有人会选择龙虾一条街宁国路，也有人会去贵池路，还有人会跑去琥珀山庄。而在合肥市老城区， 在逍遥津公园附近，宿州路与阜南路交口的西北角，“小周龙虾”也是不少吃货的理想去处。

　　周先定开龙虾店时才20岁出头，一开始也没店名，大伙儿都喊他“小周”。今年已经46岁的他，如今在年龄上已渐渐成为“老周”了，不过即便龙虾店经营了20多年，大家还是习惯叫他“小周”。

　　在合肥有的“龙虾大王”开了多家直营店;有的把加盟店开到了外省;还有的跃跃欲试，准备去国外开新店。而周先定仍然很淡定，专心经营着这一家龙虾店。在他看来，店面不在于多，而在于精，“好东西总会有人寻味来。”

　　龙虾好吃还需特色菜品搭配

　　在小周龙虾店内，顾客们最爱的是用特别的调料烹饪出来的卤味龙虾。

　　“60块钱一斤，一天可以卖出去500多斤。有时候店里人满为患，不少吃货就打包个十来斤，配上调料自己带回家去吃”。小周龙虾的老板娘介绍，吃龙虾、喝啤酒是合肥吃货们的习惯，但仅仅吃龙虾还是不够的。

　　原来，小周龙虾之所以能够吸引这么多的顾客，除了龙虾好吃之外，另外一个秘诀在于店内还有不少自己家的特色菜品。野生的黄鳝、鸭血肚条煲、羊肉包卷、农家烧土公鸡……这些菜品经过厨师们的努力，已成为店内的招牌菜。

　　外地龙虾来抢滩有竞争是好事

　　细心的市民发现，这几年，除了合肥本地的龙虾红红火火之外，省内蚌埠、芜湖，外省的武汉等地的龙虾也纷纷抢滩涌入合肥市场。一些龙虾店也感受到了这种来自外部的压力。

　　对此，周先定认为，有竞争这是好事。一方面，说明大家看重合肥市场，有市场外地人才会来;另外一方面，市民现在吃龙虾也有了更多的选择，倒逼本地龙虾店提高自己的服务质量，把自己的龙虾做得更好，“东西好了，顾客自然源源不断。”

　　华盛BBB·2016第15届中国(合肥)龙虾节由中国渔业协会、安徽省农委、合肥市人民政府共同主办，中共合肥市委宣传部、包河区人民政府、肥东县人民政府、合肥市畜牧水产局、合肥市旅游局、合肥报业传媒集团联合承办，合肥市龙虾协会、江淮晨报共同策划执行。本次活动由华盛BBB总冠名，百瑞地产家居网媒体协办，还得到了华润雪花啤酒(安徽)有限公司、合肥太古可口可乐饮料有限公司、乐视超级电视、华润怡宝、安徽金种子酒业股份有限公司、安徽新希望白帝乳业有限公司的大力支持。