山东：养殖水产品合格率超99% 对虾鲈鱼放心吃

摘自青岛新闻网：近日在一些农贸市场采访时了解到,有相当数量的市民对市场上的养殖虾和养殖鱼心存芥蒂:“养殖海鲜里有没有激素?常吃对健康到底好不好?”一些市民表示，他们无从知晓养殖海鲜吃起来是否安全,所以买起来常感到很犹豫。

　　　 养殖海鲜受“歧视”

　　　 10月24日早晨，记者在团岛农贸市场上看到海鲜琳琅满目，海捕的螃蟹、对虾、蛎虾、黄花鱼、鼓眼鱼、偏口鱼应有尽有。同时，养 
殖的基围虾、对虾、黄鱼、黑头、鲈鱼、老板鱼等也大量上市。

　　　 “新鲜的蛎虾一上市就被抢购一空，养殖的基围虾到收摊也只能卖掉一半。”业户张女士告诉记者，“养殖货越来越不受欢迎了，人们都图个新鲜，非海捕的海鲜不吃。”市民崔利顺一下买了4斤新鲜的小鼓眼鱼，“听说养殖的鱼都吃避孕药等激素，对人体有害。”他告诉记者，吃这些海捕的小海鲜，虽然个头小，但味道香，吃起来还安全。记者调查发现，对水产品质量安全的担忧和关注，正成为影响水产品养殖的最重要影响因素。

　　　 海鲜是如何养殖的

　　　 针对市民的疑问，昨天下午记者来到青岛市崂山区东海湾对虾养殖场，这里是海洋与渔业局挂牌的无公害水产养殖基地。此处位于东海湾，是一处僻静的小海湾，有1000多亩养殖水域。南美白对虾和深水网箱的鲈鱼、黑头鱼是主要的水产养殖品种。

　　　 虾苗来自海南的繁殖基地，必须有当地的水产品合格检测报告。在放入虾苗的前半个月，需要对虾池进行清淤和漂白粉消毒，经过海水冲刷后，半个月后放入1米深清澈海水，加入合格厂家生产的肥水粉，肥水粉中大量的营养成分会促进水中的藻类和微生物快速繁殖生长，为对虾提供饵料。

　　　 虾苗放入水池后坚决不能用违禁药，主要靠增强虾苗的体质来抗病害，喂养的饲料全部来自定点厂家，需附质量检测合格证书。对虾生长很快，初期每隔三四天蜕皮一次，每次都伴随着快速成长，120天后原来0.6公分的虾苗能长成10公分。一亩大棚养殖池可以放养15万-20万尾对虾，成活率在90%左右，成体后40尾虾足有500克。期间，从虾苗-发育期-成体，需要经过水产品检测中心的三次抽检，合格的产品才能进入市场。

　　　 记者在东海湾的水域中发现，还有不少漂在海面上的水产品养殖场。这些深水网箱面积有120平方米左右，深达7米，里面放养着鲈鱼、黑头鱼等水产品。每天，养殖场需要购买上千斤的海捕小杂鱼进行喂养，鲈鱼生长最快，14个月后就成长到2公斤以上，一个深水网箱一次可产鱼12500公斤。

　　　 养殖场董经理告诉记者，如果不严格依法养殖，不严格控制用药，在养殖海鲜的每一个过程中都可能存在添加激素的可能，这样的鱼不可能达到标准。所以，无公害水产养殖会提高养殖成本，但产量和收益也更可观。

　　　 养殖海鲜从源头抓

　　　 最近半个月，市海洋与渔业局一直在青岛各区市进行水产品养殖安全管理。青岛市水产品质量检测中心张永举主任介绍，规模化养殖基地在青岛已经有3000多家，每年检测中心对重点区域重点鱼类的检测有300多次，到目前为止，养殖水产品样品的抽查合格率在99％以上。水产养殖食品安全要从源头抓起 在整个养殖过程中按照规范进行标准化生产，对检测结果成阳性的企业，要对不合格的水产品进行监督销毁，依法对违规企业进行查处，其中重金属、药物残留、微生物必须都达标。

                                                南方渔网编辑：陈如燕