澳洲宝石鲈或成替补品种而规模扩大 正在慢慢被市场认可

“澳洲宝石鲈是一条非常健康的鱼，一条鱼营养成分和健康均具备是很难得的，它所含有的不饱和脂肪酸是其他淡水鱼类所没有的，这也是澳洲宝石鲈的一个卖点。以前澳洲宝石鲈在养殖过程中养得太肥可能就不好运输，在池塘养殖出来的泥腥味也重一些，但是作为高端吊水鱼来说，没有一条鱼可以跟它相比的。”国家广东罗非鱼良种场场长刘付永忠认为澳洲宝石鲈正在慢慢被市场所认可。

澳洲宝石鲈正在慢慢被市场所认可

塘头价13-15元/斤

从澳洲宝石鲈在2015年的市场情况来看，广州市番禺区农业科学研究所罗非鱼苗场水产种苗中心刘伟顺表示年中时有15元/斤，下半年又下跌了一点，塘头价基本维持在13-15元/斤，养殖成本则视技术情况为7-10元/斤。“南方人可能不是很喜欢吃澳洲宝石鲈，在北方的接受度相对来说更好。”刘伟顺认为。

刘伟顺对澳洲宝石鲈在2016年的走势不是很看好，“2015年的行情整体来说和2014年差不多，估计2016年的态势估计也不会太好。这跟大环境有关，大环境走下坡路，整个水产品市场都是这样子，如果高档鱼走势都不好了，那澳洲宝石鲈市场肯定也不会太好。”

刘付永忠则持相反的看法，他认为2015年澳洲宝石鲈的行情比2014年要好得多，而2016年因为年初的时候冻死了很多鱼，包括海鲈、花鲈都有被冻死。开年之后水产品的供应肯定比较紧张，澳洲宝石鲈作为生长速度较快的一类鱼，能够成为替代品种迅速补充市场。“今年澳洲宝石鲈的养殖面积肯定会有所增加，再加上现在加工方面也逐步在跟进，我认为2016年澳洲宝石鲈的整体行情应该是趋好的。”刘付永忠说。

苗种0.3-1元/尾

据了解，广州市番禺区农业科学研究所罗非鱼苗场6-7月份开始供应澳洲宝石鲈。“3公分左右的苗种价格是0.50元/尾。今年我们供应的品种，除了‘禺山’牌奥尼罗非鱼和澳洲宝石鲈之外，还供应由澳洲宝石鲈和淡水黑鲷杂交而成的新品种——顺斑。”刘伟顺表示。

国家广东罗非鱼良种场则在4月初开始对外供应澳洲宝石鲈苗种。刘付永忠透露，今年良种场在生产的力度上有所增加，“我们增加了亲鱼，但是苗种方面还是会根据预定的需求来做，现在预定的部分已经足够我们做一段时间了。没有预定的我们不想做，避免做出来之后卖得便宜搞坏市场。”

国家广东罗非鱼良种场的澳洲宝石鲈苗种报价0.3-1.00元/尾（3-5公分的规格），具体价格会根据季节时间有所不同。此外，良种场今年供应的品种也有些小变化。“我们跟人家合作了苏丹鱼，苏丹鱼的种苗现在就有，可大量供应。罗非鱼苗的供应也很充足，并且在出苗时就给它做了免疫处理。”刘付永忠如是说。

在澳洲宝石鲈的养殖方面，刘付永忠建议池塘放养密度为2500-3000尾/亩，工厂化养殖以100-120尾/立方米为宜。