华中地区白对虾养殖快速崛起，虾苗淡化标粗技术成第一道关口

　　早在十多年前，湖北、湖南地区就有一部分养殖户尝试养殖南美白对虾，当时受到池塘条件、苗种供应、虾苗淡化标粗技术、水质调控技术、池塘管理等各方面的限制，华中地区对虾养殖面积一直难以大面积推广，养殖技术水平也相对比较略后。

　　随着华南、华东地区对虾养殖环境的逐渐恶化，病害肆虐，如EMS(早期偷死综合症)、空肠空胃、白便、红体、白斑等，导致养殖成功率持续走低，一部分养虾人将目光瞄向了水面丰富、水源相对较好、塘租相对便宜的华中地区。

　　经过十多年的发展，华中地区对虾养殖规模呈现逐年增加的良好势头，华中地区对虾养殖主要集中在两湖区域，湖北主要分布在武汉周边、东西湖、黄冈、荆州、鄂州、襄阳、汉川、武穴等地，分布较散;湖南主要分布在常德、洞庭等地，分布相对集中。目前，华中地区对虾养殖规模初现，并呈现出点状辐射带动区域发展的特点，养殖面积也在逐年增加。

　　未来几年，在成功养殖户的示范带动下，对虾养殖的高效益，苗、药、饲料等厂家的技术推广和市场开发，再加上地方政府的引导，众多因素汇集，将进一步加快华中地区养虾业的兴起。

　　华中地区养殖南美白对虾的优势主要表现在以下几个方面：

　　(1)两湖地区水源充足，河流、湖泊密布，水质条件较好;

　　(2)池塘租金便宜，一般300-500元/亩/年，条件很好的池塘租金也才千元/亩/年上下;

　　(3)区域性消费市场庞大，销售便利，一般轮补卖虾，成虾售价较高。

　　然而，高利润的背后也是高风险，华中地区的淡水养虾也有一定的技术难点，主要表现养鱼池塘改造、苗种淡化标粗、虾苗入池成活率、鱼虾混养品种及搭配比例、水质调控、病害防控等几个问题。

　　华中地区养殖的虾苗基本来自海南、福建、广东等沿海地区的育苗厂，普遍存在着虾苗个体偏小、淡化不彻底、对淡水环境适应能力差等问题。在华中地区的淡水养殖，如果直接放养育苗厂的虾苗，会导致苗种成活率很低，极大增加养殖风险。如果先行进行淡化标粗，则虾苗放养的成活率可达80%-90%以上。

　　一般而言，南美白对虾虾苗的淡化过程是将0.6 cm-0.8 cm左右的虾苗培育至2 cm-3 cm虾苗的过程，淡化通常在一个小的水域范围内进行。

　　因此，虾苗的淡化标粗技术关系到养殖户能否成功投苗，是对虾淡水养殖的第一道重要关口。由于华中地区对虾养殖户绝大部分是原来养鱼户转过来的，虾苗淡化标粗技术并未完全成熟，目前仅有极少数人能够进行虾苗的淡化标粗，这在很大程度上制约了华中地区对虾养殖业的进一步发展。

　　我们通过追踪华中地区最近几年南美白对虾淡化标粗情况，获得了众多一手资料。在整理归纳的基础上，我们将对虾虾苗淡化技术分为淡化池准备、虾苗选择、虾苗淡化、淡化管理和标粗出苗等5大关键技术。为了进一步提高华中地区的对虾养殖水平，我们现将对虾淡化的主要技术介绍如下。

　　1、淡化池准备

　　1.1淡化池构建

　　淡化池一般有两种，一是修建专门的水泥池进行淡化(图1-A)，二是在现有池塘边上进行围网淡化(图1-B)。目前，华中地区一般分两次放苗(4月中上旬、6月初)，需要进行2次淡化。考虑到华中地区的气候特点，因4月中上旬气候尚不稳定，华中地区养殖户大多采用水泥池淡化(图1-A)，6月份则采用围网淡化。

图 1-A水泥淡化池

图1-B：围网淡化

　　淡化池面积通常在20-30个平方之间，长方形居多，水深一般控制在0.8米-1.2米，水泥池底有一定斜坡，方便排水，排水管周边通常用60目细网进行隔离，排水一般直接排掉，也可以直接排入大塘。进水口处的水源最好用80目筛绢网进行过滤，以防敌害生物进入。

　　通常，淡化池的放苗密度要根据淡化设施条件、水质条件及淡化技术适当调整。华中地区淡化池的虾苗放养密度普遍在1-2万尾/立方米，极少数人的放苗密度在3-5万尾/立方米。

　　因虾苗密度较高，淡化池的增氧设施十分重要，目前华中地区多采用底氧+气石，功率1KW的鼓风机足够2个淡化池使用，气石分布一般每平方米2-4个，气石离池底5cm左右。

　　围网淡化池，一般用竹竿作桩架在池塘通风、向阳一侧用塑料布或密网围建一个暂养淡化池进行虾苗淡。围网池子面积视放苗量而定，一般几十平方米甚至一百多平方米。

　　1.2淡化池准备工作

　　选择水泥池淡化虾苗，必须建立专门的蓄水池，蓄水池应提前一周进行肥水、消毒、解毒，以硅藻水为佳，待用。

　　在虾苗淡化前3-5天，将水泥池打扫干净,空池消毒，一般选择高锰酸钾(浓度一般为3-5ppm)进行消毒，消毒不留死角，池壁、池底、排水管等全部都要消毒，消毒后解毒，并用清水冲洗干净。

　　然后加入蓄水塘(提前5-7天进行肥水)的淡水，水深60cm-80cm, 并加入适量的人工配制海水(海水精、硫酸镁、硼酸、氯化钙、氯化钾、溴化钾及其它微量元素按照一定比例调制而成)，调节水体盐度，淡化池水体盐度与育苗场水体盐度相差不能超过2‰。视水体藻类情况，适当补充肥水。

　　虾苗入池前1-2天，打开充气装置，提前曝气。淡化池不建议全部用放虾苗，最好留取1-2处空池备用，待发生病害或其他应急情况需要倒池时备用。

　　2、虾苗选择

　　选择虾苗前最好进行应激测试与抗离水测试，以增加购苗成功率。应激测试，是指将一定量(50-100尾)虾苗从育苗池的高盐度水体中直接放入0度盐度水体中浸泡30分钟，然后再将虾苗放回到育苗池的高盐度水体中，30分钟后观察虾苗死亡率，死亡率<5%的虾苗质量较好。

　　抗离水实验则是从育苗池随机取出一定量(50-100尾)虾苗，用拧干的湿毛巾把虾苗包起来，10分钟后放回装有育苗池水的盆中，计算虾苗的成活率，死亡率<10%的虾苗质量较好。

　　对虾前端额角上的短齿(刺)，通常对虾共有7个短齿，一个短齿就代表一个PL3(图2)。

图2：对虾额剑PL数示意图

　　通常情况下，小苗为PL5、PL6的苗，体长一般在0.5 cm-0.6 cm，大苗是PL8-PL10的苗，体长一般在0.8 cm-1.0 cm。

　　虾苗选择主要遵循以下几个原则：

　　(1)虾苗规格尽量均匀，体长最好是在0. 8 cm-1.0 cm，无畸形。

　　(2)体节细长，体色透明，胃肠内食物饱满，肠线清晰，尾扇舒展。

　　(3)游动时有明显的游动方向，不打圈游动，游泳时身体平直，逆水能力强。在静水状态下，虾苗大多伏底，易附壁;有水流刺激时，反应灵敏，有活力，逆水能力强。

　　(4)镜检观察。体表干净，附肢完整，虾体各部位无明显病灶，体表无斑点、无寄生生物及附着物。

　　3、虾苗淡化

　　华中地区的虾苗全部购自沿海地区，以海南、福建两地居多。从育苗场出来的虾苗，盐度范围多在15‰-17‰，需要养殖户自行淡化到1‰以下甚至0“格”(盐度比重计)。

　　目前，华中地区养殖户能够自己进行虾苗淡化的人数较少，有能力进行虾苗淡化的养殖户，淡化的处理方式也各不相同，更多的是依靠经验，成功率难以把握。比如有的养殖户选择“快降”(一天降3格)，有的“慢降”(一天降1格)，总体来说，虾苗淡化成功率有6-7成。

　　研究表明，在水体盐度为3 0‰-1 5‰之间，南美白对虾虾苗对盐度的变化(变化幅度>5‰)不敏感，对虾苗体质、活力影响很小。水体盐度低于15‰以后，虾苗对盐度的变化比较敏感，盐度下降过快会影响虾苗成活率。

　　具体来说，水体盐度在10‰- 20‰范围内，南美白对虾虾苗能忍受的盐度变化范围大约在4‰～5‰;水体盐度在10‰以下时，南美白对虾虾苗能忍受的盐度梯度变化范围为3‰ 以内;当水体盐度在5‰ 以下时，南美白对虾虾苗所能忍受的盐度变化幅度为1‰～2‰。

　　根据南美白对虾的这个特点，仔虾的淡化处理决不能操之过急。我们建议，虾苗在淡化时采用“先快、中稳、后慢”的方式进行。虾苗下池后，视虾苗体质、活力、适应性情况，决定是否先稳定1天，待虾苗稳定后开始淡化处理。

　　具体技术要点如下：

　　(1)水体盐度超过10‰时，每天淡化2‰-3‰，一般需要2-3天;

　　(2)在水体盐度10‰左右时，每次淡化不超过2‰为宜，一般需要2-3天;

　　(3)在水体盐度5‰左右时，稳定1-2天后再行淡化，每天淡化不超过1.5‰为宜，一般需要3-4天。当淡化池池水比重降至0“格”附近，此时池水盐度基本为淡水，淡化工作结束。

　　通过这种渐进式梯度来淡化虾苗，虾苗成活率可达95%以上，而且虾苗(图3)活力很好，可以大大提高放苗的成活率。

图3：淡化过程中的海大虾苗

　　4、淡化管理

　　4.1水质管理

　　淡化池体积较小，虾苗密度过大，水温较高，水质很容易变坏，因此淡化过程中的水质管理非常重要。在整个淡化期间，气泵要24小时充气，以保持池水溶解氧处于较高水平。定期补充有益菌调节水质，保持水体清爽，水体透明度应保持在20cm-30cm，水色以黄绿色或茶褐色为好。并于夜间经常巡查，防止停电缺氧。

　　具体各水质因子指标如下：温度控制在20℃以上，最适为23～30℃，氨氮≤0.2毫克/升，亚硝酸盐≤0.01毫克/升，pH值适宜范围7.8～9.2，溶解氧在5毫克/升以上。每天坚持检测水体容氧、pH 值、水温、氨氮、亚硝酸盐等水质指标，发现问题及时解决。

　　根据虾苗活力及脱壳情况，及时抗应激补钙。

　　4.2投喂管理

　　(1)虾苗开口饵料的制备

　　在虾苗进池前1-2 天，用淡水浸泡丰年虫半小时，再用二氧化氯消毒，冲洗后，放入水温20℃以上的孵化桶内进行孵化，一般经过24小时不断充气增氧，可孵化出适口的虾苗饵料。

　　(2)喂料

　　虾苗下池约一小时后就可以投喂虾片。实践证明卤虫幼体、虾片(粉状)、人工配合微囊饲料等是虾苗淡化标粗最为理想的饲料。

　　鲜活饵料应消毒处理后投喂。虾片等配合饵料经筛绢过滤后投喂。在投喂过程中要坚持“现用现配、少量多次、日少夜多、均匀投撒、合理搭配”的原则，根据虾苗密度、规格大小、水质、天气等情况灵活投喂。

　　华中地区一般使用虾片(粉状)。具体用量：早期0.5克/万尾，第二天起每天增加5%-10%，每天投喂4-6次。同时每天投喂卤虫幼体两次，投喂量4～5 克(干卵重计)/万尾。操作时先把称好的虾片置于60～80目的尼龙筛绢袋中，然后将袋子放在饲料桶里加水用手捏挤，使饲料全部溶化于水中后，均匀泼洒。

　　晚上喂完饲料后立即关灯，防止因局部虾苗密度过大而互相残杀。建议每隔5天测定一次虾苗体长。

　　4.3病害防治

　　淡化过程中的虾苗一般不会出现很严重的问题，结合沿海区域，虾苗淡化过程中的常见疾病主要有以下两种：

　　(1)固着类纤毛虫病。被附着的虾苗体表粗糙，严重者呈绒毛状，活力较差，游动迟缓，摄食困难，严重的停止发育，甚至死亡。

　　防治方法：①保持水质清新;②投喂的轮虫等活饵料进行消毒处理;③如被附着，可加大换水量，增投优质饵料，促使虾苗在蜕壳的同时，蜕掉甲壳上的虫体。

　　(2)畸形病。由于水温过高、过低、重金属离子超标等原因引起。具体表现在虾苗尾棘弯曲、萎缩、残缺，严重时导致虾苗下沉水底，不变态，最终死亡。

　　防治方法：①保持水质不被重金属污染和稳定的适宜水温;②全池泼洒有效的解毒产品。

　　5、标粗出苗

　　虾苗经10～15天的淡化，盐度淡化到1“格”左右时，便可放苗进行标粗，华中地区标粗时间不定，有些养殖户仅仅标粗2-3天。为了提高苗种活力和放苗成活率，我们建议标粗时间尽量维持5-7天。由于虾苗一般在凌晨蜕壳，放苗应在晴天傍晚进行，这样虾苗比较“老壮”，成活率高。切忌在中午曝晒或雨天放苗。

　　放苗前建议对淡化好的虾苗进行试水实验，即将一定数量(50-100尾)虾苗放入一个装有塘水的桶中，放置24小时后观察虾苗成活率与活力，如果虾苗死亡率<5%，则表明池塘水质较好，虾苗活力很好，可以直接放苗。